Riesling nu este străin de California. Înainte de ascensiunea Chardonnay în anii 1970, acesta era cel mai popular soi de vin alb din stat, determinat de afinitatea americanilor pentru stiluri mai dulci .

Deși aceste stiluri dulci sunt încă mult mai puțin la modă în rândul consumatorilor americani decât au fost cândva, după decenii în care au trecut, Riesling-ul este acum în creștere din nou în Golden State. De data aceasta, însă, se datorează producătorilor care fac stiluri crocante, uscate, adesea din viță de vie vechi găsite din Coasta Centrală la județul Mendocino .

„Riesling este unul dintre cele mai unice albe determinate de terroir și arată specificitatea site-ului chiar mai mult decât Chardonnay”, spune Bob Cabral , veteranul viticultor din județul Sonoma care face vin pentru brandul său omonim. „Cea mai dificilă parte este că aceste site-uri care sunt ideale pentru Riesling sunt, de asemenea, foarte ideale pentru Pinot Noir și Chardonnay , unde un proprietar poate câștiga substanțial mai mulți bani pe acru. Deci, este dificil să găsești acele locuri și să le întreții.”

Costul mai mic de cumpărare a Riesling este ceea ce i-a atras pe viticultorii mai tineri Ryan Stirm și Mike Callahan să caute strugurii când și-au început propriile mărci în urmă cu peste un deceniu. „Mulți producători sunt dispuși să parieze pentru că prețul de intrare este mult mai mic decât Pinot și Chard de înaltă calitate”, spune Stirm, iar accesibilitatea la preț atrage și publicul. „Chiar și consumatorii care sunt educați resimt problemele economice. Ei știu că face un vin grozav care este accesibil.”

Ați putea dori, de asemenea: 10 Riesling americani pentru 26 USD sau mai puțin

Inimi și minți câștigătoare

În timp ce majoritatea viticultorilor nu văd că acesta explodează cu mult dincolo de nișa sa actuală, Callahan, care și-a lansat Maidenstoen marca pe Riesling în 2011, este mai optimist, remarcând că unele proeminente Pinot Noir podgorii în Sta. Rita Hills de Sfânta Barbara acum plantează Riesling.

„Oamenii se tem de Riesling la fel cum le era frică de rosé uscat, dar peisajul se schimbă”, spune el. „Asta a făcut un flip flop, odată ce am depășit inhibițiile oamenilor că tot rozeul este dulce.”

De obicei, producătorii luptă împotriva acestor preconcepții cu zahăr punând „Dry Riesling” pe etichete. Dar, potrivit Stirm, etichetele sunt mai puțin importante decât introducerea lor în el în sticlă. „Odată ce le arăți oamenilor vinul și este uscat, ei sunt uluiți și uluiți”, spune el.

Callahan vede strugurii ca o alternativă bună la Sauvignon Blanc , și spune că majoritatea restaurantelor de lux au acum un spațiu pe lista de vinuri pentru albe aromate precum Riesling sau Albariño , care ajută vânzările și creșterea generală.

Scot Bilbro, a doua generație a familiei sale care a condus Beciurile Marrieta , nu crede că ascensiunea lui Riesling va necesita mult mai multă suprafață în curând, dar recunoaște un urmăritor loial. „Cu siguranță nu va fi un rege volumetric, dar există oameni care se bucură cu adevărat”, spune Bilbro, care face un veche-viță de vie Riesling a chemat-o pe Nadi din podgoria Wirz județul San Benito . „Are totul pentru a te distra și a te entuziasma.”

Potentialul pentru varsta

The bogat în acid vinurile se potrivesc bine cu o gamă largă de preparate din bucătăria, inclusiv mâncăruri mai condimentate, cum ar fi mâncăruri thailandeze și indiene. Dar ceea ce îi entuziasmează cel mai mult pe unii viticultori este evoluția Riesling-ului în pivniță. „Ceea ce îmi place este cât de bine îmbătrânesc”, spune Cabral, un bun prieten al regelui german Riesling Ernst Loosen al Dr. Loosen. „Caracteristicile secundare și terțiare ale Rieslingului sunt, pentru mine, unul dintre cele mai interesante seturi de arome și arome ale aproape oricărui vin alb pe care l-am făcut sau pe care l-am experimentat vreodată cu adevărat.”

Numai de dragul de a înțelege valoarea reală a Rieslingului, Stirm speră că americanii vor începe în curând să aprecieze și să cumpere bătrâni. vinuri de bibliotecă . „Americanii nu au adoptat cu adevărat să încerce lucruri cu un pic de vârstă în masă, dar simt că asta este chiar după colț”, spune el. „Cu mai multă educație, acolo Rieslingul deține o mulțime de valoare.”

Indiferent de viitor, Cabral este încântat să vadă recunoașterea vinicultorilor care lucrează pentru a le aminti americanilor statutul nobil al Rieslingului. „Oamenii chiar o sapă”, spune el. „Asta îmi încălzește inima pentru că este unul dintre cei mai dificili struguri albi de cultivat.”

Ați putea dori, de asemenea: Ce se întâmplă cu adevărat pe măsură ce vinurile?

Încercați acești rieslingi din California

Stirm 2017 Old Vine Wirz Vineyard Riesling Cienega Valley 28 USD

Dacă toți rieslingii din California ar fi așa, ar fi o revoluție. Auriu în pahar, oferă arome de lanolină, sâmbure de lămâie Meyer și fagure care alunecă într-un palat extraordinar de texturat de coajă de lămâie și nuci subtile. Alegerea editorilor. 94 de puncte — Matt Kettmann

28 USD Stirm Wine

Maidenstoen 2021 Zabala Vineyard Riesling Arroyo Seco

Aromele subtile, dar largi, de nectarină și migdale sunt destul de plăcute și asemănătoare Chardonnay-ului pe nasul acestui imbuteliu. Gustul este consumat de o mineralitate cretă care oferă o lentilă strânsă pentru a aprecia aromele de pepene galben, pere asiatice și fructe cu sâmburi crocante. 94 de puncte — M.K.

$ Variază Căutător de vin

Timeless 2021 Riesling Alexander Valley 60 USD

Arome vii de benzină, piele de piersici și șuncă afumată semnalează că acest nou brand de la Jackson Family Wines face un Riesling clasic, corect din punct de vedere soi. Provine dintr-un buzunar rece de podgorii dintr-o regiune altfel caldă, aducând aciditate acidulată, accente minerale și o textură proaspătă, care curăța palatul. 93 de puncte — Jim Gordon

60 USD YourWineStore

Tatomer 2020 Vandenberg Riesling Santa Barbara County

Graham Tatomer este maestrul regional al Rieslingului, iar acest amestec la nivel de județ este un punct de intrare excelent. Oceanul este mereu prezent pe nas, cu arome spălate de valuri de granit, coajă de lămâie Meyer și ulei de lămâie. Gustul este axat pe coaja uscată de citrice, cu un puternic sentiment de spray de mare proaspăt și elemente funky de pe malul mării, care amintesc de turba. Alegerea editorilor. 93 de puncte — M.K.

$ Variază Wine.com

Claiborne & Churchill 2021 Dry Riesling Central Coast

Acesta este în mod sigur unul dintre cele mai bune Riesling produse în California în fiecare an, iar acest cuvée regional este și mai bun decât cel mai multe vitrine cu o singură vie. Arome de nectarină, pepene alb și lămâie duc într-un gust zgomotos, constant interesant, de coajă de lime și beton, care lasă gura angajată zile întregi. Alegerea editorilor. 92 de puncte — M.K.

$ Variază Wine.com

Union Sacre 2021 Fraulein Kick On Ranch Vineyard Riesling Santa Barbara County

Aromele crocante de pepene galben și pere asiatice sunt proaspete și curate pe nasul acestui butelie. Gustul se bucură de o notă de dulceață care evoluează în cretă, cu arome de coajă de peră și sâmbure de citrice. 92 de puncte — M.K.

44 USD Union Sacre

Lafond 2021 SRH Riesling Sta. Rita Hills

Aromele vii și crocante de sorbet de lămâie Meyer, pere și cretă arată pe nasul acestui imbuteliu. Gustul este învăluit într-o tensiune convingătoare care încadrează pulpa de nucă de cocos, pepene alb și arome de pere asiatice, deoarece acidul rămâne persistent, dar nu predominant. 91 de puncte — M.K.

25 USD Crama Lafond

Crama Santa Barbara 2021 Podgoria Lafond Riesling Sta. Rita Hills

Aromele de nectarine și pepene alb sunt abordabile și tăiate cu o margine de coajă de mandarină. Gustul este strâns înfășurat cu pulpă de măr vioaie și o notă de piper sansho. 91 de puncte — M.K.

25 USD Crama Santa Barbara

Trefethen 2022 Estate Grown Dry Riesling Oak Knoll District

Prezentând piersici și pepeni delicati, apoi mere verzi crocante și jazzy, acest vin cu corp ușor are gust proaspăt și viu. Este super curatator si apetisant datorita aciditatii vii si este unul dintre putinii Riesling ramasi in Napa Valley. 90 de puncte — J.G.

$ Variază Wine.com