Gold Coast este cunoscut pentru producerea de Cabernet Sauvignon elegant, iar potențialul de îmbătrânire al strugurilor îl face ideal pentru colectare. Fie că reporniți un catalog impresionant de vinuri, fie că sperați să începeți unul nou, iată zece roșii demne de vârstă din Napa Valley, Sonoma și Coasta Centrală, care vor fi gata să bea mai târziu decât mai curând.

Spottswoode 2014 Family Estate Grown Cabernet Sauvignon (St. Helena) 190 $, 98 puncte . Nuantat, cu 10% Cabernet Franc și 4% Petit Verdot, acesta este un vin puternic liniștit, neted, structurat și imediat în frumusețea sa, dar cu picioare în pivniță de peste 20 de ani. Florile și pietrele zdrobite se deschid pe nas, oferind o ambianță de mineralitate, deoarece taninurile grippy susțin coacăze roșii, prune și o prospețime de aciditate persistentă. Încearcă să aștepți pe acesta. Cel mai bun 2024 până în 2034. Selecția pivniței .— Virginie Boone

Alpha Omega 2013 Beckstoffer Missouri Hopper Cabernet Sauvignon (Oakville) 225 $, 98 puncte . Luxos în cărămidă, cuișoare și o mulțime de plăcinte cu cireșe negre, acesta este un vin suculent frumos din situl bine cultivat, cu textură mătăsoasă și integrat perfect cu stejarul dorit. Piele de șa și piper negru punctează palpatul mijlociu pe măsură ce se încurcă o încurcătură de aciditate, adăugând prospețime și vibrație. Pivniță până în 2033. Selecția pivniței . —V.B.

Shafer 2013 Hillside Select Cabernet Sauvignon (Stags Leap District) 285 $, 98 puncte . Printre cele mai încununate realizări din Valea Napa în Cabernet, acest vintage de Hillside Select este uimitor, luminos și captivant din toate punctele de vedere. Intens stratificat, aromele sale împletite izbucnesc în lemn dulce negru, ciocolată neagră, tutun din pipă, fum de armă și garigă. Stejarul condimentat adaugă putere și greutate. Potabilă acum, va arăta o finețe și mai mare în timp, bucurați-vă de cel mai bun 2023-2033 și, eventual, dincolo. Selecția pivniței . —V.B.

Sala 2014 Rainin Vineyard Cabernet Sauvignon (Diamond Mountain District) 325 $, 98 puncte . De pe site-ul iconic din vârful denumirii de munte, Rainin este exotic în note de pădure, soia și salvie, cu o structură puternică și dens stratificată de tanin. Ardeiul negru, pruna și pielea sunt făcute cu atât mai complexe de o tachină de cenușă stâncoasă care conferă vinului un caracter mineral distinct și pământesc. Acesta este unul pentru pivniță. Bucurați-vă de 2024–2034. Selecția pivniței . —V.B.

7 sfaturi pentru depozitarea vinului pentru a vă bucura pe dvs. și sticlele dvs.

Calluna 2014 The Colonel’s Vineyard Cabernet Sauvignon (Chalk Hill) 70 $, 96 puncte . Aceasta provine dintr-un mic bloc din podgoria proprietarului și este realizată în întregime dintr-un singur soi. Este superb și parfumat, aglomerat și extrem de structurat, cu un midpalat strălucitor și complex, cu prune fascinante și cuișoare piperate. Blând și echilibrat, este plăcut acum, dar va îmbătrâni și el. Bucurați-vă de cele mai bune 2024 până în 2034. Selecția pivniței . —V.B.

J. Lohr 2014 Signature Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 100 $, 96 puncte . A doua versiune vintage a vinului Signature al lui J. Lohr, produsă pentru a comemora cea de-a 80-a aniversare a fondatorului Jerry Lohr. Arome bogate de prună neagră înăbușită, plăcintă cu mure, vanilie, cuișoare și prăjitură de prune apar pe nas. Sentimentul bucal este bogat în general, dar cu taninuri ferme în fundal, care conferă o structură aromelor de căpșuni și mure, îmbogățite de indicii de fum de lemn, boabe de piper și lemn dulce. Bea acum – 2029. Selecția pivniței . —Matt Kettmann

Heritance 2013 Beckstoffer Georges III Cabernet Sauvignon (Rutherford) 125 $, 96 puncte . Acest efort remarcabil de la faimosul site este cu adevărat îmbietor pe nas, cu o aromă proeminentă de trandafir. Gustul neted se mândrește cu puterea și grația, cu un amestec abil de coulis de cireș negru și arome de cassis îmblânzite de taninuri prăfuite. Notele de tutun și ciocolată neagră ajung până la final. Bucurați-vă de cele mai bune 2023–2033. Selecția pivniței . — V.B.

Patrimoniu 2014 Cabernet Sauvignon (raionul Adelaida) 275 dolari, 96 de puncte . Adânc, întunecat și încă foarte strâns la trei ani după recoltare, această a doua recoltă a efortului de vârf al fraților Daou își continuă marșul către perfecțiunea fenolică. Arome de coacăz negru, dulceață de soc, pietre negre zdrobite, sol argilos și flori violet deschis duc într-un palat de pluș foarte uscat, extrem de textural și bine echilibrat. Aromele de prună neagră, fructe de padure negre și ciocolată neagră plimbă cu taninuri lipicioase care se vor netezi cu răbdare. Bea 2019–2034. Selecția pivniței . —M.K.

Gainey 2014 Patrick’s Vineyard Selection Cabernet Sauvignon (Santa Ynez Valley) 75 $, 95 puncte . Un nas concentrat de fructe roșii plinute și condimente de copt începe această selecție specială Cabernet, care include 10% Merlot și 6% Petit Verdot. Gustul este plin de note de cimbru, oregano, mure, tutun și cedru. În timp, se extinde pe larg și delicios pe gust. Bea 2020–2034. Selecția pivniței . —M.K.

Anderson Conn Valley 2015 Signature Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 195 $, 95 puncte . Cu mai puțin de 6% Petit Verdot, acest vin epic este fabricat din cele mai bune butoaie ale producătorului și este seducător în vanilie sălbatică, coacăz roșu și prună. Extins și suculent pe palat, stejarul este bine integrat și de susținere, conferind note complexe de cutie de țigări și cuișoare pe finisajul lung, picant. Bucurați-vă de cele mai bune 2025-2035. Selecția pivniței . —V.B.