Pentru cei mai mulți, Paștele este comemorat prin îmbutelierea vinului și cu mult din el. Dar mulțumesc Sederul Sipping —Un site web dedicat creării de cocktail-uri netradiționale inspirate din elementele unei farfurii tradiționale Seder - mulți îl pot amesteca în schimb cu băuturi mixte.

„Conceptul din spatele The Sipping Seder a fost să ne reimaginăm masa tradițională de Paște ca pe o listă de cocktailuri bazate pe inspirații clasice și un pic de mixologie modernă”, spune Rob Corwin, cofondatorul site-ului. El și partenerul său, Danny Jacobs, au sediul în San Francisco. „Natura proiectului este destul de ireverențială, dar ne gândim serios la rețetele de cocktailuri”, spune el.

Duo-ul a transformat placa obișnuită de cină în cocktailuri delicioase și ușor de făcut ierburi amare se traduc în lichioruri amare de aperitiv, oul carbonizat este un cocktail spumos pe bază de ou, iar felul de mâncare cu mere și miere, cunoscut sub numele de charoset , este un cocktail de vodcă cu infuzie de miere.

Corwin și Jacobs au evocat ideea site-ului peste cocktailuri de vodcă pe bază de miere într-o noapte în timp ce erau în vacanță la Beijing. Au adus vodca acasă și au experimentat cu ea.

„Într-o noapte s-a întâmplat să-l combinăm cu vermut dulce și Danny a menționat că i-a amintit-o charoset , pasta dulce care reprezintă mortarul pe placa Seder ”, spune Corwin. Restul este istorie.

În următorii doi ani, Corwin și Jacobs au creat rețete în timpul liber, fără asistența mixologilor profesioniști, iar luna trecută, chiar la timp pentru Paște, a fost lansat site-ul web Sipping Seder.

„A fost greu să nu vorbim despre ceva care a devenit o adevărată pasiune și oarecum o obsesie pentru noi, dar am păstrat-o secretă până la sfârșit”, spune Corwin.

Deci, ce urmează pe agenda site-ului? Deși nu există un plan strategic, Corwin spune că „reacția a fost fenomenală și cu siguranță ne va stimula să facem mai mult. Ce formă va lua este greu de spus în acest moment. ” Cei doi se gândesc să privească alte tradiții evreiești printr-o lentilă de cocktail.

Charoset

La masa Seder, charoset-ul este de obicei făcut cu nuci, miere, mere, scorțișoară și vin roșu măcinat într-o pastă de pietriș și este destinat să reprezinte mortarul folosit de sclavii evrei pentru a construi orașele și depozitele din Egiptul antic.

Aici, abordarea lichidă joacă elementul miere. Adăugarea ½ uncie de Calvados (coniac de măr francez) este o variantă recomandată.

1 uncie 42 Sub vodca cu miere de Manuka
1 uncie Vermut dulce Dolin
Scorţişoară

Combinați toate ingredientele într-un pahar de amestecare și amestecați cu gheață. Se strecoară într-un pahar de cocktail răcit și se pudrează cu scorțișoară proaspăt rasă.

Chazeret

Pe baza celei de-a doua plante amare de pe placa Seder, adesea reprezentată de pătrunjel, acesta este un alt memento al vieții severe a unui sclav. Aici, se află apéritivul delicios, amar Cynar, realizat cu anghinare.

1 uncie Nr. 209 Gin
½ uncie Carpano Antica
½ uncie Cynar
Ounce uncie de suc proaspăt de lămâie

Combinați toate ingredientele într-un pahar de amestecare. Umpleți cu 2/3 de gheață și agitați bine. Se strecoară printr-un filtru cu plasă fină într-un pahar de cocktail răcit. Răsuciți o spirală de coajă de portocală peste cocktail și folosiți-o ca garnitură.