Pentru a împrumuta de la Charles Dickens, Beirut este o poveste despre două orașe. Capitala sa, Liban , este dezordonat, neregulat și predispus la întreruperi de curent și blocaje. Cu toate acestea, restaurantele elegante, barurile de pe acoperiș și ascunzătorile din grădină adăpostesc una dintre cele mai mari culturi vitivinicole și mondiale. Aruncați vremea mediteraneană și s-ar putea să vă prelungiți șederea.

Atibaia / Shutterstock

Intrați adânc în țara vinului

Industria vinicolă libaneză reflectă dihotomia țării. Istoria sa se întinde pe 4.000 de ani, totuși este începătoare în tehnicile moderne. Strugurii nativi Obaideh și Merwah cresc alături de soiuri internaționale precum Cinsault , Cabernet Sauvignon și Sauvignon Blanc . Pentru iubitorii de vin, Castelul Musar în Ghazir, la mai puțin de 20 de mile nord de Beirut, este o icoană a vinului libanez. Producători celebri Castelul Ksara și Chateau Kefraya oferă servicii excelente de ospitalitate în Valea Bekaa, la aproximativ 1½ ore sud-vest de oraș. Parcurgeți terenurile frumoase ale fostului și gustați o selecție de vinuri la bar sau introduceți-vă în mâncăruri tradiționale la restaurantul Kefraya, un răgaz satisfăcător de pe drumurile sufocate de trafic. Fondată în 1868, Domaine des Tourelles produce viță de vie Cinsault, unul dintre cei mai promițători struguri din Liban.

Fotografie prin amabilitatea lui Ixsir

Bea Orașul

Cocktailurile, berea artizanală și vinul sunt inima întâlnirilor sociale de aici. Începeți în barul din grădină Union Marks , o descoperire liniștită pentru libări de lux în mijlocul frunzișului lui Bouj Hammoud. Ia un loc pe terasă la Apartamentul Beirut sub umbra copacilor plângători și sorbiți vinuri franceze, libaneze și armene. Facturat ca gastropub, Ferdinand pe strada Mahatma Ghandhi are o clientelă tinerească însetată de cocktailuri sofisticate. Vezi și fii văzut la modă Iris , o destinație pe acoperiș, unde rozeul curge în timpul sesiunilor de DJ de apus. În satul Saifi, căutați artă și cărți despre mâncăruri și vinuri italiene la Remomero . Treceți de la cafea la vin pe măsură ce ziua se transformă în noapte Torino Express pentru a împerechea o sticlă cu unul dintre cele mai bune DJ-set-uri din Beirut. În caz contrar, plimbați-vă în jurul orașului Gemmayze, cartierul cu cea mai mare concentrație de baruri și restaurante.

Fotografie prin amabilitatea restaurantului Em Sherif

Mâncând ca sport

Bucătăria libaneză este diversă, combinând ingrediente regionale proaspete precum nuci, rodii și tahini cu tehnica franceză. Astfel, „face mâncare, nu război” s-a dovedit un slogan potrivit pentru Kamal Mouzawak, un antreprenor social a cărui misiune de a reuni vecinii sfâșiați de război în timpul unei mese l-a determinat să întemeieze prima piață fermieră din Beirut, Souk El Tayeb . A generat o serie de proiecte care includ doar prânzul Tawlet . Noaptea, masa este un sport în stil banchet. Pentru a te plimba în sărbătorile multicurs cu sprâncene înalte, carte În restaurantul Sherif sau Liza Pe stomacul gol. Baronul face tarife sezoniere. Lucrați prin preparate contemporane libaneze la Loris , sau pur și simplu suflă pe shisha aromată dintr-o narghilea alături de rozele din Valea Bekaa. În interiorul elegantului Le Grey Beirut , bucurați-vă de vedere la oraș cu un pahar de Château Ksara roșu la Indigo pe acoperiș . Localnici frecvenți Lider și Al Falamanki pentru alimente familiare precum hummus, kibbeh și supă de linte.

Fotografie oferită de Atibaia

Loveste Muntii

Pentru un sentiment al vechiului Liban, renunțați la Beirut pentru munții Batroun. Amplasat în unul dintre puținele sate conservate se află Beit Douma, o casă restaurată din secolul al XIX-lea, cu tavan înalt și ferestre arcuite. Bucătarul său învață secrete de gătit locale în bucătăria plină de lumină. Noaptea, discutați cu oaspeții internaționali în jurul mesei comune, peste o sticlă de vin Batroun. La întoarcerea la Beirut, vizitați Ixsir Winery a sorbi minerale Syrah pe curtea cu frunze sau rezervați o degustare la Atibaia pentru amestecul său roșu structurat.