Park Hyatt Chicago
800 North Michigan Avenue
Chicago, Illinois
312.239.4030 nomirestaurant.com

De la piesele de sculptură ale lui Dale Chihuly, Lumière d’Ambre, la vederea la oraș de la etajul șapte de la Hotelul Park Hyatt, până la parfumul semnăturii restaurantului - NoMI este o sărbătoare pentru suflet. Bucătăria bucătarului Christophe David, expusă în bucătăria expoziției, creează și artă pe farfurie, permițând oaspeților să descopere o multitudine de posibilități de asociere a vinurilor. Directorul de vinuri Fernando Beteta, care își va susține testul Master Sommelier în acest an, este întotdeauna la îndemână pentru a oferi îndrumări despre extinsa listă de vinuri. În plus față de camera principală, oaspeții pot lua masa în grădina luxuriantă sau în pivnița din a șaptea, înconjurată de coloane înalte de sticle de vin. Ceea ce nu trebuie ratat Sugestie: Favoritul bucătarului este Crème Brûleé de Foie Gras cu un Pinot Gris alsacian Grand Cru.

Statisticile
Număr de selecții: 1.542
Sticle în inventar: 10.000
Numărul de vinuri la pahar: 25
BYO: Da, dacă sticla nu este pe listă. Taxă de plută: 35 USD (o sticlă pe rezervare)
Lista de vinuri scoate în evidență: puternic în Franța, în special Bordeaux și Burgundia. O selecție plăcută de pinoturi și cabine americane. O mulțime de vinuri interesante din regiuni precum Australia, Argentina și Oregon. Clasele clasice de la Bordeaux includ Château Mouton Rothschild din 1982, 1921 și 1945 Château Margaux, 1929 Château Lafite Rothschild, 1995 Château Pétrus. Sute de selecții de șampanie, multe de la cultivatori mai mici, dar și o verticală a lui Krug datând din 1973, în diferite dimensiuni.