Deși nu există nicio îndoială că Israelul ar fi clasificat ca „Lumea Veche” într-un sens istoric - vinificația țării datează de mii de ani, inclusiv numeroase referințe biblice - industria vinicolă a Israelului a început recent să câștige o tracțiune serioasă.

„Vinificarea în Israel a înflorit mii de ani, dar a dispărut în mare măsură după căderea stăpânirii bizantine în regiune”, spune Anat Levi, CEO al Crama Golan Heights . Drept urmare, industria vinicolă israeliană este considerată relativ tânără, revigorată abia în secolul al XX-lea.

Istoria cramei Golan Heights reflectă această evaluare. Primele podgorii au fost plantate de moshav și kibbutz (ambele forme de comunități de cooperare agricolă) în 1976, după o vizită a lui Cornelius Ough de la Universitatea din California, Davis. Ough a fost entuziasmat de potențialul viticol din zonă, datorită climatului său răcoros, a altitudinii mari și a solurilor derivate din bazalt.

Strugurii din podgorii au fost inițial vânduți către marii cooperative. Cu toate acestea, după ce experimentarea vinificării a produs rezultate promițătoare în 1982, Crama Golan Heights a fost construită la timp pentru recolta din 1983.

În doar câteva decenii, crama a promovat o reputație de calitate și măiestrie. A crescut parțial din cauza unei mândrii intense pentru teren, a investițiilor în personalul său și a înțelegerii podgoriilor sale.

„Baza succesului nostru este terroirul nostru și oamenii care traduc frumosul nostru loc de pe pământ în struguri și vin de înaltă calitate”, spune vinificatorul șef Victor Schoenfeld.

„Vinurile israeliene de astăzi sunt dinamice și captivante”, spune Levi. „Ele reflectă climatul nostru mediteranean local. Ele reflectă, de asemenea, cultura israeliană idiosincrazică de astăzi, care este un amestec unic de inovații noi și tradiții antice. Acestea sunt vinuri din Lumea Nouă produse în Marea Mediterană, aproape de locul de naștere al viței de vie și al vinului. ”

Golan Heights Winery produce trei mărci: Gamla, Golan și Yarden. Yarden este eticheta emblematică a cramei, Gamla este concepută ca o linie de calitate mai accesibilă, iar vinurile Golan sunt proiectate cu o prospețime excelentă pentru băuturi timpurii. Împreună, cele trei mărci ale cramei reprezintă aproximativ 40% din exporturile de vin din Israel.

Inovația se află în centrul fabricii de vinuri Golan Heights, întrucât s-a angajat în mai multe inițiative progresive, pionierii cartografierii geografice, stațiilor meteorologice ale viilor, scanării solului și viticulturii de precizie.

„Suntem încântați de faptul că mai multe proiecte de dezvoltare se realizează acum și dăm deja rezultate interesante în anul 2012”, spune Schoenfeld.

Poate că cea mai impresionantă și ambițioasă întreprindere a cramei este investiția recentă în înmulțirea plantelor, în parteneriat cu Entav din Franța, pentru a dezvolta clone rezistente la boli și primul „bloc-mamă” și pepinieră din lume fără insecte.

Scopul este de a furniza în cele din urmă viță de vie Entav întregului Israel. Proiecte de acest gen, precum și schimbul de cercetări în domeniul vinificației cu alți producători, au ajutat la Golan Heights Winery să construiască o atmosferă de camaraderie și sprijin. Acest lucru nu numai că îmbunătățește calitatea propriilor vinuri, ci și cele ale întregii industrii vinicole israeliene.

Crama Golan Heights continuă să ridice standardele și să îmbunătățească imaginea vinurilor israeliene, subliniind calitatea sa înaltă și potențialul vast. Din aceste motive, Entuziast al vinului îl selectează ca al nostru Noua cramă mondială a anului .