Dacă vă place Pinot Grigio, încercați Picpoul
Deşi Chardonnay a fost mult timp unul dintre vinurile albe preferate din America , consumatorii sunt în mod clar interesați să exploreze alte soiuri și să-și extindă palatele de vin alb. Vânzări de Sauvignon Blanc avea a crescut recent -atât de mult incât California podgorii nu pot ține pasul . Si totusi Pinot Grigio a fost o alegere americană pentru ultimii 20 de ani , fani ai crocantului vinuri albe poate doriți ceva nou de savurat în acest sezon.
Intră Picpoul. Deși poate părea unora ca un strugure alb obscur, cu siguranță are fanii săi de vin cunoscuți. Dacă nu l-ați încercat niciodată și aveți tendința de a gravita către albii cu aciditate ridicată, precum Pinot Grigio sau Sauvignon Blanc, este timpul să acordați acestui vin un moment în lumina reflectoarelor.
Ce este Picpoul?
Uneori ortografiat Piquepoul sau Picapoll, Picpoul este un soi străvechi de struguri francez care câștigă fani pentru atractia sa plină de gust și buzele. Numele său derivă din francezul „poule-piqueur”, care se traduce literal prin „hen-pick”, o referire la găinile care ciugulesc strugurii căzuți pe pământ. În Franța, este denumit și „înțepătură de buze”, datorită acidității sale ridicate. Aceasta este o descriere potrivită pentru vinul alb sec, cu aciditate ridicată, care oferă o explozie de citrice, flori albe și note de cimbru.
Strugurii au trei soiuri: blanc, gris și noir. Toate sunt folosite pentru amestecarea — de obicei cu altele Rhone sau Loara soiuri. Cu toate acestea, Picpoul Blanc este, de asemenea, un singur soi remarcat, cu propria sa denumire.
De unde este Picpoul?
Picpoul de Pinet este un AOC în Languedoc și găzduiește 90% din producția Franței , în medie 11 milioane de sticle pe an . Picpoul de Pinet este adesea ambalat în sticle verzi distinctive, fabricate de fabrica Albi Glassworks din 1994. Sunt ștampilate cu crucea Languedoc și gravate cu „Picpoul de Pinet”.
Învecinat cu laguna Thau, lângă Marea Mediterană, această denumire este sol nisipos de coastă a protejat soiul de struguri de filoxera care a devastat vița de vie europeană la sfârșitul secolului al XIX-lea . Cu toate acestea, strugurii au dispărut aproape în același timp din cauza unui focar de mucegai. Solul regiunii este presărat cu tufă (stânci acoperite cu tufă) și, în combinație cu briza răcoritoare a mării, contribuie la aspectul plăcut al vinului. mineralitate .
Diferențele dintre regiunile viticole de coastă și cele interioare
Abilitatea lui Picpoul Blanc de a tolera climate mai calde a atras NE. producători din California şi Texas . Crama Tables Creek a introdus Picpoul Blanc în Statele Unite în 2000, importând butași de la partenerii săi din Beaucastel.
„Din toate cele obscure soiurile Rhône albe , este cel cu cel mai mare interes și se vinde cel mai repede”, spune Jason Haas, partener și director general Tablas Creek. „Producția de 50 de cazuri de anul trecut s-a vândut în două săptămâni. Cu un an înainte, producția noastră de 150 de cutii s-a vândut într-o lună. Cred că asta se datorează parțial pentru că este delicios și potrivit pentru clima noastră din California și parțial pentru că are un pic mai multă recunoaștere a numelui din vinurile Picpoul de Pinet, spre deosebire de strugurii Clairette Blanche, Bourboulenc sau Picardan.”
Bending Branch Winery în Comfort, Texas, a produs un Picpoul Blanc îmbătrânit în butoi de bourbon și a experimentat cu butoi din inox și stejar fermentaţie . Un Picpoul Blanc spumos este planificat anul acesta.
„Picpoul Blanc produce recolte mai mari decât media la viță de vie, ceea ce o face o cultură mai durabilă pentru cultivatori și vinificatori”, spune proprietarul Bob Young. „The aciditate din Texas Picpoul este foarte plăcut pentru că căldura o moderează. Picpoul din Languedoc este vizibil mai acid.”
Cum se compară Picpoul cu Pinot Grigio?
Pinot Grigio este un vin foarte comun și îl veți găsi adesea pe listele de vinuri din SUA. Acesta nu este chiar așa când vine vorba de Picpoul la fel de delicios. De fapt, căutările online pentru Pinot Grigio depășesc numărul Picpoul Blanc cu 18 la unu, potrivit unui reprezentant de la Wine-Searcher.
Dar cu mai mult textură şi aromatice decât Pinot Grigio şi mai puţină iarbă şi cremene decât Sauvignon Blanc, Picpoul este o alternativă excelentă pentru cei care tind să se îndrepte către aceste soiuri populare de struguri. În plus, se sprijină și pe partea accesibilă, făcându-le plăcute atât pentru palat, cât și pentru portofel.
Cu toate acestea, Picpoul câștigă în sfârșit o parte din recunoașterea pe care o merită. Un reprezentant de la Vivino raportează că vizionările de pagină pentru Picpoul Blanc au crescut între aprilie 2022 și 2023. „La Vivino, vizionările de pagină sunt un indicator cheie al interesului pentru anumite vinuri de pe platformă”, a spus reprezentantul. Deși afișările de pagină pentru Pinot Grigio le-au depășit cu mult pe cele pentru Picpoul Blanc, platforma „a înregistrat o creștere comparativă mai mare a afișărilor de pagină pentru Picpoul decât pentru Pinot Grigio în lunile de vară atât anul trecut, cât și în 2021”. Vivino este interesat să vadă dacă această tendință continuă în această vară, a continuat reprezentantul.
De asemenea, comercianții cu amănuntul văd un interes sporit al clienților. Cabinetul de vinuri în Reston, Virginia Potrivit proprietarului Rande DeJesus, vânzările Picpoul sunt egale cu cele șase cele mai vândute Pinot Grigios și vând mai mult decât Sauvignon Blanc cu două la unu.
'Al nostru H.B. Picpoul de Pinet a fost un vânzător de top în ultimii 16 ani”, spune DeJesus. „Îl descriem ca fiind mai moale decât un Pinot Grigio, cu mai puțină mineralizare, totuși, o aciditate bună cu arome de coajă de lămâie, flori albe de flori și piersici pentru a completa un final curat. La sub 11 USD o sticlă, îi depășește complet pe cei mai mulți vinuri din magazinul alimentar .”
În timp ce unii vânzători compară Picpoul cu Pinot Grigio, alții spun că poate fi o opțiune pentru orice iubitor de vin alb uscat, cu aciditate ridicată.
„Este miticul hibrid a lui Pinot Grigio, Chenin Blanc , Riesling și un strop de Sauvignon Blanc”, spune Dan Steffen, director general la Vin pur și băuturi spirtoase în Madison, Wisconsin . „Picpoul este jucătorul de teren utilitar al lumii vinului. Poate servi multor scopuri ca un aperitiv , o potrivire pentru fructe de mare și crustacee sau un vin maro distractiv pe care să îl luați grupului dumneavoastră săptămânal de degustare.”
Cel mai bun Sauvignon Blanc de băut chiar acum
Vinurile Riverside în Chattanooga, Tennessee , are patru Picpoul care sunt toate cele mai vândute. „Vând Picpoul clienților cărora le place Pinot Grigio, dar care caută ceva cu un pic mai mult fermoar și clienților cărora le place Sauvignon, dar cred că este prea verde și plin”, spune Alison Matera, director general. „Oamenii se feresc și de albul tratat cu stejar, așa că Picpoul este o idee nebănuită.”
Christy Frank, proprietarul Copake Wine Works în New York Valea Hudson , a stocat Picpoul în mod regulat în ultimii 10 ani. „Este o modalitate excelentă de a oferi ceva diferit clienților care caută vinuri albe crocante”, spune ea. „Are un pic mai mult corp decât Muscadet și o personalitate mult mai mare decât majoritatea Pinot Grigios la un preț similar.”
Sticle Picpoul de încercat
Turning Tide 2021 Picpoul (Happy Canyon of Santa Barbara)
93 de puncte Pasionat de vin
La început, această îmbuteliere accesibilă dintr-un colț mai cald al regiunii este destul de austeră, cu arome de spălătură glaciară și floare strânsă de citrice. Apoi deschide o atingere mai mult către coaja de yuzu și para crocantă. Gustul este tăiat de coajă de citrice și de o mineralitate pietroasă, de coajă de stridii. Aroma mai largă de pepene alb consumă mijlocul gurii. Alegerea editorilor — Matt Kettmann
$ Variază Căutare de vinBonny Doon 2021 Picpoul (Coasta Centrală)
92 de puncte Pasionat de vin
Potențialul pentru Picpoul rămâne puternic, datorită îmbutelierelor ca acesta. Arome proaspete și curate de piersici albe și sorbet de lime se văd pe nas. Gustul este larg, cu arome de pere roșie și nectarine, pe măsură ce acidul se ridică în final alături de un element de floare albă. Alegerea editorilor — M.K.
20,40 USD VivinoErnest 2021 Edaphos Prie Vineyard Picpoul (Contrar)
91 de puncte Pasionat de vin
Acest vin uscat, acidulat, cu corp ușor este împodobit cu arome subtile de minerale, nucă și caise, care îi conferă o complexitate ispititoare. Un sentiment de reținere apetisant este subliniat de o aciditate bună și o ușoară aderență în textură. — Jim Gordon
$ Variază Căutare de vinJean-Luc Colombo 2020 Les Girelles (Picpoul de Pinet)
90 de puncte Pasionat de vin
Arome tropicale de ananas și fructul pasiunii răsare din pahar împreună cu grapefruit, iarbă tăiată și flori albe înflorite. O doză solidă de aciditate menține palatul plin de viață de la început până la sfârșit, dar aromele de fructe coapte permit o greutate bună în mijlocul gurii și o senzație netedă. — Stacy Briscoe
$ Variază Căutare de vinDelsol 2020 Picpoul de Pinet
88 de puncte Pasionat de vin
Un profil de fructe coapte de miere, pepene galben și piersici albe completează aromele mai pline de coajă de portocală și sâmbure pe nasul acestui alb ispititor. Un accent blând de mătură spaniolă oferă o notă de profunzime suplimentară buchetului. Gustul este ușor și strălucitor, condus de aciditatea vicioasă care duce la un final delicios.
12,99 USD VivinoÎntrebări frecvente
Ce mâncare se potrivește bine cu Picpoul?
Savurați cu fructe de mare proaspete, crustacee, preparate asiatice și brânzeturi aromate.
Ce gust are Picpoul?
Acest vin are o aciditate ridicată și note de citrice, ceea ce îl face o sticlă foarte răcoritoare. De asemenea, poate fi destul de floral și are o notă de mineralitate.
Cum pronunți Picpoul?
Vinul se pronunță pik-pul.
Picpul este uscat?
Da, este un vin alb sec.
Ce struguri este Picpoul de Pinet?
Este un vin alb făcut cu struguri Picpoul din denumirea AOC din regiunea Languedoc din sudul Franței.
