Băutorii de vin experimentați sunt probabil familiarizați cu termenii Premier Cru, Grand Cru și Prima Creștere . Până de curând, aceste denumiri oficiale erau folosite exclusiv în Franța — în ciuda utilizare informală în altă parte —și a semnalat că vinurile asociate provin din unele dintre cele mai favorabile situri de vii ale Alsacia , Burgundia , Bordeaux și Loara . Toate acestea s-au schimbat acum câteva săptămâni când Austria a adoptat un limbaj similar, devenind singura țară din afara Franței care se lăuda cu un sistem de clasificare legal a site-urilor viticole la nivel național.

Printre altele, decretul colectiv al legii vinului va ajuta la desemnarea siturilor cu un singur podgorie drept Premier Cru sau Erste Lage și Grosse Lage sau Grand Cru. Vinurile inaugurale etichetate cu clasificări vor debuta probabil în 2025.

Inițiativa este o veste mare, punctul culminant a 30 de ani de cercetare și cel puțin un deceniu de lobby din partea organizației austriece Österreichische Traditionsweingüter (ÖTW). Se bazează pe umerii încercărilor anterioare de a stabili sisteme de clasificare în afara Franței: în urmă cu câteva decenii, Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP), un consorțiu de peste 200 de proprietăți viticole de top din jur. Germania , a stabilit un sistem de clasificare modelat după cel al Burgundia , dar nu a fost scris în lege.

Ați putea dori, de asemenea: Tot ce nu ai știut niciodată despre strugurii din Austria

În mod similar, impulsul pentru noul decret colectiv al vinului din Austria datează din 1995, explică Michael Moosbrugger, președinte național ÖTW și CEO al renumitei crame Schloss Gobelsburg. Cu toate acestea, părțile interesate ale guvernului austriac s-au luptat cu modul de implementare. Lucrurile au devenit mai clare după dezvoltarea unui sistem legal de clasificare pentru sistemul de denumiri din Austria, Districtus Austriae Controllatus (DAC), care se aplică vinurilor de calitate austriacă (Qualitätswein) tipice regiunilor lor.

Actualul sistem DAC, așa cum este stabilit prin Decretul colectiv privind legea vinului, este, de asemenea, similar cu cel din Burgundia. Recunoaște vinurile regionale (Gebietswein), vinurile de sat (Ortswein) și vinurile cu o singură viță de vie (Riedenwein sau Rieds), ceea ce face acum posibilă diferența dintre Erste Lage și Grosse Lage între siturile cu o singură viță de vie. Sistemul, însă, lasă în continuare un anumit control autorităților vitivinicole locale.

„Decizia de a clasifica [siturile cu un singur podgorie, numite rieds]... oficial, conform unui sistem standardizat, revine fiecărei regiuni viticole, deoarece semnificația podgoriilor individuale diferă de la o regiune la alta”, explică Chris Yorke, Austrian Wine. CEO al Consiliului de Marketing (AWMB).

Dacă este adoptată, clasificarea respectă criterii stricte. De exemplu, Erste Lage și Grosse Lage sunt doar pentru vinurile DAC din podgorii clasificate. În plus, regiunea viticolă din care provine vinul trebuie să aibă trei niveluri DAC stabilite. În sfârșit, cele mai înalte clasificări sunt exclusiv pentru vinurile culese manual care au un randament maxim la hectar mai mic decât limita legală.

Ați putea dori, de asemenea: De ce Austria este lider în mișcarea vinului natural

Dacă o regiune dorește să-și clasifice podgoriile, comitetul său de vin desemnat trebuie să se adreseze Comitetului Național al Vinului pentru fiecare regiune. Cererea trebuie să includă fapte precum semnificația istorică a podgoriilor; omogenitatea solurilor care domină ridurile; climatul și orientările geografice ale riedului; precum şi volumul şi valoarea vinurilor produse. Evaluările vinurilor naționale și internaționale sunt de asemenea luate în considerare. În cele din urmă, pentru ca un ried să primească denumirea de Grosse Lage, trebuie să fi fost Erste Lage de cel puțin cinci ani. Cerințele pentru utilizarea termenului Grosse Lage nu au fost încă definite.

Deși este încă devreme, susținătorii sistemului de clasificare spun că poate deschide oportunități micilor producători care altfel ar fi fost trecute cu vederea – în ciuda a ceea ce ar putea spune criticii.

„Nu toată lumea înțelege importanța acestui sistem, unii cred că clasificarea este un comportament elitist”, spune Dorli Muhr despre moșia ei omonimă din Carnuntum. „Dar cu siguranță este opusul.”