Urăsc Buttery Chardonnay? Încercați acestea și reveniți la noi
Puține subiecte sunt la fel de dezbinătoare în lumea vinului ca Chardonnay. Calitatea cremoasă a vinului este produsul conversie malolactică , o tehnică care implică introducerea bacteriilor, care scade aciditatea. Vinul rezultat oferă o senzație de gură mai moale, mai cremoasă și, desigur, o aromă distinctă de unt.
Unii oameni îl urăsc absolut. În numărul nostru tipărit din aprilie 2023, Marshall Tilden III , șeful Academiei Wine Enthusiast, programul de educație WSET al Wine Enthusiast, a ieșit legănându-se împotriva Chard untoasă , deși judicios. „[Spre deosebire de alte soiuri albe și mai simple, complexitățile Chardonnay-ului rămân puternice de la sine, fără a fi nevoie să înmoaie sau să transforme profilul de aromă”, a spus el la acea vreme. Deși conversia malolactică „poate rotunji aciditatea, înmoaie vinul la palat, prefer mult un Chard cu aciditate usturătoare care îmi face pofta de o a doua înghițitură.”
Ați putea dori, de asemenea: Ghidul esențial pentru Chardonnay
Pe de altă parte a spectrului, totuși, stilul nu dăunează fanilor. „Uneori, nu există nici un substitut pentru decadența unui Chardonnay învechit în butoi”, spune Writer-at-Large Tom Chief , care evaluează vinurile din județul Sonoma. „Există o anumită voluptate în Chardonnay-ul unt bine făcut, care pur și simplu lovește diferit, mai ales în timpul sezonului crabilor. Gustul catifelat și aromele rotunjite ale acestui stil de Chardonnay accentuează textura cărnii suculente de crab.”
Writer-at-Large Michael Alberty , care evaluează vinurile din statul Washington, Oregon și Canada, adoră în mod similar Chards untul, dar cu o avertizare. „Căut Chardonnay care oferă puțin unt fără să mă facă să simt că am lins fundul unei căzi Land O’Lakes”, spune el. „Sunt în rai dacă găsesc un Chardonnay care combină untul cu aciditate ridicată.” Exemplele superlative se potrivesc cu mâncăruri precum prăjiturile de crab și somnul înnegrit.
Toate acestea sunt de spus: chiar și cei care preferă stilurile cu unt au limitele lor. Este esențial să găsiți unul cu un profil de aromă echilibrat, care să descrie toate Chardonnay-urile untoase din această listă. Venind din județul Sonoma la Napa, până la Yamhill-Carlton AVA din Oregon și nu numai, aceste îmbutelii au ajuns la punctul dulce dintre bomba de unt și aciditatea usturătoare.
Three Sticks 2021 Gap’s Crown Vineyard Chardonnay (Coasta Sonoma)
Acest vin complet, cu parfum de pâine prăjită și de unt, se mândrește cu fructe bogate, o textură care umple gura și un final persistent. Aromele picante de stejar prăjit duc la vanilie, pere poșate, migdale prăjite și arome de smântână care se umflă în gură și persistă pe final. Alegerea editorilor. 97 puncte — Jim Gordon
$ Variază Căutare de vin
Hendry 2021 Chardonnay fermentat în butoi (Napa Valley)
Crem, dar complex, acest vin elegant, obținut din viță de vie mature, alunecă pe palat, împărtășind arome subtile de stejar, migdale prăjite, unt și pere Bosc în straturi fascinante. Textură mătăsoasă, frumos uscat și lung pe final, vinul este ceva pentru o ocazie specială cu o masă grozavă. Alegerea editorilor. 96 de puncte — J.G.
34 USD Wine.com
Lombardi 2020 Chardonnay (Coasta Sonoma)
Cremositatea în textură și aromele cu îndemânare stratificate conferă acestui vin extraordinar o atracție aproape irezistibilă. Atât de ușor, dar atât de bogat în același timp, vinul oferă vanilie, unt, pere poșate și note de caramel și pâine prăjită, în timp ce finalul este delicios și persistent. Excelent pentru o ocazie specială. 95 de puncte — J.G.
$ Variază Căutare de vin
Beringer 2021 Rezervație privată Chardonnay (Napa Valley)
Arome seducătoare, aproape dulci, de caramel cu unt, baghetă prăjită și pere poșate duc la un gust bogat, delicios, care reflectă aromele și îmbracă palatul cu arome de vanilie, unt și sirop de pere. Un corp plin, mirodenii ample de stejar și o textură extra-bogată fac din acest vin clasic un spectaculos. 94 de puncte — J.G.
44 USD Vin total și mai mult
Podul Cavalerilor 2021 KB Chardonnay (județul Sonoma)
Acest vin neted și mătăsos subliniază aromele delicioase de mere și pere, păstrând în fundal notele de unt și stejar pentru un efect complex și armonios. Merele Granny Smith și perele Bosc întâlnesc arome ușoare de vanilie, pâine prăjită și migdale care persistă până la final. Alegerea editorilor. 94 de puncte — J.G.
29 USD Wine.com
Big Table Farm 2021 Chardonnay (Yamhill-Carlton)
Ce să nu-ți placă la arome precum lemon curd, sticlă prăjită, unt și o notă de busuioc proaspăt? Chestii clasice. Aciditatea ridicată și o senzație de gură vii însoțesc arome precum floricele de porumb unte cu unt, scoici stropite în tigaie, stropite cu suc de lămâie și lemn de balsa. Asortați acest vin cu un filet de halibut gros și ferm. Alegerea editorilor. 93 de puncte — Michael Alberty
39 USD Gary’s Wine & Marketplace
MacRostie 2021 Wildcat Mountain Chardonnay (Coasta Sonoma)
La fel de îmbietor și untos ca un croissant, acest vin moale și cremos este încărcat cu arome de vanilie, unt proaspăt și mere coapte pe o textură largă, topită, cu doar o notă de aciditate pentru echilibru. Se toarnă în timpul orelor de cocktail pentru prietenii tăi iubitori de Chardonnay. 92 de puncte — J.G.
45 USD Wine.com
Beringer 2021 Luminus Chardonnay (Oak Knoll District)
Acesta este un vin mare, larg și influențat de stejar. Aromele câștigătoare de migdale prăjite și tartă cu pere sunt urmate de un gust bogat de nectar de piersici și unt brun. Bun pentru a savura singur, vinul se va combina și cu fructe de mare delicioase și antreuri de pui. 92 de puncte — J.G.
24 USD Vin total și mai mult
Manual 2022 The Pey Family Chardonnay (județul Sonoma)
Fructele tropicale se întâlnesc cu merele coapte în acest vin bine echilibrat, proaspăt și proaspăt, care prezintă, de asemenea, accente tentante de vanilie, pâine prăjită și unt. Este suficient de ușor pentru un cocktail și suficient de bogat pentru aproape orice aperitiv. Alegerea editorilor. 92 de puncte — J.G.
23 USD Wine.com
Chalk Hill 2022 Chardonnay (Coasta Sonoma)
Lat, generos și untos, acest vin moale și mătăsos este plin de corp, purtând mere proaspete, pere și vanilie până la un final persistent. Accente de stejar, cum ar fi pâinea prăjită și nucșoară, îl îmbracă frumos. 91 de puncte — J.G.
19 USD Wine.com
Aeris 2021 Chardonnay (județul Sonoma)
Arome lăptoase și un amestec subtil de stejar, unt și condimente de copt investesc acest vin cu corp mediu și bine echilibrat, cu o complexitate bună. Echilibrând bogăția cu o nota de aciditate, vinul este atât apetisant, cât și destul de profund. Cea mai buna achizitie. 91 de puncte — J.G.
$ Variază Căutare de vin
Carol Shelton 2022 Wild Thing Chardonnay (județul Sonoma)
Copt și plin, acest amestec neobișnuit de Chardonnay plus 10% Roussanne și 8% Viognier este plin de corp, are o textură aproape groasă și preia aromele de vanilie, smântână și unt. Arătând cu o aciditate scăzută, senzația de gură este vâscoasă și moale, dar o notă de lămâie iese cu ușurință pentru a o menține echilibrată. 91 de puncte — J.G.
18 USD Vin total și mai mult
World’s End 2019 Rebel Rebel Reserve Chardonnay (Napa Valley)
Aromele asemănătoare patiseriei conferă acestui vin distractiv, cu textura cremoasă, un efect aproape dulce, deoarece notele de vanilie, croissant și unt scaldă palatul în bogăție. Aciditatea bună a fructelor și alcoolul ridicat îl mențin puternic până la final. 91 de puncte — J.G.
$ Variază Căutare de vinDe ce ar trebui să aveți încredere în noi
Toate produsele prezentate aici sunt selectate independent de echipa noastră, care este compusă din scriitori și degustători de vinuri experimentați și supravegheată de profesioniști editoriali de la Pasionat de vin sediu. Toate evaluările și recenziile sunt efectuat orb într-un cadru controlat și reflectă parametrii scalei noastre de 100 de puncte. Pasionat de vin nu acceptă plăți pentru efectuarea vreunei analize de produs, deși este posibil să câștigăm un comision pentru achizițiile efectuate prin link-uri de pe acest site. Prețurile erau corecte la momentul publicării.
