Viticultorii din Lumea Veche au integrat de mult timp soiuri de struguri în siturile lor viticole - plantând unele pentru maturitate, altele pentru aciditate, altele pentru culoare - pentru a se asigura că recolta unui an întreg nu s-ar pierde dacă condițiile de mediu ar afecta negativ una sau mai multe. De multe ori, o astfel de vigilență are ca rezultat un vin făcut dintr-un amestec de struguri și etichetat ca un amestec de câmp.

Cu toate acestea, producătorii americani moderni se concentrează în mare parte pe vinurile monovarietale sau pe cele care sunt amestecate după fermentare. În timp ce parcelele mixte și co-fermentarea sunt din ce în ce mai frecvente în SUA, este posibil ca, dacă se face un amestec de câmp, să fie un vin roșu.

Dar producătorii statului au început să redescopere frumusețea îmbutelierilor cu amestec de câmp alb, folosind podgorii care au fost plantate cu o serie de soiuri pentru a fi culese, presate și fermentate împreună. Aceste patru sunt o mare eșantionare.

Doi producători care lucrează pentru a proteja viitorul vinului

Angeleno Wine Co. Familia Alonso Vineyard White Field Blend

Îngerii

Când Jasper Dickson, proprietar / vinificator al Compania Angeleno Wine , am aflat mai întâi despre soiurile albe mixte plantate la Familia Alonso Vineyard , nu a putut rezista să facă un vin cu ei. Pentru această îmbuteliere, el recoltează Treixadura , Dafin , Godello și Albariño toti impreuna. „Unii struguri sunt puțin puțini, alții puțin peste, dar îmi plac straturile de aromă și textură ... de la combinare”, spune el.

Vin alb Carlisle Compagni Portis

Windsor, CA

Carlisle Winery & Vineyards este doar unul dintre mulți producători din care provine fructe Tovarăși Portis podgorie, plantată în 1954 cu un sortiment de soiuri albe care include Gewürztraminer, Trousseau Gris, Riesling, Roter Veltliner și Chenin Blanc. Secțiunea lui Carlisle este predominantă Gewürztraminer , cu niște Trousseau Gris și Riesling, pe care Winemaker Mike Officer le recoltează și le co-fermentează pentru această îmbuteliere. „Oferă un vin mai mare decât suma părților sale”, spune el. „Unu plus unu este egal cu trei.”

Hiyu Falcon Box

Columbia Gorge, OR

Producătorul de vinuri Nate Ready crede că amestecurile de câmp permit o libertate față de standardele comune. „Și acesta este un lucru bun pentru transparența vinului”, spune el. La Hiyu Wine Farm , are 14 hectare de viță de vie plantate la peste 100 de soiuri. Chardonnay , Pinot Noir , Pinot Gris , Pinot Blanc , Pinot Meunier , Aligoté și Pepene rosu mergi în acest vin pentru a crea un cameleon puternic, dar precis, cu influență burgundiană.

Goes La Vineyards La Prima Donna

Avondale, PA

Acest alb aromat fermentat pe piele are caracteristici Tocai , Malvasia Bianca , Fiano , Pinot Grigio și Micul Manseng . Deși Anthony Vietri, Goes La’s proprietar și vinificator, cultivă parcele mixte plantate în soiuri nord-italiene și franceze, de toate culorile, pentru a fi transformate în vinuri de amestec de câmp specifice terroirului, acesta este singurul alb pe care îl îmbuteliază.