Înțelegerea a ceea ce înseamnă certificatele.

Biodinamic
Înrădăcinată în învățăturile ezoterice și spirituale ale omului de știință / filozof austriac Rudolf Steiner, agricultura biodinamică consideră ferma sau podgoria ca un organism holistic, care se autosusține și subliniază importanța creării composturilor naturale. Aici veți găsi, de asemenea, discuții despre însămânțarea astronomică și plantarea calendarelor și, ocazional, unele ritualuri de creștere destul de mistice (de exemplu, folosind coarne de vacă umplute cu gunoi de grajd ca îngrășământ). Podgoriile biodinamice nu produc întotdeauna vinuri 100% organice, dar trebuie să respecte regulile și practicile riguroase de creștere prezentate de Asociația Demeter. Multe crame practică un anumit grad de agricultură biodinamică și câteva ca Jeriko și Saracina o îmbrățișează pe deplin.

Durabil
La fel ca filosofia biodinamică, teoria sustenabilității se străduiește să vadă podgoria ca un sistem întreg, care se autosusține. Pe lângă sublinierea responsabilității de mediu, teoria durabilității are și o componentă socio-economică și ia în considerare rentabilitatea economică a fermei, precum și rolul acesteia în comunitatea locală.

Organizația non-profit LIVE oferă certificare durabilă acelor podgorii care îndeplinesc criteriile sale.

Struguri organici versus vinuri organice
Strugurii organici se cultivă fără pesticide, erbicide, fungicide, îngrășăminte chimice sau substanțe chimice sintetice. (Liniile directoare specifice sunt stabilite atât de agențiile naționale și regionale de certificare, cum ar fi USDA și Oregon Tilth.)

Pentru ca un vin să fie cu adevărat organic, totuși trebuie îmbuteliat astfel (într-o instalație organică certificată) și nu poate conține sulfiți suplimentari. Deoarece sulf suplimentar previne adesea alterarea, foarte puține vinuri sunt 100% organice - mai degrabă pe etichetă se va spune că au fost „făcute din struguri organici”.