Sunetul muzicii . Gustav Klimt și Egon Schiele. Opera Mozart și valsurile vieneze. Chelneri sfâșiați în cafenele care servesc sachertorte. Este posibil să nu vă asociați Austria cu vin atunci când atât de multe icoane culturale concurează pentru atenție, dar este esențial pentru cultura acestei mici republici alpine.

Ceea ce diferențiază Austria este că țara și-a făcut numele dintr-un soi de struguri indigeni, Valtelina verde . De asemenea, produce Blaufränkisch , Zweigelt și Sf. Laurent , împreună cu alte câteva soiuri cultivate exclusiv acolo.

Austria bate cu mult peste greutatea sa și lumea vinului este de acord. Exporturile sunt în plină expansiune și, oriunde te-ai afla, există cu siguranță o grüner în apropiere. Dar, deși țara este mică, este foarte diversă. Baza sa de producători este alcătuită în principal din proprietăți mici, proprietate familială, ceea ce face din Austria antiteza producției de vin la scară industrială de mare volum.

Harta regiunilor viticole austriece / Austrian Wine

Geografia

În ceea ce privește dimensiunea, Austria produce mai puțin de un sfert din întreaga producție din California. În timp ce Alpii reprezintă cea mai distinctă caracteristică geografică a țării, toate podgoriile sale se află în estul și sudul țării. Acolo, dealurile moi se îndreaptă spre est în câmpia Panoniei spre Ungaria , spre sud spre Slovenia și spre nord spre marele cer al Moraviei în Republica Cehă.

Clima din acest colț fără ieșire la mare a Europei Centrale este profund continentală, cu ierni reci și înzăpezite, veri calde și toamne extinse și însorite, la care strugurii indigeni sunt bine adaptați.

Regiunile viticole din Austria

Țara viticolă a Austriei este împărțită în trei părți, care se împart în regiuni mai mici. Austria de Jos (Austria Inferioară) se află la nord-est de-a lungul râului Dunăre, afluenții și împrejurimile sale Viena . Burgenland este la est și Stiria , sau Stiria, se află în sud. În ceea ce privește Viena, este singura capitală mondială, cu o importantă industrie a vinului în limitele orașului său.

Wachau Spritz / Getty

Austria de Jos

Niederösterreich se mândrește cu 60% din podgoriile Austriei și este alcătuit din cele opt regiuni. De-a lungul Dunării, Wachau , Kremstal , Kamptal , Traisental și Wagram sunt la vest de Viena Carnuntum și Thermenregion la sud și est de Viena și vasta întindere a Weinviertel se extinde la nord și est de Viena spre Republica Cehă și Slovacia.

Weinviertel, literalmente „cartierul vinului”, a stins setea austriacă de secole. Pe aceeași latitudine cu regiunea Champagne, a creat întotdeauna stiluri mai ușoare, ușor de băut, cu multă prospețime. Acolo sunt cele mai multe vinuri de bază pentru vinul spumant austriac sau sectă , sunt cultivate și unde domnește suprem Grüner Veltliner.

Norocul lui Weinviertel s-a schimbat în 2003 odată cu introducerea primului austriac Controale stricte în Austria (DAC), o denumire legală care conecta regiunile cu un anumit soi de struguri.

DAC reprezintă trecerea Austriei de la o lege în stil german bazată pe regiune și maturitate la un model francez care favorizează tipicitatea. Weinviertel DAC este cunoscut pentru Grüner Veltliner proaspăt, piperat, dar puteți găsi aici și amestecuri de Zweigelt, Riesling și de câmp. În regiunile dunărene din Niederösterreich, Wachau, Kremstal, Kamptal, Traisental și Wagram, vinurile albe domină suprem. Acasă la cele mai renumite podgorii din Austria, aici se află o singură viață demnă de vârstă Grüner Veltliners și Riesling sunt crescuti. Solurile stâncoase de gneis, cuarț, pietriș, loess și nisip domină.

Râul Dunărea care traversează Valea Wachau / Getty

Wachau se află într-o porțiune îngustă a Dunării, iar podgoriile sale abrupte, orientate spre sud, produc albi expresivi. Wachau, în mod ciudat, are propria sa clasificare bazată pe coacerea albilor săi uscați: Steinfeder , cu maxim 11% abv Federspiel , cu un maxim de 12,5% abv și smarald , cu un minim de 12,5% abv.

Kremstal se învecinează cu Wachau și produce vinuri similare de aceeași calitate, la fel ca Kamptal, care are podgorii de-a lungul afluentului Dunării, Kamp.

Traisental, pe râul Traisen, la sud de Dunăre, produce vinuri la fel de longevive, dar pe picioare mai ușoare, datorită solurilor sale calcaroase. Kremstal, Kamptal și Traisental sunt toate DAC-uri pentru Riesling uscat și Grüner Veltliner.

Vinurile roșii din Austria sunt pregătite pentru prime time

Wagram, o vastă bancă de loess de-a lungul Dunării, este renumită pentru Grüner Veltliner rotunjit și din ce în ce mai bine Pinot Noir .

La sud de Viena, Thermenregion găzduiește două dintre cele mai neobișnuite soiuri de struguri indigeni din Austria: Zierfandler, cu textură și prospețime pronunțate, și Rotgipfler aromat. Ele sunt adesea amestecate pentru a face un alb aromat cu adevărat unic, plin de corp. Pentru roșii, Sfântul Laurent, un strugure indigen, și Pinot Noir găsesc o expresie excelentă aici.

În Carnuntum, la est de Viena, accentul se mută pe strugurii roșii. Zweigelt este important aici și stă la baza „Rubin Carnuntum”, roșii uscați cu note de cireșe expresive, în timp ce Blaufränkisch produce roșii de caracter și eleganță sinuoasă.

Viena

Viena are 1.574 acri de vie și propriul DAC pentru Propoziție mixtă vieneză , sau amestec de câmp vienez. Acestea sunt struguri albi amestecați precum Grüner și Roter Veltliner, Riesling, Traminer si altii. Aici sunt cultivate, recoltate și fermentate împreună pentru a crea stiluri răcoritoare, aromate. Aici se fabrică și îmbutelierea varietalelor Riesling, Grüner și Pinot Noir.

Burgenland / Getty

Burgenland

Burgenland, în estul mai cald, are 28% din suprafața podgoriilor. Este dedicat în principal vinurilor roșii, dar are și o reputație istorică pentru vinurile dulci. Clima din jurul lacului Neusiedl, vast, dar superficial, în combinație cu zilele calde de toamnă, favorizează dezvoltarea putregaiului nobil.

Orașul Rust de pe malul lacului este renumit pentru epidemie , un vin nobil dulce din struguri botritizați , în timp ce zona Seewinkel de pe malul opus este renumită pentru TBA-urile sale concentrate (Trockenbeerenauslese). Aceste vinuri de desert sunt adesea făcute din Welschriesling (fără legătură cu Riesling), Furmint, Neuburger, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay și Traminer.

Trecând spre sud de-a lungul graniței cu Ungaria, Neusiedlersee DAC este despre roșii suculente, uscate, fabricate din Zweigelt. Leithaberg DAC, cu solurile sale de ardezie și calcar, există pentru vinurile albe bazate pe Weissburgunder ( Pinot Blanc ) și Chardonnay și roșii pe bază de Blaufränkisch.

Cea mai recentă denumire a Austriei, Rosalia DAC, din Munții Rosalia, la sud de Munții Leithaberg, este dedicată roșilor precum Blaufränkisch și Zweigelt, precum și rosé uscat.

Mai la sud, DAC Mittelburgenland se află pe soluri de șist și gneis, în timp ce DAC Eisenberg se sprijină pe ardezie. Ambele sunt dedicate Blaufränkischului elegant, piperat și de lungă durată.

Stiria de Sud / Getty

Stiria / Stiria

La curba sud-estică a Austriei se află Steiermark sau Stiria. Regiunea reprezintă doar 10% din podgoria Austriei, în mijlocul dealurilor sale verzi. Albii aromatici domină, dar există și Chardonnay, cunoscut sub numele de Morillon, și un rosé faimos la nivel local.

Stiria este separat în trei subregiuni: Weststeiermark, cu noul său DAC pentru Schilcher , un vin roz picant și picant, obținut din strugurii Blauer Wildbacher. Vulkanland Steiermark și solurile sale vulcanice găzduiesc o gamă întreagă de struguri albi: Pinot Blanc, diverse tulpini de Traminer, Morillon, Gelber Muskateller și Sauvignon Blanc .

Inima Stiriei este un mic colț stâncos la granița cu Slovenia numit Südsteiermark. Acolo, Sauvignon Blanc atinge o complexitate de talie mondială. De asemenea, Gelber Muskateller sau Muscat Blanc farmecă cu o greutate uscată și parfumată. Peisajul în sine este divin.

Dacă doriți ceva cu adevărat delicios, prietenos cu mâncarea și neobișnuit, vinurile din aceste regiuni austriece interesante merită căutate, posibil cu tulpini de Edelweiss care se joacă în fundal.