În ultimii ani, scena alimentară și a băuturilor din Honolulu a devenit una dintre cele mai bune din țară, pentru a merge alături de relaxarea pe plajă, drumeții vulcanice și surf de clasă mondială. Începeți de la Muzeul Episcopului , unde puteți afla despre istoria fascinantă a insulei și geografia unică, care au modelat o poveste culinară încă în curs de scriere.

Mânca

Bucătărie Moku

Bucătărie Moku este cea mai nouă întreprindere de la Peter Merriman, un pionier în gătitul Hawaii de la fermă la masă. Acest vast restaurant are ceva pentru toată lumea. Aduce influențele asiatice ale insulelor în mâncarea americană de confort, cu mâncăruri precum burgeri banh mi și tacos bulgogi. Există, de asemenea, un riff pe pizza cu șuncă și ananas, care include porc kalua, ananas prăjit și pesto de macadamia. O listă de vinuri inteligente evidențiază viticultura organică, durabilă sau biodinamică și oferă, de asemenea, descrieri distractive, cum ar fi egalarea lui R. López de Heredia 2005 Viña Bosconia Reserva cu debutul lui Kanye West în același an.

Tort răsturnat la Senia / Fotografie prin amabilitatea Senia

Senia

Unul dintre cele mai ambițioase și anticipate restaurante hawaiene din ultimii ani, Senia deschis la sfârșitul anului 2016. Concentrarea sa pe ospitalitate, comunitate și mâncare care amestecă ingrediente locale, influențe asiatice și nostalgie americană s-au dovedit a fi un succes fugar. Meniul zilnic à la carte a dat naștere la favorite cum ar fi varza carbonizată cu shio kombu și pansamentul verde al zeiței. Meniul de degustare a bucătarului oferă cele mai bune ingrediente hawaiene de la doi dintre cei mai inventivi bucătari din țară, Chris Kajioka și Anthony Rush. Lista extinsă de vinuri este unică pentru Hawaii, concentrată asupra micilor producători, mulți indisponibili anterior în stat.

Hawaii se mândrește cu unele dintre cele mai bune piețe ale fermierilor din țară. În Honolulu, asigurați-vă că nu ratați Piata de sambata dimineata la Colegiul Comunitar Kapiolani.

Porcul și Doamna

Acest restaurant în districtul Chinatown din Honolulu se referă la bucătăria sa ca „gătind cu sensibilități vietnameze”, dar acest lucru abia zgârie suprafața. Încercați jowl de porc afumat cu sos de char siu de usturoi negru, clementine murate și shiso sau salata „Weekend @ birmaneză”, cu papaya verde, semințe încolțite, lămâie conservată și fermentată lahpet (Frunze de ceai birmanez) pansament. O „sărbătoare primară” pentru patru caracteristici porchetta în stil balinez, creveți Kauai la grătar și stridii crude cu diferite acompaniamente. O filială mai nouă și mai informală la Ward Village, Piggy Smalls , servește câteva favorite de la Pig & Lady, împreună cu sandvișuri banh mi și mâncăruri de tăiței.

Băutură

Stol

O delicatese de lux în stil New York în timpul zilei, Stol se transformă într-unul dintre cele mai bune cocktail baruri din Hawaii după ora 16:00. „Pele’s Morning Brew” combină romul și Bourbonul cu elemente de bază ale insulei, cum ar fi ananasul, lilikoi (fructul pasiunii), macadamia și nuca de cocos. „Mai Thai” aduce lemongrass și ghimbir la cocktailul semnat al insulelor. Punchbowl-urile personalizate vin în diferite dimensiuni, care servesc până la 15 persoane. Meniul de cină oferă mâncăruri simple de inspirație europeană, cum ar fi arancini, caracatiță la grătar, scallopini de pui și ardei padrón blisteri. Ora sa fericită, oferită de luni până sâmbătă între orele 16-19, are stridii de 1,50 USD, vin spumant de 5 USD și alte oferte speciale.

Un cocktail la Bar Leather Apron / Foto, cu amabilitatea Bar Leather Apron

Șorț din piele pentru bar

Orice bar al cărui coproprietar și barman șef a câștigat concursul „Festivalul Don the Beachcomber Mai Tai” „Cel mai bun Mai Tai Tai” din lume, poate avea încredere într-o destinație serioasă de cocktailuri. Șorț din piele pentru bar este tot ce și mai mult. „E Ho’o Pau Mai Tai” fumat din lemn de Justin Park, conține rom infuzat cu stafide, sirop de apă de cocos, orgeat condimentat și absint. Creațiile de cocktailuri se schimbă pe măsură ce diferite ingrediente devin disponibile, cum ar fi lilikoi , lehua (ohia floare) miere, roșie shiso și yuzu. Există, de asemenea, o listă de bază a cocktail-urilor clasice, cum ar fi daiquiri realizate cu propriul Koana Kea rhum agricole din Oahu, lime și zahăr Demerara. De asemenea, se mândrește cu una dintre cele mai mari colecții de whisky din stat, care include îmbutelieri rare japoneze.

Nu părăsiți Honolulu fără să încercați un „prânz cu farfurie”, constând de obicei din orez alb, o lingură de salată de macaroane și un platou, precum porc kalua prăjit în groapă, lau lau (carne aburită în frunze de ti) sau mucus nebun (un hamburger cu o ouă prăjită și sos brun).

Vino Italian Tapas și Wine Bar

Acest restaurant italian informal este, de asemenea, unul dintre cele mai bune baruri de vin din oraș. Maestrul somelier, Chuck Furuya, a fost mult timp un mentor pentru mulți dintre profesioniștii din vin din Hawaii. Lista sa de vinuri se situează în jurul a 225 de sticle, cu 25 de opțiuni de sticlă disponibile în vase de 2 uncii pentru zboruri personalizate. Note detaliate de degustare fac ca alegerile chiar neobișnuite să fie accesibile tuturor. Asociați-le cu Vin ’S paste de casă, inclusiv ravioli de dovleac cu creveți jumbo și cavatelli în stil ligurian cu pesto și ciuperci de sezon. Meniul actualizează, de asemenea, expert salata de varză bine purtată cu pere asiatice, ceapă Maui rasă, papaya și macadamia.

Stau

Fotografie prin amabilitatea The SurfJack

Surfjack Hotel & Swim Club

Dacă intenționați să rămâneți în Waikiki, această nouă opțiune este o alegere elegantă. Surfjack combină atingerile retro cu arta și mobilierul realizat de artiști locali. De asemenea, găzduiește un nou restaurant grozav, Lumina și soarele , de la iubitul bucătar local Ed Kenney.

Ahipalaha (ton alb) Poke

Fapte amuzante din Honolulu

Honolulu, ca și restul Hawaii, nu respectă ora de vară.

Este ilegal în Honolulu să trimiți mesaje text în timp ce traversezi strada.

‘Palatul Iolani, care a început construcția în 1879, este singurul palat regal din S.U.A.

Nicole Kidman, Bette Midler, Bruno Mars, Lauren Graham, jucătorul de golf Michelle Wie și Barack Obama s-au născut la Honolulu.