Într-o țară cu cea mai mare dimensiune medie a cramei din lume, unde mai multe companii mamut pompează milioane de cazuri anual care reprezintă cea mai mare parte a producției totale de sticle, o mișcare vitală a vinăriilor mici a prins rădăcini în chili în ultimii 20 de ani.

Zeci de operațiuni de tip boutique s-au concentrat pe dimensiuni de producție de aproximativ 10.000 de cazuri pe an sau mai puțin din a doua jumătate a anilor 1990. De atunci, aceștia au căpătat abur, infuzând spiritul, individualitatea și antreprenoriatul într-o industrie al cărei plan a fost în mare parte conservator și condus de volum.

Aceste mici vinării au contribuit la extinderea granițelor țării vinicole din Chile, care fusese în mare parte centrată în mijlocul țării, lângă capitala Santiago. Acum, regiunile de vinificație merg de la deșertul Atacama din nord până la districtul lacurilor.

În plus, acești liliputieni au contribuit în mare măsură la extinderea concentrării varietale a Chile. Din vinuri familiare precum Cabernet Sauvignon , Carmenère și Sauvignon Blanc , scena include acum Pinot Noir , Carignan, Malbec , Cinsault, Țară, Grenache, Mourvèdre și Tempranillo.

Acestea sunt mărcile de tip boutique și oamenii din spatele lor care au schimbat cultura vinului din Chile în ultimele două decenii.

De la stânga la dreapta: Viña Aquitania 2015 Lazuli Cabernet Sauvignon Antiyal 2014 Kuyen Casa Marín 2011 Lo Abarca Hills Vineyard Pinot Noir / Foto de Meg Baggott

Pionierii

Primul val de crame de tip boutique din Chile a început să se întindă pe măsură ce țara a îmbrățișat noua democrație în a doua jumătate a anilor '90. Vinăriile precum Podgoria Casa Marín , Laura Hartwig , Podgoria Aquitania și Antiyal au fost printre primii care au înființat magazin. Atitudinile lor de a face lucrurile pregătesc scena pentru ceea ce urma să vină și toți rămân în afaceri.

„Astăzi, băutorii de vin și presa nu numai că se așteaptă la aceste tipuri de întreprinderi, ci le susțin și le promovează”, spune María Luz Marín, fondatoarea Viña Casa Marín din Valea San Antonio, prima cramă de coastă adevărată din Chile.

Cu douăzeci de ani în urmă, însă, „nimeni nu a înțeles că o persoană nebună ca mine își asumă un astfel de risc investind în ceea ce era considerat atunci o zonă extremă pentru plantarea strugurilor”, spune ea.

Álvaro Espinoza a fondat Antiyal în regiunea Alto Maipo împreună cu soția sa, Marina Ashton, în 1996. El a zdrobit primul său fruct în 1998, în timp ce pregătea încă vin pentru Viña Carmen, deținută de Santa Rita Estates.

La început, a fost dificil doar să obținem dopuri, sticle și capsule, spune Espinoza. Asta nu mai este o problemă, acum când cramele tip boutique au devenit o parte consacrată a tabloului de vin din Chile.

„Cred că mișcarea de vinuri de tip boutique din Chile a contribuit la generarea mai multor culturi și diversitate în industria vinului nostru”, spune Espinoza, subliniind că au fost predominant micii producători cei care au condus renașterea vinurilor făcute din Cinsault, Carignan și alte produse tradiționale soiuri cultivate în condiții de fermă uscată în regiunile Maule și Itata.

Antiyal 2014 Kuyen (Maipo Valley) 33 $, 92 de puncte . Aromele concentrate de prune negre pe bază de plante și fructe de pădure împreună cu grafit sunt 100% Alto Maipo și sunt ideale pentru acest tip de vin, care este un amestec pe bază de Syrah. Kuyen a fost mai bun ca oricând în recoltele recente, această versiune este adânc stratificată și luxuriantă, cu arome prăjite de fructe negre și ciocolată neagră. Pâine prăjită pe bază de butoi și arome de condimente oferă un finisaj constant al vinului. Bea până în 2025. Importuri de vinuri coapte.

Viña Aquitania 2015 Lazuli Cabernet Sauvignon (Valea Maipo) 35 $, 91 puncte . Acest Maipo Cabernet este picant și uscat pe nas, spre deosebire de izbucnirea maturității. Un palat uscat, bine înfășurat, definește cuvântul ferm, în timp ce aromele ușor rustice ale Lumii Vechi de mirodenii mixte, fructe roșii uscate și finisaje de stejar cu structură. Acesta este tipul de cabină care va beneficia de o îmbătrânire suplimentară. Bea până în 2026. Vine Connections. Selecția pivniței .

Casa Marín 2011 Lo Abarca Hills Vineyard Pinot Noir (San Antonio) 40 $, 89 puncte . În ciuda faptului că a petrecut mai mult de cinci ani în sticlă, acest Pinot păstrează un nas ușor condimentat, cu prospețime, împreună cu arome de prune pe bază de plante și coacăze. Un palat cărnos, chewy este matur, dar încă viu. Aromele piperate de prune și plante reflectă un an răcoros, în timp ce notele lemnoase de stejar și aromele medicinale de cireșe și prune înfășoară acest lucru. Domaine Select Wine & Spirits.

De la stânga la dreapta: Lagar de Bezana 2014 Edición Limitada Syrah Kingston Family 2016 Alazan Pinot Noir Polkura 2014 GSM + T (Marchigue) / Foto de Meg Baggott

Al doilea val

Din 2000 până în jurul anului 2005, vinării le place Podgoriile familiei Kingston , Polkura Vine , Podgoriile Matetic și alții s-au alăturat partidului de tip boutique intenționat să lucreze cu soiuri de struguri care nu erau asociate anterior cu Chile. Au evitat vinurile tradiționale bazate în principal pe Cabernet Sauvignon și și-au exprimat pretenția asupra soiurilor Pinot Noir, Syrah și mediteraneene, cum ar fi Grenache și Mourvèdre.

Sven Bruchfeld, care este co-proprietar al Viña Polkura în Valea Colchagua împreună cu Gonzalo Muñoz, spune că lucrurile au fost dificile pentru un operator mic. Prima sa recoltă din 2004 a avut o dimensiune de producție de 500 de cutii, un număr care se ridică acum la 8.000 de cutii.

„Nu a fost niciodată greu pentru tipul mic”, spune Bruchfeld. „Chile are în continuare cea mai mare dimensiune medie a cramei din lume. Suntem printre primii 10 în ceea ce privește volumul, dar numărul cramelor [aproximativ 100 care sunt cu adevărat comerciale] este mic. Asta nu se va schimba dramatic, chiar dacă mișcarea de tip boutique este mai puternică ca niciodată. ”

„Mișcarea de tip boutique a permis Chile să se concentreze pe terroirele locale și de calitate”, spune Benjamin Leiva, vinificator la Vine Lagar de Bezana , o cramă din Cachapoal Valley, care și-a îmbuteliat primul vin din recolta din 2001 și acum scoate aproximativ 7.000 de cutii anual. „Nu mai există frica de a produce ceva unic”.

Lagar de Bezana 2014 Ediție limitată Syrah (Valea Cachapoal) 39 $, 91 puncte . Aromele coapte de fructe negre sunt bine prăjite și subtile. La gust, acesta este gingas și concentrat, dar nu prea greu. Aromele de mure stejar și ciocolată întunecate sunt doar destul de picante și sălbatice pentru a vă informa că este Syrah. În ansamblu, acest lucru este neted și gata de băut. Vino Del Sol.

Familia Kingston 2016 Alazan Pinot Noir (Valea Casablanca) 38 $, 90 de puncte . Aromele de prune și zmeură sunt la fața locului și primitoare, cu o notă de întuneric fum. Un palat ferm, ușor de strâns, este plin de viață și extins, în timp ce acesta are gust de prune sărate, sărate și fructe de fructe de pădure. O notă de sare oceanică pătrunde pe un finisaj solid. Podgoriile familiei Kingston.

Polkura 2014 GSM + T (Marchigue) 30 $, 89 puncte . Acest amestec de pluș negru de Syrah și Grenache cu cantități mai mici de Mourvèdre și Tempranillo se rostogolește cu arome moi de fructe de pădure și arome de prune și ciocolată. O aromă dulce de patiserie domină un finisaj scurt. Bucurați-vă de acest lucru pentru luxuriantul său mastic. Classic Wines, Inc.

De la stânga la dreapta: Clos des Fous 2014 Grillos Cantores Cabernet Sauvignon Rogue Vine 2014 Super Itata Garage Wine Co. 2015 The Forothsayers Ferment Cinsault / Foto de Meg Baggott

Noua Gardă

Apoi, sunt începătorii, cramele tip boutique care au început în ultimii opt până la 10 ani și se angajează să spargă matrița a ceea ce se crede că este vinul chilian. În multe cazuri, aceste etichete strălucesc cele mai vechi podgorii istorice ale țării, dintre care cele mai multe sunt situate în Valea Maule sau mai la sud. Aceste podgorii sunt plantate cu soiuri precum Carignan, País (strugurii Misiunii), Malbec și Cinsault.

Multe dintre cele mai noi vinării au folosit, de asemenea, optică pentru a-și tăia locul. Au introdus etichete funky desenate manual sau au folosit litere grafice pentru a-și face vinurile să iasă în evidență.

Membrii de frunte ai acestui grup includ Garage Wine Co. și Clos des Fous, ambele conduse de proprietari gregari care nu se tem să-și exprime opiniile cu privire la impactul cramelor de tip boutique din Chile și poziția țării la scară globală.

Pedro Parra este cel mai important expert al terroirului din Chile și face parte din echipa de patru membri a Clos des Fous, un nume jucăuș care se traduce în mod vag prin „o vie sau un loc al prostilor”. El spune că de la prima lansare a cramei în 2010, a devenit foarte conștient că există două modalități de a măsura succesul: vânzările și calitatea.

„Dacă sunt banii pe care îi dorești, îți poți câștiga existența fiind mic”, spune el. „Distribuția este încă o provocare, deși în zilele noastre este mult mai ușoară, datorită oamenilor ca noi.

„Chile rămâne 99% industrială în ceea ce privește producția de vin și este un echilibru teribil. Dar dacă te uiți la ce se întâmplă în Chile, se pare că câțiva dintre noi băieți mici facem mai mult zgomot decât marile vinării. ”

Mișcarea vinificatorilor independenți (MOVI), o asociație de mici vinării, a fost o organizație care a ajutat să facă acest zgomot. Înființată în 2009 cu aproximativ 12 membri, de atunci are o dimensiune triplată.

„Momentul de ape pentru cramele tip boutique din Chile a fost MOVI”, spune Derek Mossman Knapp, care a început Garage Wine Co. împreună cu soția sa, Pilar Miranda și Dr. Alvaro Peña în 2001. „Acest grup a construit un drum suficient de larg pentru ca alții să Condu. MOVI a convins [importatorii, distribuitorii și cumpărătorii de vin] că micile pot fi bune. Înainte de Álvaro Espinoza la Antiyal și alți câțiva alții, buticul însemna 50.000 de cazuri susținute de o avere realizată în construcții sau băuturi răcoritoare. ”

Clos des Fous 2014 Grillos Cantores Cabernet Sauvignon (Valea Cachapoal) 20 $, 92 puncte . Aromele de pământ rece, frunze de toamnă și prune mușchi și fructe de fructe de pădure roșii duc la un palat cu aderență și taninuri roșii. Aromele de mocha și ciocolată sunt ușoare și nu supraaglomerează caracterul primar al fructelor de vin. Acesta este Cabernet excelent pentru prețul băuturii până în 2022. Vine Connections. Editorilor Alegere.

Rogue Vine 2014 Super Itata (Valea Itata) 30 $ 91 puncte . Dacă doriți să încercați vin neintervențional de la Itata, Rogue Vine este un loc bun pentru a începe. Acest amestec de Malbec, Carignan și Syrah se deschide cu arome de piele de afine îmbogățite de mocha. Un gust palid este tanic și ferm, dar nu este rău. Aromele intense de cassis, tutun și mirodenii sunt netede și saturate. Importuri de vinuri Brazos.

Garage Wine Co. 2015 The Soothsayers Ferment Cinsault (Chile) 20 $, 90 de puncte . Cinsault se dezvoltă ca un jucător serios în Chile după decenii de neglijare, vinuri precum Soothsayers Ferment ajutând categoria. Un nas proaspăt fructat este susținut de un palat agățat care oferă arome de sâmburoase prune și fructe de pădure sălbatice. Un desen cauciucat are un gust sărat și prăjit. Grupul de vinuri Elixir.

De ce mai mulți viticultori își cresc puterea de cai

Producători suplimentari de boutique de vinuri chiliene excepționale

În timp ce mișcarea de vinuri de tip boutique din Chile a fost condusă în mare parte de mici producători independenți, un efect secundar au fost cele mai mari crame din Chile, inclusiv Concha y Toro, Santa Rita, Viña San Pedro și Santa Carolina, explorând și producând vinuri artizanale specifice site-ului pe cont propriu. Alte vinării de dimensiuni mai mari, care îmbuteliază, de asemenea, vinuri de specialitate de producție mică, includ Ventisquero, Montes, Lapostolle, Errázuriz, De Martino și Valdivieso, printre altele.

Mai jos sunt producătorii de tip boutique ale căror vinuri, deși poate nu sunt ușor de găsit în Statele Unite, contribuie la schimbarea peisajului vinului chilian. Vizita Entuziast al vinului evaluări pentru note complete de degustare și mai multe informații despre numeroasele vinuri de tip boutique din Chile degustate pentru acest articol.

Vinăriile pioniere
Erasmus , Vinuri Gillmore , Labirint
Laura Hartwig , Vinuri fine Villard

Cramele din al doilea val
Închis Deschis , Vinuri Flaherty
Podgoriile Matetic , Montsecano
Vistalago

Noi crame de gardă
Alchimie, Attilio & Mochi
. Garcia, Pedro Parra și Familia
Podgoriile Alcohuaz