Credeți sau nu, există mai multe în New York decât Manhattan (și nu, nu doar Brooklyn). Peste 50.000 de mile pătrate, ideale pentru explorare, se află chiar dincolo de orizontul iconic al orașului.

Accesibil din New York City cu trenul sau cu mașina, Valea Hudson mai mare are părți egale teren montan și peisaj pastoral. Se întinde pe șapte până la 11 județe - în funcție de cine întrebați - și a devenit iubit de restauratori și de bucătari de la fermă la masă pentru produsele proaspete, carnea crescută în pășuni și produsele agricole.

Zona are, de asemenea, o istorie a producției de vin, deoarece un mozaic de podgorii noi și vechi populează fiecare parte a râului omonim al văii. Și odată cu creșterea recentă a opțiunilor turistice și culinare în întreaga regiune, o serie de baruri de vinuri de tip boutique și magazine de sticle au prins rădăcini. Acestea oferă o mulțime de nutreț vinos pe măsură ce călătoriți spre nord.

Iată foaia dvs. de parcurs pentru unele dintre cele mai bune oferite de Hudson Valley din New York.

Baruri de vinuri

Nu puteți pierde la aceste baruri, fiecare țesând în mod unic în comunitățile lor și în localitatea înconjurătoare Hudson Valley.

Boro6, Hastings-on-Hudson

Aceasta este prima bijuterie pe care o vei găsi dacă călătoriți spre nord de New York. Acesta menține o mulțime devotată de localnici, cu o atmosferă care amintește de o enotecă europeană și un meniu care prezintă ingredientele sezoniere ale regiunii. Lista de vinuri, cu aproximativ 40 de turnări la pahar, opțiuni de jumătate de sticlă și o serie de opțiuni de bibliotecă, evidențiază selecțiile locale și globale. Este tot ce v-ați aștepta de la cei doi proprietari ai acesteia, Paul Molakides, un alum Danny Meyer, și soția sa, Jennifer Aaronson, directorul culinar al serviciului de masă, Martha & Marley Spoon, care a servit anterior ca director editorial pentru produse alimentare și divertisment. la Martha Stewart Living Omnimedia.

Barber & Brew, Cold Spring / Foto de James Caroll

Barber & Brew, Cold Spring

Barber & Brew , așa cum sugerează și numele, este jumătate frizerie vechi școală și jumătate bere bar cu o listă compactă de vinuri. Poate suna ciudat, dar acest hibrid îl scoate. Ușa se deschide către stâlpi caracteristici cu dungi albastre și roșii, un blat de lemn curat căptușit cu diverse accesorii de îngrijire și două scaune de frizer din piele. Totuși, mergeți spre partea din spate a unității și veți descoperi un bar mobilat cu lumină redusă, cărămidă și metal negru, 10 robinete în majoritate locale și un meniu cu mâncăruri ridicate pentru mâncare la pub. Vinurile de aici sunt în mare parte internaționale, deși se știe că apar opțiuni din SUA. Opțiunile satisfac o gamă largă de gusturi, meniurile din trecut au oferit oferte de la Quattro Mani Montepulciano la rosé spumant nefiltrat de la Finger Lakes.

di’Vine Wine Bar, Wappingers Falls / Fotografie prin amabilitatea Bold Creations

by’Vine Wine Bar , Wappingers Falls

Divin este un bar de vinuri cu două etaje situat deasupra unei cascade. Lounge-ul căptușit cu canapea și terasa cu balustradă din sticlă sunt perfecte pentru a admira peisajul. Și muzica live este prezentată în mod regulat. Lista de vinuri, deși simplă, prezintă selecții delicioase organizate de proprietarii Casey McCall, Steve McCall, Christine Barnes și Scott Pietras. Farfuriile mici, care includ mai multe opțiuni fără gluten, pâini plate și fondue, se schimbă suficient de des pentru a-i menține pe obișnuiții interesați.

Sticle expuse la Brunette, Kingston / Foto oferită de Brunette

Brunetă, Kingston

Proprietarii Jamie și Tracy Kennard au renovat acest spațiu timp de patru luni în districtul Waterfront din centrul orașului Kingston înainte de a fi deschis în 2015. Pe lângă faptul că se laudă cu un Demn de Instagram interior, Brunette are un program remarcabil de intervenție minimă, vin natural și oferă un serviciu deosebit. Kennards caută producători mici și pasionați și cumpără sticle în cantități mici pentru a se asigura că lista se rotește constant. Meniul descrie vinurile cu meditații neobișnuite (așteptați referințe la Micul dejun Club ), și oferă gustări conduse de carne și brânză.

Bara din față a BackBar, Hudson / Foto de Chris Harder

BackBar, Hudson

Coproprietate de bucătarul-șef Zak Pelaccio de la Fish & Game, a Entuziast al vinului Top 100 de vinuri , acest loc Warren Street oferă o listă concentrată de vinuri cu intervenție minimă, alături de opțiuni locale de bere și cocktailuri. Meniul de mâncare este o plecare drastică față de cea servită la restaurantul complet al lui Pelaccio. Are plăci mici inspirate din Asia de Sud-Est, precum găluște de miel cu chimen, salată verde de papaya și o varietate de boluri de tăiței. De asemenea, găzduiește anual Festivalul Vinului Periferic, un eveniment natural de degustare de vinuri.

Barul de la Lucas Confectionery / Fotografie de Corey Mitchell

Lucas Cofetărie, Troia

Troia industrială și colegială se află la granița superioară a ceea ce mulți consideră Valea Hudson. Arhitectura istorică din cărămidă a orașului a fost o atracție specială pentru Heather LaVine, Lucas Cofetărie coproprietar și cumpărător de vinuri din 2013. Din 2012, LaVine și colegii coproprietari Vic Christopher au contribuit la crearea unui paradis natural pentru vinuri în centrul orașului Congress Street. Un hangout de cartier, oferă aproximativ 20 de vinuri naturale la pahar, precum și o listă de sticle considerabile, beri, cidru, sprite și kombucha fabricate local. Un meniu axat pe legume se schimbă odată cu anotimpurile și oferă adesea reduceri de vin și gustări. Atmosfera este relaxată și conviețuitoare, iar locul găzduiește, de asemenea, evenimente precum preluări de bar, mese cu bilete și degustări de vinificatori.

Capricios expus la Flowercup Wine / Foto, prin amabilitatea Flowercup Wine

Magazine de sticle

Nu există nimic asemănător unui magazin de vinuri bine aprovizionat, cu personal calificat, în care puteți avea încredere. Aceste magazine au tot ce ți-ai putea dori: o varietate de stiluri, îmbutelieri interesante la o serie de puncte de preț și personal educat și prietenos.

Vin Flowercup, primăvară rece

Primăvara rece este o căsătorie ciudată între destinația turistică americană și gardul alb-pichet. De aceea, Eliza Starbuck și Eric Wirth au decis să își deschidă magazinul aici în primăvara anului 2017. Cu accent pe ofertele naturale , proprietarii gustă peste 1.000 de vinuri pe an. Vorbitorii de raft informează cumpărătorii de unde provine vinul, cum este produs și cum se descriu aromele atât în ​​cuvinte, cât și în imagini. În fiecare vineri seara se organizează o degustare ghidată cu teme variate. Merită, de asemenea, să vizitați în apropiere Brânză de primăvară rece , care funcționează cu Flowercup pentru a crea asocieri de specialitate.

Este timpul să acordați atenție vinului din New Hampshire

Magazin de vinuri artizanale, Beacon

Înființat în 2006 de absolvenții Institutului Culinar din America Mei Ying So și Tim Buzinski, Magazin de vinuri artizanale se concentrează pe micii producători și vinuri organice, biodinamice și cu intervenție redusă. Magazinul este organizat în funcție de profilul aromelor - roșii luxuriante, cu corp mediu, albi clare etc. - cu pubele din lemn cu vinuri ieftine prezentate în mijlocul magazinului. O bucătărie pregătește mușcăturile pentru a le împerechea cu sticlele. Degustările au loc în fiecare seară de vineri și sâmbătă după-amiază, unde vinurile sunt scăzute cu 10%.

Viscount Wines & Liquor, Wappingers Falls

Este greu să contesteți afirmația acestui magazin de a fi cel mai mare comerciant cu amănuntul de vinuri și băuturi alcoolice din Valea Hudson. Aproximativ 12.000 de sticle pot fi găsite la această rută 9 mecca , deși cantitatea este doar un aspect al ceea ce o face remarcabilă. Adâncimea și raza de acțiune sunt excelente, la fel ca magazinul fiind deschis șapte zile pe săptămână, ceea ce este neobișnuit pentru zonă. Cu toate acestea, factorul câștigător este abilitatea sa de a atrage atât cei care caută o sticlă de calitate sub 15 USD, cât și cunoscătorii care caută ceva de colecție pentru beciurile lor.

Kingston Wine Co., Kingston / Fotografie prin amabilitatea Bayly & Moore

Kingston Wine Co., Kingston

Acest favorit al județului Ulster este poate cel mai cunoscut avanpost de vin din Valea Hudson și dintr-un motiv întemeiat. Cariera proprietarului Michael Drapkin a variat de la agricultura din Franța, o experiență de 10 ani în comerțul cu amănuntul ca cumpărător de vin și o scurtă etapă la New York City Balthazar . Magazinul plin de soare este ordonat, iar rafturile minimaliste conțin vinuri cu intervenție redusă, organizate în funcție de țară, care poartă etichete scrise de mână, descriptive, la fel de la pământ ca Drapkin însuși. O masă lungă din lemn conține sticle sub 17 USD.

Stânga: Sistem de rafturi de ultimă generație la Reed Street Bottle Shop, Coxsackie Dreapta: proprietarii Reed Street, Shai Kessler și Susan Baldaserini

Magazin de sticle Reed Street, Coxsackie

„Vin, băuturi spirtoase, frivolitate”, este motto-ul la acest magazin aflat pe drumul principal al acestui orășel. Acesta descrie mentalitatea proprietarilor Susan Baldaserini și Shai Kessler, care s-au mutat în zonă din Brooklyn acum peste doi ani. Magazinul stochează aproximativ 275 de vinuri și 80 de băuturi alcoolice, cu un semn din cap către producătorii naturali și sticle la prețuri de 12 USD sau mai puțin. Totuși, ceea ce face ca Reed Street să fie specială este conexiunea sa cu comunitatea. Degustările de vinuri au loc împreună cu piața fermierilor sezonieri din oraș și a stabilit relații atât cu clienții, cât și cu crame locale. Opriți-vă aici și sunteți sigur că veți pleca cu noi prieteni.

22 2nd Street Wine Co., Troy / Fotografie de Corey Mitchell

22 2nd Street Wine Co., Troia

O parte din scena vinului natural Congress Street, acest magazin este coproprietate de Lucas Confectionary’s LaVine. Toate sticlele oferite sunt cultivate organic și fermentate cu drojdii native și toate se încadrează în categoria vinului natural. Selecția este în rotație constantă, deoarece 30-50 de sticle noi ajung pe rafturi în fiecare lună, în funcție de perioada anului. Personalul este primitor, îngrijitor și bine informat, asigurându-vă că veți obține sticla perfectă. Adorabilul câine al lui LaVine, Charlie , este de obicei agățat în jur de cinci zile pe săptămână.

Faceți cunoștință cu localnicii la Benmarl Winery, Malboro / Foto, prin amabilitatea Benmarl Winery

Vinăriile locale

Scoateți-vă capul din pahar și aventurați-vă în aceste crame din Valea Hudson, cunoscute pentru a fi locuri excelente pentru hangouturi perfecte pentru fotografii.

Crama Benmarl, Malboro

Prima fabrică de vinuri autorizată din New York, Moșia lui Benmarl se întinde pe aproape 40 de acri pitoresti din Ulster County. Clădirile sale principale se află în partea de sus a proprietății, oferind vederi uluitoare ale viilor și pădurii întinse de dedesubt. Nu este surprinzător că este o destinație de nuntă de prim rang, dar este, de asemenea, un loc excelent pentru a vă deplasa în orice zi. Degustările sunt ultra-accesibile - doar 10 USD pentru șase vinuri la alegere - iar crama servește pizza pe lemne, precum și selecții dintr-o mică brutărie la fața locului. Muzica live și festivalurile sunt obișnuite pe tot parcursul anului.

Vedeți cea mai veche cramă licențiată din America la Brotherhood Winery, Washingtonville / Foto, prin amabilitatea John Kidd Photography

Frăția Winery, Washingtonville

Clădirile de piatră regale de aici fac un alt loc de nuntă căutat. Marele Salon, spațiul său pentru evenimente, ar putea să-i fermece pe oricine. Fraternitate are, de asemenea, distincția de a fi a Americii cea mai veche cramă cu funcționare continuă , iar istoria sa este o mare atracție aici. Tururi ghidate ale pivnițelor subterane, o vastă rețea care rămâne în mare parte neschimbată față de designul original, sunt disponibile pe tot parcursul anului. Degustările costă doar 10 USD și există chiar și o opțiune de a încerca turte de la crama soră a Brotherhood din Chile.

Clinton Vineyards, Clinton Corners

Clinton Vineyards Proprietatea de 100 de acri are statui interesante, o fermă rustică olandeză care servește drept sală de degustare și o peluză frumoasă care necesită o pătură de picnic. Deschise sezonier publicului, există o varietate de opțiuni de degustare adaptate la teme specifice precum The French Connection, care prezintă Jubilee Méthodé Champenoise, Sevyl Blanc și Cassis. Alegeți-vă preferatul și ieșiți afară cu o sticlă și un coș de picnic. Alternativ, optați pentru degustarea The Royale, condusă de proprietarul Phyllis Feder, care vine cu o selecție de brânză locală și salamuri de casă. Proprietatea acceptă, de asemenea, câinii.

Designul rustic și modern se reunesc la Millbrook Vineyards & Winery, Millbrook / Foto, prin amabilitatea Millbrook Vineyards & Winery

Millbrook Vineyards & Winery, Millbrook

Deschis pe tot parcursul anului, Millbrook oferă excursii și degustări zilnice. O clădire în stil olandez cu două etaje este centrul acțiunii, sala de degustare și magazinul ocupând majoritatea nivelului solului. La etajul al doilea se află un lounge unde puteți comanda un pahar sau puteți scoate o sticlă din preferatul dvs. Un patio este deschis pe vreme mai caldă și este locul evenimentelor, cum ar fi Truck Night Food Truck, Solstițiul de vară Lobster Bake și Jazz at the Grille. Site-ul oferă o pistă de mers pe jos de o milă. Există, de asemenea, bootcamp de vinificație, un an de seminarii care acoperă totul, de la plantare, tăiere și îmbuteliere.