Valea Barossa oamenii vinului nu sunt străini de viile vechi. Regiunea viticolă din Australia de Sud se mândrește cu unele dintre cele mai vechi viță-de-vie producătoare continuu de pe planetă. Cel mai bătrân dintre aceștia noduros, fără filoxeră relicvele datează din 1843. În 2009, Struguri și vin Barossa , organismul de turism și industrie al regiunii, a creat un Carta veche a viței de vie , care clasifică vița de vie între 35–125 de ani în categorii specifice; vițele mai vechi de 125 de ani sunt denumiți „Strămoșii Barossa”.

Unul dintre acești „strămoși” trăiește la Podgoriile Hoffmann , deținut și operat de viticultorul de generația a cincea Adrian Hoffmann. Gospodăria Hoffmann a fost fondată în 1857, iar familia cultivă struguri comercial încă din anii 1880.

Situat în Ebenezer, o subregiune din nordul Barossa, Hoffmann administrează 370 de acri de viță de vie, dintre care el și familia sa dețin 235 de acri. Bijuteria lor este Dallwitz Old Block, o podgorie de 50 de acri numită după familia care a plantat-o ​​între 1888 și 1912. A fost cumpărată de bunicul lui Adrian, Gordon, în 1954. Există puțin Grenache și Mataro, dar cel mai vechi și cel mai prețuit este Shiraz , care își întinde rădăcinile adânc în sol compus în principal din pământ roșu-brun peste roșu argile și calcar recife.

Vie vechi care încă fac vin grozav

„Provocarea este menținerea lor în viață și producerea de fructe de calitate pentru a garanta menținerea lor în pământ”, spune Hoffmann. „În general, sunt mai greu de lucrat, deoarece există mult mai multă muncă manuală și trebuie susținute de un sistem bun de spalier.”

Fructul vechi de viță a fost cândva o componentă cheie a Barossa Valley Estate bine cunoscute E&E Black Pepper Shiraz , și, cel mai faimos, de Pliuri Grange. Dar astăzi, strugurii vechi de viță de vie se regăsesc în vinurile a peste 40 de producători diferiți, de la nume cunoscute precum Chris Ringland , Vinuri la două mâini și Vineritorii Torbreck , la producători mici, avangardişti precum Compania de vinuri Standish și Sami-Odi .

„Pe măsură ce Adrian și-a asumat mai multe responsabilități pentru moșie [la începutul anilor 2000], a vrut să evite riscul de a avea venituri dependente doar de două crame care deveneau tot mai corporative și să ceară contracte în care strângerea de mână era modul în care se desfășurau în mod tradițional afacerile. Barossa”, spune Chuck Hayward, proprietarul Drumuri de vină firma de consultanta. „Așadar, a căutat multe dintre cramele mai noi care apar în Barossa.”

Hoffmann încă desfășoară afaceri cu o strângere de mână în stil Barossa, precum și cu livrarea manuală a fructelor pentru cramele individuale.

Cât despre viță de vie, descendența lor continuă. Hoffmann plantează viță de vie noi în fiecare an, iar mulți dintre butași provin din blocul vechi Dallwitz.

„Păstrarea istoriei acestor viță de vie pentru generațiile viitoare este recompensa”, spune el. „Dar personal, pentru mine, tăierea aceleiași vițe de vie pe care ar fi tăiat-o stră-străbunicul meu – este destul de special.”

Acest articol a apărut inițial în numărul din august/septembrie 2022 al Pasionat de vin revistă. Clic Aici sa te abonezi azi!