Se crede că își are originea pe coasta Țării Bascilor, Cabernet Franc a fost introdus la Al Franței Valea Loarei acum mai bine de 700 de ani. Acolo, a fost plantat pe scară largă și a câștigat favoare la nivel local pentru turnările sale nervoase, ușor de băut.

A fost în secolul al XVII-lea, când a fost adus la Bordeaux , că Cab Franc și-a câștigat distincția ca componentă de amestecare alături de Cabernet Sauvignon, Merlot si restul. Această reputație a rămas în mare măsură strânsă de atunci, iar strugurii, răspândiți acum mult dincolo de granițele franceze, se găsesc cel mai adesea în amestecurile în stil Bordeaux.

Cu toate acestea, în ultimii ani, Cab Franc a început să-și recapete favoarea ca vin varietal, datorită parțial preferințelor tot mai mari pentru arome delicate, dar sărate, proaspete precum cele tipice strugurilor. Acest lucru este valabil mai ales în regiunile nord-estice și mijlocii ale Atlanticului din SUA, unde climatul răcoros ajută la descurajarea acestor caracteristici.

Din New York’s Finger Lakes la Virginia , o specie neoficială de Cabernet Franc prinde contur. Înainte, producătorii din zonă merită cunoscuți și la ce să ne așteptăm de la expresiile lor.

Vinificatorii aplaudă Alt Cabernet al lui Napa. Deci, de ce nu beau mai mulți oameni?

Beciuri de vin Damiani

Burdett, NY

Damiani’s viile cresc într-un mozaic de tipuri de sol, pante și aspecte de-a lungul țărmului lacului Seneca. Tipic pentru regiunea Finger Lakes, Cabernet Franc fabricat aici este de obicei reținut și tonifiat, cu o aciditate integrată.

Millbrook Vineyards & Winery

Millbrook, NY

În mod consecvent, unul dintre cele mai bune vinuri de la Valea Hudson regiune, Millbrook’s Cabernet Franc oferă de obicei note de cireșe strălucitoare, suculente, caracteristice climelor mai calde, alături de ușor pupa taninuri , mărar și pământesc găsite în Cab Franc din clime mai reci.

Unionville Vineyards

Ringoes, NJ

Aici, strugurii provin din șase podgorii din trei județe pentru a reprezenta o gamă completă de New Jersey’s tipurile de sol, microclimatele și topografia. Unionville produce, de asemenea, un Cabernet Franc cu o singură viță, care este mai fructuos și mai puțin tanic decât amestecul său multisit Cab Franc, cu doar un indiciu de mărăcini.

Stinson Vineyards

Crozet, VA

Acest proprietate de familie în Munții Blue Ridge folosește fermentația de boabe întregi cu incluziune a tulpinilor și o notă ușoară de stejar pentru a-și face vinurile de producție mică. Clima variată a statului poate produce variații grave de epocă. Așteptați Cab Franc robust, sărat, picant în anii reci și o expresie mai fructuoasă și coaptă în timpul soarelui.