Cheful executiv Didier Elena, care lucrează cu Alain Ducasse de mai bine de 20 de ani, creează un meniu de „bucătărie concepută având în vedere vinul”. Colaborând cu somelierul André Compeyre și echipa sa, Elena dezvoltă rețete și combinații de arome care accentuează și completează selecțiile de vinuri ale restaurantului.

Sticle de destinație:

Château Signac 2007 Combe d’Enfer (Satele Côtes du Rhône)
Château Certan de mai 2001 Pomerol
Pisoni Vineyards 2007 Miura Pinot Noir (Highlands Santa Lucia)

Compeyre se concentrează pe denumiri specifice din fiecare regiune pentru a ajuta mesenii să înțeleagă terroirul. Oaspeții pot cumpăra cantități mici de la magnums și Jeroboams deschis în fiecare noapte.

Pentru mai multe informații despre acest restaurant din New York, Click aici .

Pentru mai multe restaurante din New York, vizitați Bucătărie ABC , Pentru tine , Casa Mono , Daniel , Local , Eleven Madison Park , APLICĂ , Gramercy Tavern , Jean Georges , Bernardin , Maree , Minetta Tavern , În sine , Picholine , Sho Shaun Hergatt , Clubul Mielilor și Veritas .