Italia este o forță formidabilă în lumea modernă a vinului. Țara se poate lăuda cu o listă impresionantă de realizări enologice care revin la primele fermentații ale civilizației. În funcție de producția recoltei, Italia închide adesea anul, fiind primul producător mondial, în prezent, reprezintă aproximativ o cincime din vinul mondial. Toate cele 20 de regiuni italiene, de la paralela 38 din Sicilia până la a 45-a din nordul muntos, oferă propriile lor expresii extrem de unice, eliminând din aproximativ 700 de soiuri indigene utilizate comercial. Cel mai important, Italia livrează multe dintre sticlele pe care le iubim și le amintim cel mai mult: roșii importante pe care le selectăm pentru ocazii speciale, albii ușori pe care îi folosim cu mâncăruri gătite acasă și vinurile spumante vesele pe care le savurăm împreună cu familia și prietenii.
Anul acesta marchează o etapă importantă pentru vinul italian. Este cea de-a 30-a aniversare a clasificării DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) care consolidează reputația câștigată cu atenție a Italiei ca producător de vin de calitate - sticle care concurează cu cele mai bune din Bordeaux, California și din lume. Ziua de naștere inspiră reflecția cu privire la cât de departe a ajuns Italia în trei decenii de la un producător de volum (vă amintiți baloanele de Chianti înfășurate în paie pe pânzele de masă în carouri? Corvo, Bolla și Soave?) La autor
dintre cele mai iconice selecții de pivniță. Aniversarea ne oferă, de asemenea, o oportunitate interesantă de a sărbători gloriosul domeniu sofisticat și variat al vinificației italiene.
Am selectat 15 vinuri care formează o narațiune a istoriei și evoluției vinului italian. Acestea sunt „vinurile definitorii ale Italiei”. Unii sunt protagoniști nostalgici ai prezenței nașterii Italiei ca produs importat, iar alții reprezintă culmea calității și măiestriei din teritoriile individuale. Fiecare (organizat aici geografic de la nord la sud) reprezintă o mică piesă dintr-o definiție mai largă a vinului italian.

Gaja Barbaresco

Realizarea Cantinei Gaja este că a pus Barbaresco sub lumina reflectoarelor și i-a adus atenția internațională prin construirea unei legături puternice între soiul de struguri Nebbiolo, caracteristicile unice ale terroirului său și încrederea într-un brand.
- Înger fericit.
Nimeni nu comunică vinificația italiană mai bine decât Angelo Gaja. Vinificatorul entuziast din Piemont este astăzi un simbol internațional pentru cel mai bun din Italia, iar marșul său implacabil către calitate i-a încurajat nu doar pe colegii regionali precum Bruno Rocca, Bruno Giacosa și Ceretto, ci și pe vinificatorii din întreaga lume. Afacerea de familie a început în 1856, dar Angelo a venit la bord în 1961 și a început imediat să reducă randamentele în podgorii, să introducă butoaie mici de stejar, să identifice diferite situri de vie și să le vinifice separat. Vinul este elegant, curat, compact, dar opulent și oferă note de fructe de padure coapte și condimente moi.

Pio Cesare Barolo

Barolo seamănă puțin cu oamenii din Piemont. Este nevoie de timp pentru a le cunoaște, par închise, greu de atins și de înțeles. Dar dacă ești perseverent și depui efortul, ei devin prieteni pe viață și se deschid pentru totdeauna. Sunt fantastici, dificili, loiali și gata de plăcere. Acesta este Barolo pentru mine.
—Pio Boffa
Fondat în 1881, Pio Cesare se numără printre cei mai istorici producători din Barolo, cu unele dintre cele mai celebre crui de vie. Regiunea cu sediul în Nebbiolo este atât de bogată în producători de top (precum Marchesi di Barolo, Bartolo Mascarello, Luciano Sandrone, Paolo Scavino, Vietti, Elio Altare, Domenico Clerico, Poderi Aldo Conterno, Fontanafredda și Michele Chiarlo) încât este aproape imposibil pentru a selecta unul singur pentru a reprezenta categoria. L-am identificat pe Pio Cesare drept unul dintre cei mai importanți ambasadori ai Barolo în străinătate și una dintre cele mai pure expresii ale unui teritoriu excepțional. Firm, dar sofisticat, vinul poate prezenta arome pământii de piele de șa, dulap de condimente și violete în față, urmate de arome de trandafiri zdrobiți în gură. Este un vin îndrăzneț de asociat cu mâncare îndrăzneață.

Bertani Amarone della Valpolicella Classico

Amarone este o încercare de nemurire. Reprezintă dorința ambițioasă a omului de a lăsa în urmă o semnătură sau o amintire în viața de apoi. Bertani Amarone Classico este un vin care nu și-a atins încă limitele, deoarece încă nu am experimentat „moartea” unei recolte.
- Gian Matteo Baldi
Valpolicella, regiunea care a perfecționat appassimento - uscarea la aer a strugurilor pentru Amarone - a făcut, fără îndoială, cei mai mari pași spre schimbare în ultimii 30 de ani. A făcut trecerea de la cantitate la producție de calitate datorită unui grup de producători dedicați care include Masi, Allegrini, Dal Forno, Santi, Quintarelli, Zenato, Speri și Tedeschi. Bertani, în special, a depus eforturi pentru a proteja tradiția Amarone și se numără printre o mână de crame din Italia pentru a se mândri cu o bibliotecă completă de recolte vechi și prețioase începând cu 1928. De obicei parfumat și intens, vinul oferă arome ispititoare de condimente, cola, fructe de padure mature fructe și fum. Veți simți putere în gură, deși alcoolul vinului ar trebui să fie frumos integrat.

Castelul Barone Ricasoli din Brolio Chianti Classico

Castello di Brolio reprezintă 16 ani de cercetare și investiții pentru a produce un vin „grand cru” care este o adevărată expresie a terolului Brolio cu personalitate, individualitate și eleganță. Reprezintă mult mai mult decât un mare Sangiovese sau un mare Chianti Classico.
—Francesco Ricasoli
Familia Ricasoli este creditată cu inventarea formulei originale pentru Chianti Classico (Sangiovese cu Canaiolo și Malvasia) care este folosită astăzi cu un minim 80% Sangiovese. Fără regretatul Barone Bettino Ricasoli (care a murit anul trecut la 87 de ani) și rudele sale, lumea nu ar avea unul dintre vinurile sale preferate, cele mai prietenoase cu mâncarea. Chianti Classico este un punct de reper italian, iar succesul lui Castello di Brolio s-a întins pe parcursul secolului al XX-lea și nu numai. A stabilit standardul pentru alte excelente Chianti Classicos de la Isole e Olena, Castello di Fonterutoli, Nittardi, Rocca delle Macie, Felsina, San Felice, Badia a Coltibuono, Carpineto, Castello di Querceto, La Massa, Fontodi, Castello di Albola, Castello di Volpaia și Le Corti. Prezentând în mod clasic note bogate de fructe de pădure, piele, condimente exotice și mure, vinul este incredibil de neted și lustruit în gură, cu taninuri mătăsoase și un final durabil.

Marchesi Antinori Tignanello

Simt o legătură specială cu Tignanello, deoarece reprezintă un punct major de plecare pentru compania mea, familia mea și, cred, acest vin a declanșat începutul Renașterii vinului italian.
- Piero Antinori
Tignanello a declanșat o revoluție în Italia în 1971, când a fost lansată prima recoltă a vinului. Podgoria de 116 acri a fost achiziționată de familia Antinori din Florența în 1900 și se află în limitele Chianti Classico. În loc să-l eticheteze ca atare, așa cum ar dicta logica convențională, Piero Antinori a numit cu îndrăzneală amestecul 85-10-5 de Sangiovese, Cabernet Sauvignon și Cabernet Franc „vin de masă”. S-a născut super toscanul. Acest vin a fost renumit pentru că a încălcat toate regulile și, prin urmare, le-a restabilit pentru o nouă generație de viticultori. Abordarea sa inovatoare a inspirat sute de adepți și multe dintre cele mai bune vinuri de astăzi sunt un produs al școlii Tignanello. Desfăcut și turnat, Tignanello poate fi de așteptat să fie extraordinar la toate nivelurile: arome, arome, bogăție, densitate și intensitate.

Biondi-Santi Brunello di Montalcino

Brunello din Il Greppo exprimă un teritoriu perfect potrivit viticulturii și este un vin cu o longevitate extraordinară. Arată răbdare și dorința de a aștepta ciclurile lente ale naturii în speranța că experiențele din trecut vor fi repetate.
- Franco Biondi Santi
Brunello di Montalcino, vinul preferat al Americii, a fost creat pentru prima dată de Ferruccio Biondi Santi la sfârșitul anilor 1800. După o cercetare și observație clonală atentă, viticultorul a identificat Sangiovese Grosso ca fiind cel mai potrivit strugure pentru teritoriul Montalcino din sudul Toscanei. El a stabilit o tradiție și o metodologie care este urmată cu fidelitate astăzi de nepotul său, Franco Biondi Santi. Brunello di Montalcino de la moșia familiei de la Il Greppo - locul de naștere al lui Brunello - stabilește standardul pentru întregul oraș și a influențat direct producători notabili precum Castello Banfi, Altesino, Argiano, Capanna, Casanova di Neri, Castelgiocondo de Frescobaldi, Col d'Orcia, Mastrojanni și Poggio Antico. Datorită acidității clare în mod natural și a unui program intern de refacere, Biondi-Santi a demonstrat că Italia este capabilă să producă vinuri demne de pivniță. Și datorită vinificării calificate, vinurile Biond-Santi vorbesc foarte mult despre teritoriul din care provin: aciditatea și aromele strânse de boabe amintesc podgoriile de pe deal de la Il Greppo, iar complexitatea aromatică arată cel mai bun din Montalcino. Vinul este de obicei elegant, sofisticat și construit pentru a îmbătrâni.

Moșia San Guido Sassicaia

În multe privințe, Sassicaia a pus Italia pe harta enologică mondială. Când a fost introdus pentru prima dată în 1968, a marcat nașterea super toscanului care a pus Italia la egalitate cu Bordeaux.
—Nicolò Incisa della Rocchetta
Contribuția imensă a Sassicaiei la vinul italian nu poate fi exagerată. Această expresie austeră a Cabernet Sauvignon cu un procent mic de Cabernet Franc din coasta Toscanei a pus Italia la egalitate cu vinurile Premier Cru din Bordeaux. Tenuta San Guido este administrată de Nicolò Incisa della Rocchetta cu vorbărie blândă, iar vinul de top poartă numele unei podgorii unice din Bolgheri cu soluri stâncoase („sassi” în italiană). Prima recoltă a acestui vin istoric a fost lansată în 1968 și astăzi este considerată seminalul super toscan. De asemenea, reprezintă vârful calității, mulți critici de vin convinși fiind roșul numărul unu al Italiei. Adevărul este că este un vin complex și stratificat care necesită pivniță îndelungată și îngrijire în servire. Acesta va arăta note de plante de mentă tocată, fructe de pădure, lemn dulce, mărunțel și podea de pădure, cu taninuri uscate, aciditate bună și structură fermă. Nimic despre Sassicaia nu este simplu, cu excepția beneficiilor profunde pe care le-a acordat reputației enologice italiene.

Ornellaia

Ne este greu să spunem ce a adus Tenuta dell’Ornellaia pe scena vinului toscan. Fără îndoială, noi - împreună cu alți producători Bolgheri - am dezvăluit lumii o nouă zonă în creștere, iar sarcina noastră de zi cu zi este să interpretăm magia acestui teritoriu la cel mai înalt nivel.
—Axel Heinz, vinificator
Ornellaia de la Tenuta dell’Ornellaia din Bolgheri rămâne unul dintre cele mai apreciate vinuri din Italia în baza de date Ghid de cumpărare a vinului entuziast. Un amestec delicios de decernat de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc și Petit Verdot, Ornellaia oferă rezultate aproape perfecte an de an. Vinificatorul Axel Heinz atinge un echilibru delicat între beneficiile tehnologiei și adevăratele gusturi ale teritoriului. Mai mult decât orice alt vin de pe piață astăzi, acest vin banner reprezintă un ideal italian în care nu se fac compromisuri în căutarea excelenței și a calității. Cu arome de cireș negru, condimente și ciocolată neagră, Ornellaia poate oferi bogăție extraordinară, suculență și intensitate, rămânând elegant până la capăt.

Mastroberardino Radici Riserva Taurasi

Radici Taurasi demonstrează potențialul vinificației în sudul Italiei, stabilind o legătură extraordinară între clasic și modern. Este realizat cu Aglianico, un soi cu rădăcini în antichitate, care are o viață îndelungată și care exprimă tot ce este mai bun pe teritoriul local.
—Piero Mastroberardino
Taurasi este un vin pe bază de Aglianico, care este adesea denumit „Barolo din sud” datorită aromelor sale sofisticate și a potențialului îndelungat de îmbătrânire. Poate fi superb fumat și picant, cu note armonioase de piele, cireș negru, mineral, cola și piper. La nivel simbolic, acest vin este semnificativ, deoarece reprezintă renașterea recentă a soiurilor de struguri indigeni din Italia. De fapt, Aglianico (cu rădăcini genetice în Grecia antică) a fost aproape dispărut după efectele devastatoare ale bolii și ale abandonului. Familia Mastroberardino își acordă meritul pentru redescoperirea și protejarea acestui patrimoniu genetic special - vasta comoară a strugurilor autohtoni din Italia.

Planeta Santa Cecilia

Santa Cecilia este o călătorie prin Sicilia care se termină în Noto (în colțul de sud-est al insulei), reprezentând cel mai bun echilibru între soiul de struguri (Nero d’Avola), terroir și tehnică.
—Francesca Planeta
Sicilia este noua față a Italiei, în special în ceea ce privește vinurile de valoare. Datorită muncii grele realizate de vinificatori precum Tasca d’Almerita, Donnafugata, Cusumano, Benanti și Feudo Montoni, insula mediteraneană își prezintă imaginea de producător de vin vrac în numele producției de calitate. Un exemplu stelar este Planeta Santa Cecilia pe bază de Nero d’Avola (un strugure nativ din Sicilia). Roșul de culoare rubiniu este elegant, pur și prezintă adesea arome de fructe mature, mure, ierburi mediteraneene și fistic prăjit. Ferm, structurat, dar moale și generos pe palat, Planeta Santa Cecilia arată potențialul neexploatat în mare măsură al acestui pământ extraordinar, care este pe deplin saturat de cultură, tradiție și frumusețe.

Ambasadorii italieni

Un semn special pentru încă cinci vinuri care au contribuit la construirea unei identități pentru Italia în mintea consumatorului american.

Prosecco este în prezent cea mai rapidă creștere a categoriei de vin spumant datorită popularității sale enorme, accesibilității și atracției informale. Adepții vinului spumant răspund la livrarea imediată și proaspătă de citrice, piatră albă, ierburi uscate și, adesea, o notă subtilă de piper alb. O scânteie ușor de băut.
Mionetto Prosecco reprezintă stilul italian și o notă de viață bună. Ceea ce noi numim în Italia „bella vita” sunt calități pe care mulți oameni din întreaga lume aspiră să le aibă. Un pahar de Prosecco vă va indica în direcția corectă.
—Sergio Mionetto

Santa Margherita Pinot Grigio este unul dintre cele două vinuri care ne-au îndepărtat de Chardonnay și ne-au oferit o alternativă răcoritoare de vin alb cu gust zippy, care are un gust excelent cu salată, paste și mâncare ușoară. Aromele includ piersici, citrice, miere și pere, iar vinul este crocant și curat în gură.
Santa Margherita Pinot Grigio a creat o nouă categorie de vin. Introducerea sa în urmă cu 30 de ani în Statele Unite s-a dovedit a fi
fii revoluționar, deoarece până în acel moment piața fusese dominată de câteva soiuri internaționale care adesea prezentau o utilizare masivă a barriquei.
—Ettore Nicoletto, CEO, Santa Margherita
Celălalt alb este Bolla Soave, întotdeauna un vin plăcut, dar simplu, cu o ușoară tentă de dulceață, care ajută la menținerea unui
comportament jucăuș în general. Veți obține arome de piersică și miere, iar vinul se simte moale și luminos în gură.
Până în anii 1990, Soave Bolla a reprezentat cel mai disponibil și recunoscut vin italian din SUA Succesul său provine din ușurința și farmecul aromelor sale, denumirea sa scurtă și simplă, prețurile sale atractive și formatul mai mare al sticlei.
—Emilio Pedron, președinte GIV

Riunite Lambrusco este un vin roșu, un vin spumant și un vin dulce - și este una dintre cele mai prețuite băuturi din pădurea din SUA, zmeura și cireșul vor pătrunde pe nas, iar gura va fi dominată de dulceață frizantă. Potrivit Institutului Italian pentru Vino și Alimentație din New York, Lambrusco rămâne numărul două vinuri importate din SUA după Pinot Grigio.
După ce am petrecut câțiva ani în Europa studiind cele mai bune vinuri germane, franceze și italiene și conștient de gustul american, am considerat că pentru ca un vin să devină universal popular în America, ar trebui să fie atât atrăgător, cât și pur și natural. . Am lăsat natura în pace ... ea ne-a dat Riunite. Consumatorul a răspuns.
—John Mariani, Banfi Vintners

Chianti este acum numărul trei de vinuri importate în SUA, dar atunci când, exemplul chintesențial, Chianti Ruffino, a declanșat ceea ce acum a înflorit într-o relație de dragoste pe tot parcursul vieții cu Toscana și toate lucrurile italiene. Interpretarea modernă va afișa arome simple de cireșe, fructe de pădure sălbatice și pământ umed și se va împerechea frumos cu pizza sau paste datorită acidității proaspete și a senzației de gură slabă.
De la mesele trecutului până la mesele prezentului, Chianti Ruffino continuă să fie un vin alimentar ideal, dovedindu-și iar și iar capacitatea de a supraviețui tendințelor produselor cu nume și stiluri exotice. Astăzi servește drept reper de calitate și consistență pentru întreaga categorie Chianti.
—Adolfo Folonari