Timp de preparare: 30 de minute Timp de coacere: 1 oră Timp de răcire: 2 ore Timp total: 30 de minute Porții: 8Salt la informații despre nutriție

Fie că sărbătorești ziua națională a plăcintei cu mere sau ai nevoie să faci un desert pentru familia și prietenii tăi, este întotdeauna o idee bună să ai la îndemână o rețetă simplă de plăcintă cu mere, ca aceasta. Pas cu pas, această rețetă clasică de plăcintă cu mere vă arată cum să faceți plăcintă cu mere de la zero. Începe cu produsul de patiserie semnătura din bucătăria noastră de testare pentru plăcintă cu crustă dublă și vă arată combinația potrivită de ingrediente pentru umplutura perfectă a plăcintei cu mere. Se termină cu sfaturi utile pentru a decora blatul unei plăcinte și chiar vă oferă instrucțiuni despre cum să faceți o variație de plăcintă cu pesmet de mere.

Dacă aveți puțin timp, puteți reduce timpul de pregătire la jumătate cu ajutorul nostru sfaturi pentru a crea o crustă de plăcintă pregătită . Sau dacă pur și simplu îți este pofta de aromă de mere, dar nu vrei să lucrezi în plus, încearcă să faci aceste deserturi de plăcintă cu mere.

Test de bucătărie: Când faceți plăcintă, este important să alegeți un soi de mere care să reziste căldurii. Merele Granny Smith sunt preferate de iubitorii de mere de tartă, dar dacă preferați un măr de gătit mai dulce, alegeți dintre Cortland, Golden Delicious, Jonathan, Newtown Pippin, Rome Beauty, Winesap sau York Imperial.

Cum să faci plăcintă cu mere de la zero, care ar face-o pe bunica mândră

Ingrediente

• 1 ReţetăAluat pentru o plăcintă cu crustă dublă

  
  
  

• ¾ ceașcă zahar granulat

• 2 linguri făină universală

• ½ linguriţă scorțișoară măcinată

• ⅛ linguriţă nucșoară măcinată

• 6 cupe mere de gătit feliate subțiri, decojite (6 medii)

• ⅓ ceașcă afine uscate (optional)

• 1 Lingura de masa suc de lamaie (optional)

• 1 ou, batut usor

• 1 linguriţă apă

• Zahăr turbinado (brut) și/sau zahăr grosier

Aluat pentru plăcintă cu crustă dublă

• 2 ¼ cupe făină universală

• ¾ linguriţă sare

• 23 ceașcă scurtarea

• 8 linguri apă rece

Directii

1. 

   BHG / Ana Cadena

   Preîncălziți cuptorul la 375°F. Pregătiți aluatul pentru o plăcintă cu crustă dublă. Pe o suprafață înfăinată ușor, rulați o minge de aluat într-un cerc de 12 inci.

2. 

   Ana Cadena

   Ușurează cercul de patiserie într-o farfurie de plăcintă de 9 inci fără a-l întinde; pus deoparte.

3. 

   BHG / Ana Cadena

   Într-un castron mare amestecați zahărul granulat, făina, scorțișoara și nucșoara.

4. 

   BHG / Ana Cadena

   Adăugați merele și, dacă doriți, merisoarele uscate; se amestecă ușor pentru a acoperi. Dacă merele nu sunt acrișoare, adăugați suc de lămâie.

5. 

   BHG / Ana Cadena

   Transferați amestecul de mere pe farfuria de plăcintă tapetată cu aluat. Tăiați aluatul chiar și cu marginea farfurii de plăcintă.

6. 

   BHG / Ana Cadena

   Rotiți mingea rămasă de aluat într-un cerc de 12 inchi. Tăiați fâșii în aluat și/sau tăiați forme de mere din aluat cu un tăietor de prăjituri de 1 până la 1-1/2 inch.

7. 

   BHG / Ana Cadena

   Așezați cercul de patiserie pe umplutură; tăiați la 1/2 inch dincolo de marginea exterioară a plăcintei. Îndoiți marginea de sus a aluatului sub aluatul de jos. Strângeți marginea după cum doriți. Dacă folosiți, puneți forme de mere deasupra aluatului.

8. 

   BHG / Ana Cadena

   Într-un castron mic combinați oul și apa. Ungeți aluatul cu amestec de ouă și presărați cu turbinado și/sau zahăr grosier.

9. 

   BHG / Ana Cadena

   Acoperiți lejer marginea plăcintei cu folie. Coaceți timp de 40 de minute. Scoateți folia. Coaceți încă aproximativ 20 de minute sau până când merele sunt fragede și umplutura este spumoasă.

10. 

    BHG / Ana Cadena

    Se răcește pe un grătar aproximativ 2 ore pentru a servi cald sau se răcește complet.

Aluat pentru plăcintă cu crustă dublă

1. Într-un castron mediu, amestecați făina universală și sarea. Folosind un blender de patiserie, tăiați în scurtătură până când bucățele sunt de mărimea unui bob de mazăre.

2. Presărați 1 lingură apă rece peste o parte din amestecul de făină; se aruncă ușor cu o furculiță. Împingeți aluatul umezit pe partea laterală a vasului. Adăugați apă rece suplimentară, câte 1 lingură, până când totul este umezit.

3. Împărțiți aluatul în jumătate; formați fiecare jumătate într-o minge. Pe o suprafață ușor înfăinată, folosiți mâinile pentru a aplatiza ușor 1 minge de aluat.

4. Rulați aluatul de la centru la margine într-un cerc de aproximativ 12 inci în diametru. Pentru a transfera aluatul, înfășurați-l în jurul sucitorului.

5. Desfaceți aluatul într-o farfurie de plăcintă de 9 inci. Puneți aluatul în farfuria de plăcintă, având grijă să nu întindeți aluatul. Tăiați aluatul conform instrucțiunilor. Adăugați umplutura și întindeți aluatul rămas conform instrucțiunilor.

Variație de plăcintă cu firimituri de mere

1. Pregătiți conform instrucțiunilor, cu excepția înlocuirii cu 1 rețetă de patiserie cu o plăcintă cu crusta simplă pentru o plăcintă cu crustă dublă pentru o plăcintă cu crustă dublă. Umpleți farfuria de plăcintă tapetată cu patiserie conform instrucțiunilor.

2. Pentru topping, într-un castron mic amestecați 1/2 cană de făină universală și 1/2 cană de zahăr brun.

3. Folosind un blender de patiserie, tăiați în 3 linguri de unt până când amestecul seamănă cu firimituri grosiere.

4. Presărați topping peste amestecul de mere. Nu ungeți cu amestec de ouă și nu stropiți cu turbinado și/sau zahăr grosier. Coaceți conform instrucțiunilor.

Nutriție per porție: 462 calorii, 4 g proteine, 77 g carbohidrați, 17 g grăsimi totale (8 g grăsimi saturate), 27 mg colesterol, 4 g fibre, 8% vitamina A, 10% vitamina C, 240 mg sodiu, 3 % calciu, 10% fier

Evaluează-l Imprimă

Informații nutriționale(pe portie)

441	Calorii
17 g	Gras
68 g	Carbohidrați
5g	Proteină

Afișați eticheta nutrițională completă Ascundeți eticheta nutrițională completă

Informații nutriționale
Porții pe rețetă 8
Calorii 441
% Valoare zilnica *
Grăsime totală17 g	22%
Grăsime saturată4g	douăzeci%
Colesterolul23 mg	8%
Sodiu229 mg	10%
Carbohidrați Totali68 g	25%
zaharuri totale35 g
Proteină5g	10%
Vitamina C5,9 mg	7%
Calciu20,2 mg	2%
Fier2 mg	unsprezece%
Potasiu196 mg	4%
Folat, total76,6 mcg
Vitamina B-120,1 mcg
Vitamina B-60,1 mg

*Valoarea zilnică % (VD) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție de aliment la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție.