Cu aproape două milioane de oameni în zona metropolitană, Indianapolis este al doilea oraș cu cea mai mare populație din Midwest după Chicago, deși uneori este greu să-i convingi pe cei din afară de statutul său de destinație gastronomică.

Cu toate acestea, Naptowners se bucură de o scenă de mâncare și băutură nepretențioasă și variată, care oferă prețuri excelente și o ospitalitate chiar mai bună. Începeți-vă ziua la Milktooth sau Love Handle, două dintre cele mai inventive și mai drăguțe locuri de brunch din țară și plecați de acolo.

Fotografie oferită de Public Greens

Unde să mănânci în Indianapolis

Verzii publici

Martha Hoover a fost în fruntea mișcării alimentare locale a Indy de când a deschis Cafe Patachou în 1989. Acum are 11 restaurante și a format Fundația Patachou, o organizație caritabilă care hrănește mii de copii afectați de lipsa de adăpost și de foame în fiecare an. Verzii publici oferă salate creative și feluri principale inspirate de recompensa dintr-o mini-fermă la fața locului. O „Bucătărie urbană cu o misiune”, Public Greens donează toate profiturile și recoltele suplimentare Fundației Patachou, care desfășoară programe de masă după școală menite să promoveze o nutriție bună în rândul elevilor.

Fotografie oferită de Festiva

Fe s tive

Un aflux de imigranți mexicani în Indianapolis a dus la o mulțime de calitate piețe și tacos . La Festiv , Chef Rachel Hoover, absolventă a Institutului Culinar din New England, care a fost învățată de soacra ei punctele mai fine ale bucătăriei mexicane, se concentrează pe prospețime și ingrediente locale. Veți găsi în meniu supe de legume cu aluniță de migdale și tacos cu capră Indiana, împreună cu o listă extinsă de mezcal și tequila.

Fotografie prin amabilitatea lui Vida

Durata de viață

De când a fost deschis anul trecut, Durata de viață a devenit una dintre cele mai fierbinți destinații vitivinicole din oraș. Layton Roberts lucrează cu fermierii locali pe tot parcursul anului pentru a-și crea meniurile. Sezonalitatea domnește în feluri de mâncare, cum ar fi scoici cu fasole și sparanghel, sau orecchiette cu rampe și mazăre engleză. Există, de asemenea, un perete hidroponic de verdeață comestibilă, care stă la baza salatei „verdele de perete” Vida. Lista de vinuri la nivel mondial este una dintre cele mai adânci din Indy, cu mai multe sticle în gama de 30 USD și atinge punctul culminant cu un „Kayli Morgan” de sute de acri din 2013, la un preț aproape de 675 USD. Doi somelieri interni, Roddy Kirschenman și Michael Miller, îndrumă mesele cu entuziasm contagios.

Sandwich din carne de porc în stil Indiana

Fotografie oferită de Mallow Run Winery

Unde se bea în Indianapolis

Crama Mallow Run

Deși la mijlocul anilor 1800 din perioada de glorie a anului Vin Indiana a fost uitat de mulți, pot fi găsite multe îmbutelieri locale care prezintă struguri hibrizi interesanți, mai puțin cunoscuți și alte fructe din regiune. Crama Mallow Run , La 20 de minute la sud de centrul orașului Indy, oferă un peisaj frumos în care puteți gusta gama de vinuri uscate. Folosește struguri precum Traminette (o descendență Gewürztraminer), Chambourcin (o uscător, sau struguri cu carne roșie care sunt folosiți aici pentru a face un soi de roz crocant), Catawba (cel mai răspândit soi din SUA la începutul anilor 1800) și Cayuga, care are unele dintre calitățile aromatice și acide ale Riesling-ului. Nu ratați nici cidrurile tari.

Fotografie oferită de Mallow Run Winery

Rebar Indy

Rebar Indy’s nu are încă un an, dar s-a impus ca favorit instantaneu. Există un perete personalizat de 20 de robinete de bere rotative și un meniu uimitor de whisky cu 100 de sticle din care să alegeți, disponibil în gusturi de ½ uncie, precum și turnuri de dimensiuni mari. Un meniu de bara stelară include „burgerul” de jumătate de kilogram cu brânză de capră bătută, gem de slănină, ceapă la grătar și roșie galbenă murată.

Foto, prin amabilitatea Barului St. Elmo Steak House

Bar la St. Elmo Steak House

Nu există un loc mai bun pentru a savura o primă sticlă de vin în Indianapolis decât barul acestei steakhouse istorice, care datează din 1902. Este o alegere minunată pentru cină, iar salonul 1933, în stil speakeasy, la etaj este un loc minunat pentru un cocktail. Cu toate acestea, barul de la parter nu trebuie trecut cu vederea. Barmanii sunt dornici să ofere sfaturi din interior pentru timpul petrecut în oraș și Sfântul Elmo are una dintre cele mai bune liste de vinuri din oraș, cu o serie de chilipiruri de epocă.