Poți îngheța fasole verde proaspătă? Pariezi că poți. Fasolea verde este destul de ușor de înghețat și durează câteva luni în congelator, astfel încât să vă puteți bucura de gustul bunătății proaspete de grădină, chiar și atunci când afară este mai frig decât în ​​congelator. În plus, înghețat Fasole verde sunt un plus convenabil și aromat la multe rețete. (Încercați-le în caserole confortabile de fasole verde, tocanite care încălzi sufletul, cartofi prajiti , și altele.)

Congelarea fasolei verzi

Urmați ghidul nostru pas cu pas pentru a afla tot ce trebuie să știți despre congelarea fasolei verzi, astfel încât să le puteți scoate și să vă bucurați de ea în orice zi a anului.

BHG/Sonia Bozzo

Pasul 1: Tăiați capetele de fasole verde

Înainte de a începe să înghețe fasolea, spala usor fasolea verde proaspata cu apă rece de la robinet. Apoi, lucrând cu o mână mică de fasole verde pe rând, aliniați capetele tulpinii. Folosind un cuțit de bucătar ascuțit, tăiați tulpinile. Repetați cu fasolea verde rămasă. Dacă doriți, puteți tăia și capetele conice ale cozii.

Test de bucătărie: Unele soiuri de fasole verde au o fibră strunoasă care merge de sus până jos a păstăii de fasole. Dacă boabele pe care le folosiți au acest șir, asigurați-vă că îl îndepărtați din fiecare bob.

BHG/Sonia Bozzo

Pasul 2: Tăiați fasolea în bucăți mici (dacă doriți)

O mulțime de rețete, inclusiv rețete de supă și caserole, solicită fasole verde tăiată. Dacă doriți, puteți economisi ceva pregătire mai târziu și le puteți tăia în bucăți de 1 inch înainte de a congela fasolea. De asemenea, puteți lăsa fasolea întreagă și le puteți congela, apoi le puteți toca mai târziu dacă rețeta de fasole verde o cere. Depinde de tine! Apropo, dacă aveți o recoltă uriașă de folosit, congelarea este doar una dintre cele 10 idei de utilizare a produselor înainte de a se deteriora.

BHG/Sonia Bozzo

' /> BHG/Sonia Bozzo

' />

Pasul 3: Albește fasolea verde

Albirea fasolei verzi pentru congelare înseamnă doar fierberea lor în apă timp de câteva minute, apoi scufundarea lor în apă cu gheață. Așadar, de ce să albi fasolea verde înainte de a o congela, când ai putea să le înghețe proaspete? Acest pas suplimentar rapid va ajuta fasolea să-și păstreze culoarea și aroma în timp ce sunt în congelator.

Aduceți o oală mare cu apă la fierbere. Permiteți 1 galon de apă pe kilogram de fasole verde. În timp ce așteptați ca apa să fie gata pentru albirea fasolei verzi, umpleți un castron mare cu apă cu gheață. Lucrând în loturi, coborâți cu grijă fasolea verde în apă clocotită. Fierbeți fasolea mică timp de 2 minute, fasolea medie timp de 3 minute și fasolea mare timp de 4 minute. Răciți rapid fasolea, scufundându-le în apă cu gheață. După ce fasolea s-a răcit, scurge-le din apa cu gheață.

Toate echipamentele și sfaturile de care aveți nevoie pentru a congela *Orice* Legumă

Deci poți îngheța fasole verde gătită? Vă recomandăm să faceți acest lucru numai dacă albiți fasolea verde pentru scurt timp înainte de congelare sau dacă asamblați un vas întreg pentru congelare, cum ar fi o caserolă sau o supă preparată. În caz contrar, riscați să întâlniți fasole verde moale, care va adăuga prea multă umiditate rețetei dvs. după dezghețare.

BHG/Sonia Bozzo

Pasul 4: Pregătiți fasolea pentru congelare

Împachetați fasolea scursă în borcane, pungi de depozitare sau recipiente pentru congelator. Agitați fiecare pachet pentru a compacta fasolea. Adăugați mai multe fasole, lăsând un spațiu de ½ inch dacă folosiți un borcan. Ștergeți jantele și pachetele de depozitare uscate înainte de a îngheța oficial fasolea verde proaspătă. Apăsați cât mai mult aer posibil, apoi sigilați pungile sau recipientele conform instrucțiunilor producătorului. Dacă este necesar, utilizați bandă de congelare în jurul marginilor capacului pentru o etanșare etanșă.

Test de bucătărie: Permiteți 1½ până la 2½ kilograme de fasole verde pe recipient.

Pasul 5: Congelați fasolea verde ambalată

Etichetați fiecare recipient sau pungă cu conținutul, cantitatea și data acestuia. Așezați sacii la plat; adăugați pungi sau recipiente în congelator în loturi pentru a vă asigura că îngheață rapid. Lăsați puțin spațiu lângă pungi sau containere, astfel încât aerul să poată circula în jurul lor. Te chinui să găsești spațiu? Încercați aceste idei geniale de organizare a frigiderelor și congelatoarelor.

Când sunt înghețate solide, pungile sau recipientele pot fi așezate mai aproape unul de altul. Pentru cea mai bună aromă, folosiți fasolea verde congelată 8 luni de îngheț .

Andy Lyons

Sfaturi pentru congelarea fasolei verzi

Când înghețați fasolea verde, trebuie să aveți în vedere câteva lucruri.

• Din punct de vedere tehnic, puteți îngheța fasole verde crudă, dar nu o recomandăm. După congelare, fasolea crudă va avea textură moale și fără aromă. Pentru cele mai bune rezultate, nu sări peste procesul de albire atunci când congelați fasolea verde.
• Uscați bine fasolea înainte de a o congela. Acest lucru va ajuta la evitarea aglomerărilor și a excesului de umiditate.
• Etichetați recipientul înainte de congelare. Asigurați-vă că includeți ceea ce este înăuntru și data la care a fost înghețat.

Cum să alegi fasole verde pentru congelare

Pentru cea mai proaspătă aromă, vrei să fii puțin pretențios atunci când culegi fasole verde pe care să o înghețe, fie că sunt de casă, fie de la piața fermierilor. Sezonul de vârf pentru fasole verde se desfășoară din mai până în octombrie, așa că probabil veți avea cel mai mare noroc cu fasolea pe care o cumpărați în acele luni, deși puteți găsi fasole verde delicioasă la magazinul alimentar pe tot parcursul anului. Alegeți fasole verde crocantă, viu colorată, fără pete și evitați fasolea verde neclintită sau cu vârfurile zbârcite.

Cum să dezgheți fasole verde congelată

Vestea bună este că, de cele mai multe ori, nu este nevoie să dezghețați fasolea verde înainte de a le găti. Le puteți lua direct din congelator și le puteți adăuga la rețete precum supe, caserole și multe altele. Dacă trebuie să dezghețați fasolea verde înainte de a le găti, le puteți lăsa să se dezghețe în frigider peste noapte sau le puteți pune într-o strecurătoare și treceți ușor peste ele cu apă rece până se decongelează. Dacă trebuie să dezghețați rapid fasolea verde, le puteți pune la microunde la intervale de 10 secunde până când sunt dezghețate.

Cum se utilizează fasole verde congelată

Fasolea verde congelata este un ingredient versatil care poate fi folosit in tot felul de retete. Caserole și supele sunt utilizări comune pentru fasolea verde congelată. Încercați să pregătiți un lot de tocană de fasole verde persană sau aruncați-le într-un clasic Caserolă cu fasole verde . De asemenea, le puteți adăuga la salate de legume (cum ar fi această salată siciliană de cartofi și fasole verde) sau le puteți adăuga la preparate cu paste (cum ar fi Pastele noastre cu fasole verde și pesto).

A fost aceasta pagina de ajutor?Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră!Spune-ne de ce! Altele Trimite