Când jucătorul de tenis Novak Djokovic din Serbia nu cucerește terenul, el își concentrează energia pe lucruri mai gustoase: vin și mâncare.

Pentru al doilea an consecutiv, Djokovic a făcut echipă cu vinul oficial al US Open, marca australiană Jacob’s Creek , pentru a juca în seria sa de film „Made by”. În pantaloni scurți, el dezvăluie mese memorabile de-a lungul vieții sale. Acestea includ prima intalnire cu acum soția sa, Jelena, și o privire înapoi la a lui cinele copilariei cu părinții săi, care dețineau restaurante în timp ce acesta era în vârstă.

Djokovic, care practică o dietă pe bază de plante, fără gluten, a deschis recent un restaurant vegan Eqvita la Monte Carlo, unde locuiesc el și soția sa. El își atribuie succesul profesional unei alimentații sănătoase.

„Eu și soția mea am experimentat o evoluție în domeniul alimentar și am văzut de fapt cât de mult ne-a influențat bunăstarea definitivă și am vrut să împărtășim acea pasiune cu toți oamenii din Monte Carlo”, spune Djokovic.

Am ajuns din urmă cu Djokovic pentru a discuta totul, de la dieta sa la creșterea sârbească și punctul său moale pentru vinul roșu.

Lasagna de dovlecei de Novak Djokovic

Ce schimbări a avut dieta ta în jocul tău?

Dieta mea nu mi-a schimbat doar jocul, ci mi-a schimbat viața, bunăstarea. Și dacă mă simt mai bine, asta se transferă în mod evident în viața mea profesională. Mâncarea vegană mă face mai conștientă de corpul meu pe teren. Am îndepărtat toxinele din corpul meu și, împreună cu ele, au apărut toate inflamațiile și alte lucruri care se încurcau cu nivelul meu de energie.

Cum ți-a inspirat educația decizia de a deschide Eqvita?

Fotografie oferită de Krista Kennell / AP Images for Jacob’s Creek

Lumea restaurantelor îmi este destul de familiară pentru că am crescut alături de părinți care erau de peste 26 de ani în industria restaurantelor. Când am crescut, uitându-mă la părinții mei care trec prin culmile și minusurile de a fi într-o astfel de întreprindere, nu m-am gândit niciodată că voi fi în domeniul restaurantelor. Dar cred că există ceva scris în stele ... Nu este doar o inițiativă de afaceri - este pasiune și dragoste pentru mâncare.

Ce putem găsi în meniul de la Eqvita?

Totul este 100% organic, pe bază de plante. Acest tip de dietă mi-a schimbat viața și cât de sănătos mă simt. Nu a fost descoperit la fel de mult în mainstream, dar de fapt, oamenii mănâncă o mulțime de lucruri [care sunt] alimente pe bază de plante și alimente crude - salată, fructe și chiar deserturi. A fost atât de interesant pentru mine să aflu câte feluri de mâncare putem prepara cu ingrediente crude precum burgeri și lasagna de dovlecei. Este fenomenal, deoarece le puteți împacheta cu ingrediente subtile, care sunt pline de substanțe nutritive.

Ai reușit să infuzezi meniul cu mâncăruri tradiționale sârbești care ți-a plăcut să crești?

Bucătăria sârbă se bazează într-adevăr pe carne roșie și pâine, dar vrem să introducem în felul nostru o aromă tradițională sârbească, pe bază de plante. Unele feluri de mâncare vor include varză, de exemplu. Este destul de diferit de restaurantul părinților mei.

Spune-mi despre lista de vinuri.

Avem vinuri organice ... Lucrăm cu câteva vinării grozave care ne oferă câteva alegeri foarte bune.

Dar tu? Ce iti place sa bei?

Îmi place niște vin roșu bun.