Toate produsele prezentate sunt selectate independent de echipa noastră editorială sau de colaboratori. Wine Enthusiast nu acceptă plăți pentru efectuarea vreunei analize a produsului, deși este posibil să câștigăm un comision pentru achizițiile efectuate prin link-uri de pe acest site. Prețurile erau corecte la momentul publicării.

Cascade, versanți, râuri și unul dintre singurele rămase păduri primitive în Europa alcătuiesc Bosnia. Deși este numită oficial Bosnia și Herțegovina (cu Bosnia în nord și Herțegovina în sud), această țară este una dintre cele mai subestimate bijuterii de aventură ale continentului.

Dar mulți nu știu că este paradisul iubitorilor de vin și există o mare oportunitate de a savura vinul din Bosnia. Bosnia și Herțegovina găzduiește un copil de câteva mii de ani cultura vinificatorului , două regiuni producătoare de vin, câteva zeci de crame comerciale și o mulțime de restaurante care se mândresc cu liste de băuturi remarcabile.

Astăzi, multe dintre cramele din regiune cultivă struguri indigeni precum Žilavka alb și soiuri roșii de Platină . În plus, ele cresc Cioară , un soi despre care se crede că este originar din Macedonia, dar popular în Peninsula Balcanică. Sunteți gata să explorați?

Saraievo

Începe-ți călătoria în capitala Sarajevo. Aici veți degusta gama de vinuri din Bosnia prin restaurantele și barurile de vinuri ale țării. De acolo, este ușor să ajungi în țara vinurilor din Bosnia.

Hedona

Chiar la nord de centrul orașului, veți găsi singura vie din Sarajevo. Proprietarul Arman Galicic a plantat-o ​​în 2008 pentru a dovedi că vița de vie poate crește pe versanții nordici ai Saraievoi. Când a văzut succesul viei, a numit-o Inat, sau „în ciuda”.

Alături de podgorii, puteți explora și restaurantul rafinat, Hedona, precum și clubul de vinuri și evenimentul cu mese doar pe rezervare. Lista de vinuri a lui Hedona este specializată în Chardonnay și Pinot Noir din Italia , Slovenia și Croaţia . Asociați aceste sticle cu mâncărurile „gătite lent” ale fiicei lui Galicic și axate pe bosniacă, cum ar fi miel sous vide, brânzeturi locale cremoase, cârnați de oaie și ravioli cu fistic și cremă de brânză.

Rezervările trebuie făcute cu cel puțin 24 de ore înainte.

Barul de vinuri Dekanter

Împreună cu decorul elegant și locuri confortabile, acest bar de vinuri are una dintre selecțiile mai mari din centrul orașului. Multe dintre restaurantele din Sarajevo servesc vin în sticle de o singură porție. Dar Dekanter oferă o gamă largă de sticle tradiționale și turnate la pahar de la peste 180 de etichete internaționale și interne, cum ar fi Castelul Cissac în Franţa , Edi Simčič în Slovenia şi Imperial in Bosnia.

pivnita

Chiar lângă Baščaršija, piața în stil turcesc și cartierul medieval unde a început acest oraș din imperiul otoman, se află La Cava. Acest loc servește sticle de la cramele autohtone, cum ar fi Lupii și Nuic iar soiurile roșii din sudul Italiei ca Negroamaro și Nero d'Avola . Barmanii La Cava sunt, de asemenea, cunoscuți pentru cocktail-urile lor și, în timp ce mojito este un remarcabil, vor face băuturi personalizate la cerere.

Sarajevo Brewing

Pe malul sudic al râului Miljacka, care desparte orașul, Sarajevo Brewing este un far pentru iubitorii de bere. Berăria servește beri din malț și băuturi răcoritoare proprii într-un cadru asemănător cu o operă. Împreună cu gama de lagers și o Radler, fabrica de bere oferă o bere robustă, nefiltrată la fața locului. The restaurant servește paste și preparate cu friptură.

Mostar

Când sunteți gata să vă mutați din oraș în regiunile viticole, luați în considerare călătoria de două ore și jumătate cu trenul de la Saraievo la Mostar din Herțegovina. Numit unul dintre cele mai bune din Europa 10 cele mai frumoase călătorii cu trenul, traseul îmbrățișează munți și se agață de stânci în drum spre regiunea viticolă. De acolo, cel mai bine este să explorați Mostarul cu mașina, iar patru dintre cramele din zonă sunt la mai puțin de o oră cu mașina.

vin de Brkic

Vino Brkic este prima cramă din Herțegovina care produce vinuri organic și biodinamic . Primul vin complet organic al acestei crame din a treia generație, Moonwalker, a fost creat în jurul fazelor lunii. Proprietarul Josip Brkic încurajează, de asemenea, vizitatorii să încerce diferitele lor stiluri de Žilavka și Platină , învechit în stejar bosniac.

Crama Marijanović

Pe drum, Vinarija Marijanović este o cramă de familie din a patra generație. Josip Marijanović a crescut în podgorie împreună cu bunicul și tatăl său, înainte de a studia vinificația. „Este doar în sângele nostru”, spune el. Oaspeții se pot bucura de Žilavka, un vin alb sec, dar Marijanović spune să nu ratați 33 Barrique, un amestec în părți egale de Blatina, Syrah și Cabernet Sauvignon . Au un hotel programat să se deschidă mai târziu în 2023.

Rubin

La doar zece minute de mers cu mașina de Vinarija Marijanović se află Rubis, o cramă deținută de trei prieteni din copilărie. Ei se concentrează pe producerea atât de Blatina, cât și de Žilavka, precum și de soiuri internaționale precum Syrah, Chardonnay și Cabernet Sauvignon.

Coproprietarul Oliver Mandarić laudă climatul mediteranean blând, în special în podgoriile mai uscate, unde Žilavka strălucește.

vin milas

Vino Milas se află la mai puțin de o oră cu mașina de Mostar. Familia Milas a plantat pentru prima dată struguri în 1892 și a folosit metode tradiționale până la trecerea la plantarea mecanizată în 2004. „Fiecare sticlă care iese acolo este o mică parte din noi”, spune proprietarul Tomislav Milas. Crama se concentrează pe Žilavka, Blatina și Merlot.

Are nevoie

Pe dealurile carstice de calcar din colțul cel mai sudic al țării se află Trebinje, la două ore de mers cu mașina de Mostar și la mai puțin de o oră de Dubrovnik, Croaţia .

Lupii

Crama Vukoje este o vizită obligatorie în regiune. Crama găzduiește o suprafață istorică pe care monarhia austro-ungară a ales-o pentru podgoriile imperiale în 1894. Priviți peste podgorii în timp ce vă bucurați de brânzeturi, pește și paste din surse locale în timp ce savurați semnătura lor Žilavka, Rezervația Vranac sau Merlot acel proprietar și vinificator Radovan Vukoje toarnă regulat.

Mănăstirea Tvrdoš

O biserică ortodoxă din secolul al XV-lea cu fundații din secolul al IV-lea, Mănăstirea Tvrdoš produce vin la fața locului de secole. Vizitatorii pot vedea picturi murale vii în catedrală înainte de a încerca cele opt soiuri făcute de călugări în pivnițele sale, inclusiv Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay și Vranac.

Crama Anđelić

Familia Anđelić produce vin și coniac în regiune de peste un secol. La două mile de centrul orașului Trebinje, crama Anđelić oferă soiurile Žilavka, Vranac, Lira, Žirado, Tribun și Mičevac. În prezent, familia își restaurează podgoriile istorice care aveau peste 26.000 de viță de vie.

Cum să vă deplasați în Bosnia și Herțegovina ‘s Țara Vinurilor

Dincolo de trenul pitoresc de la Sarajevo la Mostar, conducerea este cea mai ușoară modalitate de a vă deplasa.

Închirieri auto sunt o opțiune excelentă. Aeroportul din Mostar are un oferta mare de mașini de închiriat , dar Enterprise și altele sunt disponibile în tot orașul. Sarajevo are, de asemenea, o gamă largă de opțiuni de închiriere de mașini. Conducerea se face pe aceeași parte a drumului și în S.U.A.

Herţegovina are mai multe tururi pentru traseul vinurilor din regiune , începând din Sarajevo, Mostar sau chiar Dubrovnik, Croația. Funky Tours găzduiește o zi de degustare de vinuri în jurul Mostarului, vizitând, printre altele, Vino Brkic și Marijanović. Apăsați pe Booker turul de o zi se oprește la trei crame din Herțegovina și cascadele Kravica.