Pregătirea puiului prăjit acasă este una dintre cele mai reconfortante și delicioase modalități de a-i satisface pe toți la masa familiei. Fiecare mușcătură crocantă și fragedă merită să vă faceți timp pentru a stăpâni cum să prăjiți puiul. Odată ce știți cum să pregătiți acest fel de mâncare clasic, alegeți garniturile care vor completa masa, cum ar fi macaroane cremoase cu brânză, salată acidulată de castraveți și roșii sau piure de cartofi clasic. Indiferent de partea pe care o alegeți, puiul va fi în continuare evenimentul principal.

Cum se prăjește pui

Pentru a demonstra cum să prăjiți puiul pas cu pas, folosim rețeta noastră de pui prăjit în saramură (dar sfaturile se aplică pentru majoritatea rețetelor de pui prăjit). Dacă începeți cu un pui întreg, tăiați-l în părțile sale cele mai carnoase (copse, pulpe și piept). Și dacă încercați să reduceți cantitatea de ulei, citiți în continuare pentru a găsi sfaturi despre prepararea puiului prăjit într-o friteuză cu aer sau crearea de pui crocant prăjit la cuptor.

Pasul 1: Acoperiți puiul cu lichid

Blaine Moats

Pentru pui fraged, bogat aromat, folosiți zară pentru acoperirea ta . (Puteți folosi și lapte obișnuit sau ouă dacă asta aveți la îndemână.)

• Într-o pungă de plastic resigilabilă, plasată într-un castron, combinați zara, sarea grunjoasă și zahărul.
• A tăia piept de pui în jumătate transversal. Adăugați bucăți de pui la amestecul de zară; pungă sigilată.
• Răciți 2 până la 4 ore. Scurgeți și aruncați amestecul de zară de pui; uscați puiul cu prosoape de hârtie.

Test Bucătărie Sfat

Pentru a economisi timp, puteți omite să puneți puiul în saramură în lapte și continuați cu pasul 2.

Pasul 2: Scufundați puiul în amestec de făină

Blaine Moats

Într-un castron mare, combinați făina, sarea și piperul negru măcinat. Puneți ¾ de cană de zară într-un vas puțin adânc. Ungeți puiul scurs cu amestecul de făină. Înmuiați puiul în zara. Se unge din nou cu amestecul de făină.

Pasul 3: Prăjiți puiul

Blaine Moats

Într-un cuptor olandez, o tigaie grea sau o friteuză cu grăsime adâncă, încălziți 1½ inci de ulei la 350 °F. Folosind clești (13 USD, Ţintă ), adăugați cu grijă câteva bucăți de pui în ulei. (Temperatura uleiului va scădea; mențineți-o la 350ºF). Prăjiți puiul timp de 12 până la 15 minute sau până când acoperirea este aurie și puiul nu mai este roz. Scurgeți puiul pe prosoape de hârtie.

Test de bucătărie: Păstrați puiul prăjit fiert cald într-un cuptor de 300 °F în timp ce prăjiți puiul rămas.

Ce este un cuptor olandez și cum îl folosiți?

Temperatura de pui prăjit

Blaine Moats

Toate păsările de curte pot fi consumate în siguranță la 165 °F, dar Bucătăria noastră de testare constată că diferitele bucăți au un gust mai bun la diferite temperaturi. Testați starea de gătit prin introducerea unui termometru în partea cea mai groasă a cărnii fără a atinge osul.

Coapsă și tobă cu os:cel puțin 175ºFCoapsă dezosată:175ºFSânul cu os:170ºFSân/plin dezosat:165ºF

Cum să faci pui prăjit la cuptor

Da, funcționează și să faci pui prăjit la cuptor. Rețeta noastră de pui prăjit la cuptor începe cu zară, dar se termină cu o surpriză crocantă: fulgi de porumb! Cerealele sunt vehiculul perfect pentru un exterior crocant fără baie de ulei.

11 rețete delicioase prăjite la cuptor care sări peste uleiul de măsline

Cum să prăjiți puiul într-o friteuză cu aer

Victor Protasius

Puiul prăjit nu este o opțiune alimentară de top pentru oricine încearcă să mențină o dietă sănătoasă pentru inimă. Din fericire, puteți folosi friteuza dvs. de încredere pentru o alternativă sănătoasă la felul de a prăji puiul. Încă ne place să dăm puiului o baie de zară pentru a deveni frumos și suculent, dar optăm pentru un strat ușor de pesmet din grâu integral. Pentru o gustare crocantă și mai ușoară, încercați aceste produse de pui prăjite la aer.

A fost aceasta pagina de ajutor?Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!Spune-ne de ce! Altele Trimiteți