Când Germania a adoptat Legea purității berii Reinheitsgebot —Un decret care a instruit producătorii de bere să folosească doar apă, orz și hamei în producția de bere - în 1516, este puțin probabil ca cineva să-și fi imaginat că va stimula o tradiție durabilă a festivalului berii: colierele de covrigei. În acel moment, brutarii germani făceau covrigi de secole.

„Pe măsură ce berea a devenit din ce în ce mai populară, brutarii au început să-și dea seama că au toate ingredientele pentru a face bere, precum și pâine”, spune Mark Stratton, consultant american pentru fabrica de bere germană Veltins . „Așadar, brutarii din Germania, în special din Bavaria, au început să facă bere alături de covrigi. Acolo s-a unit căsătoria celor două lucruri. ”

Aceste trei ingrediente au devenit cunoscute printre călugării care produceau berea drept „sfânta treime” a berii. Au văzut treimea în covrigi, unde fiecare gaură reprezenta un ingredient și un aspect al faimosului său omolog religios. Pentru a păstra acea trinitate sacră la inimă, călugării berari din secolul al XVI-lea au înșirat covrigi și i-au purtat la gât.

Colierele de covrigei au parcurs un drum lung. Din cât își amintește Stratton, la fața locului se aflau coliere cu covrigi Oktoberfest în Germania. Sunt o viziune obișnuită la evenimentele de bere din SUA precum Marele festival al berii americane , Great Lakes Brew Fest și Marele gust al Midwestului . Acolo, covrigii nu reprezintă închinarea, ci produsele de curățare a palatului.

„La un festival al berii, te aștepți mai întâi la berea pe care ți-o dorești”, spune Meg Schultz, organizatorul Vermont’s SIPtemberfest . „Ați putea avea această grăsime mare de fulgi de ovăz de ciocolată și apoi doriți să mergeți și să încercați un Pilsner delicat. Ei bine, vei avea nevoie de ceva între ele, astfel încât să le poți gusta [pe fiecare]. ”

Colierele timpurii erau covrigi simpli, produși în serie pe un șir. Acum, participanții la festival încearcă să cumpere alte coliere cu piese de declarație din ce în ce mai creative.

„Berea face parte din lumea artelor alimentare”, spune Julia Herz, fosta directoră a programului de bere artizanală la Asociația Brewers, care organizează Great American Beer Festival. „Mâncarea este artă în sine în multe forme, iar colierul cu covrig este o mare convergență a artei și a mâncării într-o formă foarte distractivă.”

Great American Beer Festival 2019 în Denver, Colorado / Fotografie prin amabilitatea Great American Beer Festival

Pasionații de coliere de covrigi stau în trei tabere sociale distincte. Primii sunt oameni expresivi care caută un timp bun. Au tendința de a avea un adevărat magazin alimentar în jurul gâtului - covrigi aranjați cu măiestrie alături de brânză, cârnat , felii de pizza sau chiar prânzuri întregi. Cu cât colierul este mai mare și mai elaborat, cu atât îți place mai mult atât berea, cât și petrecerea.

Se poate transforma chiar într-un ritual unic de împerechere , unde oamenii pot încerca să atragă un partener cu coliere din ce în ce mai flamboante.

Schultz numește următorul grup „oamenii serioși din misiunea berii”. Sosesc cu o listă de beri de gustat la festival și un plan strict. „Sunt aici pentru bere, iar colierul este doar un mijloc de finalizare în acel moment”, spune ea.

Unii dintre acești participanți, spune Stratton, fac parte din bresle și grupuri de bere. Ei folosesc medalioane care reprezintă organizația lor pentru a separa covrigi pe coliere.

Și al treilea grup? Oamenii care nu poartă deloc coliere cu covrigei. De fapt, îi urăsc în mod activ. Într-un articol din 2014 în Mai întâi sărbătorim , scriitorul Aaron Goldfarb spune că colierele cu covrig sunt o modalitate de a „ ID toate bozos . ” Graham Averill a fost de acord la Pastă , în timp ce el îi compara pe purtători cu „fetele de patru ani cu acele brățări cu bomboane și inele cu acadele”.

Părerea lui Schultz? Urații sunt gelosi în secret, deoarece le este prea frică să poarte un colier propriu.

Dar, indiferent dacă sunt folosite ca ajutor pentru băut, accesoriu de modă sau sursă de identitate, colierele rămân o parte surprinzător de funcțională a culturii festivalului berii.

„Moderarea înghițiturilor dintre mușcături este o modalitate bună de a practica o apreciere responsabilă și plăcută”, spune Herz. „Și de fiecare dată când vezi pe cineva care poartă un colier cu covrig, probabil că este al naibii de bună dispoziție.”