În timpul recoltării în Argentina Valea Uco , este vorba purpuriu intens - culoarea, nu rockerii „Fumul pe apă”. Strugurii cu piele de culoare mov închis împachetează cele aproape 70.000 de acri de podgorii care se întind de la Tupungato la sud până la San Carlos, în timp ce nuanțele de violet colorează buzele, dinții și unghiile vinificatorilor din regiune.

Sebastian Zuccardi este un exemplu perfect. În luna martie, la crama de doi ani, din piatră solidă a familiei sale, în secțiunea Paraje Altamira din San Carlos, Zuccardi arăta de parcă tocmai ar fi mâncat o mie Malbec struguri. Gura și mâinile îi erau pătate de violet, ceea ce îi place acestui vinificator progresist când este momentul să aleagă.

José Alberto și Sebastián Zuccardi / Fotografie de Matt Wilson

„Am gustat struguri toată ziua”, spune Zuccardi. „Această recoltă [2018] va fi grozavă: un echilibru excelent nivelurile mari de alcool.

„Vinificarea în Valea Uco este acum o parte a științei și o parte a pielii. Dacă nu vă cunoașteți solul și nu vă gustați în mod regulat strugurii, nu veți putea face tipul de Malbec și alte vinuri pentru care Uco devine cunoscut. '

Stilul la care se referă Zuccardi este proaspăt, elegant și curat, uneori fără stejar și cu siguranță fără o preponderență de arome de fructe prea coapte și caracter de lemn nou. Acest gen de vin, care a crescut în popularitate în multe părți ale lumii, marchează o abatere cu ridicata de la ceea ce Mendoza a produs pentru o mare parte din ultimele două decenii.

Notorietatea vinului Argentinei a crescut la începutul secolului 21, când dimensiunea și puterea erau cele mai importante. Malbecii din țară și alte vinuri roșii și-au câștigat reputația de a fi cărnoși, adesea stafidă, încărcați cu stejar și de obicei corecți cu aciditate pentru un echilibru mai bun.

Valea Uco dintr-o privire

Teren sub viță de vie: Aproximativ 70.000 de acri
Distanța de la nord la sud: Aproximativ 45 de mile
Altitudine: 2.800 picioare până la 5.300 picioare
Precipitaţii: Mai puțin de 10 inci pe an
Principalele districte (de la nord la sud): Tupungato, Tunuyán, San Carlos
Zone proeminente: Gualtallary, San Pablo, Los Arboles, Los Chacayes IG, Vista Flores, Paraje Altamira IG, La Consulta, El Cepillo
Principalele soiuri de struguri: Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Chardonnay, Pinot Noir
Ultimele cinci Vintages: 2018 (remarcabil) 2017 (excelent, dar cu randamente scăzute) 2016 (foarte provocator, din cauza ploilor El Niño) 2015 (marginal, din cauza înghețurilor reci și târzii) 2014 (marginal, din cauza ploilor la recoltare)

Acest tip de vin nu mai este la modă.

„Libertatea fără frică este noua noastră temă”, spune Marcos Fernández, vinificator principal la Doamna Paula , cu mândrie palpabilă. În timp ce stătea în podgoria plină de stâncă a cramei, în districtul Gualtallary din Tupungato, Fernández a spus că el și colegii săi, în general, recoltează mult mai devreme decât în ​​trecut pentru a corela și a păstra aciditatea naturală.

„Bazându-se pe podgoriile cu depozite aluvionare mari din Anzii omniprezenți este cheia pentru a produce vinuri mai proaspete, mai bogate în minerale”, spune Fernández. „Suntem o generație mai tânără de vinificatori și încercăm să schimbăm percepția calității. Obișnuiam să credem că mai mult din toate era mai bun - mai multă maturitate, mai mult stejar, mai mult alcool. Dar, pe parcurs, am aflat că, dacă aștepți prea mult pentru a alege, vei pierde acel simț al locului. '

Roberto de la Mota de la Finca Remota / Foto de Matt Wilson

„Legendarul enolog francez Émile Peynaud a spus asta în Bordeaux , toate vinurile cu peste 13,5% alcool sunt similare ”, spune Roberto de la Mota, unul dintre cei mai venerați vinificatori din Mendoza. „Pentru noi, aceeași regulă poate fi aplicată la 15%.”

Un partener în Vinuri Mendel , de la Mota face un superb Uco Valley Malbec numit Ferma la distanță , numit după podgoria în care este cultivată. Terenul a fost plantat în Altamira în anii 1950, când Valea Uco era îndepărtată în mod legitim. Acum, când Valea Uco a devenit majoră, el și partenerul său, Anabelle Sielecki, speră să construiască o mică cramă în cartierul Paraje Altamira, lângă Bodega Zuccardi Piatra Infinitului .

„Soluri calcaroase la aproape [3.600 de picioare] de altitudine? Acest lucru este unic pentru Altamira și face diferența ”, spune el.

Uco Atunci și acum

Cunoscută local ca Valle de Uco, în ciuda faptului că nu este o adevărată vale, regiunea se întinde la aproximativ 45 de mile de la nord la sud și este flancată la vest de Anzii masivi. Cu toate acestea, spre est, nu există nimic altceva decât câmpiile și pampele până când Buenos Aires și Oceanul Atlantic, la aproximativ 700 de mile distanță. Cele mai bune podgorii, cele plantate în ultimele două decenii și altele cu rădăcini și mai vechi și mai adânci, împing în sus pe Anzi. Beneficiază de înălțimi mari și de nopți reci.

În ceea ce privește terroirul, Valea Uco este un deșert pur și înalt. Cu toate acestea, primește apă abundentă din topirea zăpezilor andine, generând o mulțime de floră, în timp ce milioane de ani de depozite aluviale umplu subsolurile din Gualtallary în Tupungato prin Los Chacayes din centrul Tunuyán la cele menționate mai sus Zona Altamira în San Carlos.

Alte microzone Uco care și-au câștigat dungile includ San Pablo, situat în cele mai înalte zone din sudul Tupungato Vedere flori și Los Arboles în Tunuyán și Consultarea în San Carlos.

Bodega Monteviejo, parte a Clos de los Siete / Fotografie de Matt Wilson

Acum zece ani, am petrecut o săptămână în turul Văii Uco. După această călătorie, am scris unul dintre primele articole din presa principală de vin care se concentrau pe această regiune rurală, mai degrabă decât pe zonele viticole mai stabilite și mai locuite, mai aproape de orașul Mendoza.

Valea Uco era încă neexploatată atunci, dar a fost încărcată cu spirit de cumpărat și potențialul de a face vinuri mai proaspete și mai vioi din soiurile de dincolo de Malbec, cum ar fi Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , Chardonnay și Pinot Noir .

Modul în care Valea Uco din Argentina creează experiențe vitivinicole de primă clasă

În 2008, principalele proiecte de cărămidă din Valea Uco includeau un grup de șapte familii din Bordeaux care fabricau vinuri proprii și o îmbuteliere colectivă numită Clos of the Seven , care continuă să impresioneze pentru raportul său calitate-preț.

Alte vinării care au alimentat creșterea includ Crama Catena Zapata , un lider în plantații de înaltă înălțime în Tupungato și o forță motrice pentru toată Argentina Altos Las Hormigas , cofondat de vinificatorul italian Alberto Antonini și Achaval-Ferrer , o joint-venture între doi argentinieni și doi italieni, inclusiv vinificatorul Roberto Cipresso.

Un alt care a stabilit ritmul a fost o cramă din Chacayes, înființată de frații Bordelais, François și Pierre Lurton. Acum se numește Crama Piedra Negra și condus exclusiv de François.

Matías Riccitelli / Fotografie de Matt Wilson

Astăzi, există și mai multe vinării și podgorii care împânzesc Valea Uco, cu noi bodegas de tip boutique în curs de construcție, precum Catena zapata și Trapiche . Dintre cele 22 de vinuri care Matías Riccitelli în prezent sticle la crama sa Luján de Cuyo, mulți se bazează pe fructele din Valea Uco. La jumătatea lunii martie, Riccitelli îl zdrobise deja pe Malbec din Gualtallary. În trecut, spune el, același fruct ar fi ajuns o lună mai târziu, la un brix mai mare și, prin urmare, mai puțin potențial de prospețime și tensiune.

„Lucrăm cu randamente mult mai mici decât oricând, astfel încât vița de vie se maturizează mai repede”, spune Riccitelli. „Aciditatea este naturală, nu adăugată. Combinația de zaharuri, nivelurile de pH și aciditatea pot fi perfecte. ”

În timp ce stereo-ul își umplea bodega-ul său funky cu Fela Kuti, Riccitelli a explicat ceea ce iubesc el și Gabriela Lombardi, soția și asistentul viticultorului despre Valea Uco.

Salentein / Fotografie de Matt Wilson

„În primele zile, adică acum 15-20 de ani, creativitatea a venit din afară”, spune el. „L-ai avut pe Michel Rolland și prietenii săi de la Bordeaux la Clos de los Siete, Paul Hobbs [din California] la Cobos , și Hans Vinding-Diers [un danez] cu Noemia jos în Patagonia. Dar acum influența vine mai mult din interior. Oameni ca noi, Seba Zuccardi și frații Michelini ... toți avem o înțelegere a terroirului și ce fel de vinuri dorim să facem. ”

„Pendulul se leagănă în direcția vinurilor cu nerv și intensitate. Pentru asta, Valea Uco este perfectă ”, spune Matías Michelini , unul dintre cei patru frați născuți în Mendoza care produc numeroase vinuri din podgorii împrăștiate în toată regiunea. Și-a început eticheta Passionate Wine în 2009 cu doar două vinuri acum, el face 28. Frații săi, Juan Pablo, Gerardo și Gabriel, produc o secțiune transversală de vinuri de nouă epocă din Valea Uco, inclusiv un efort comun numit Malbec SuperUco .

Deci, care este mâncarea actuală? Pentru Malbec și alte vinuri cu fructe strălucitoare și echilibru, Valea Uco este locul unde să te uiți.

Laura Catena și vinificatorul Estela Perinetti din Luca și Domaine Nico / Foto de Matt Wilson

Din Poligoanele lui Zuccardi vinuri cu o singură vie, complexul lui Riccitelli Tupungato Chardonnay iar nou-născutul Domaine Nico Pinot Noir al Laurei Catena din cele mai înalte zone ale Gualtallary, care prezintă o eleganță superbă, este clar că ascensiunea de 20 de ani a Gloriei Uco Valley continuă să fie puternică.

Cel mai bun Malbec din Valea Uco

Viña Cobos 2015 Bramare Chañares Estate Malbec (Valea Uco) 115 USD, 96 puncte. O culoare violet intens și arome la fel de adânci de boabe sălbatice și afine deschid acest luxuriant Malbec de la una dintre cele mai noi podgorii Cobos din Valle de Uco. Un palat senzual este dens, dar echilibrat, cu ceva mai multă prospețime decât este cunoscută această etichetă. Mocha, ciocolata și aromele de fructe negre sunt constante pe un finisaj neted. Bea acest superb Malbec până în 2030. Paul Hobbs Selections. Selecția pivniței .

Luca 2016 Old Vine Malbec (Valea Uco) 35 $, 94 puncte . Aromele pure de fructe de pădure și cassis sunt concentrate și nu prezintă găuri. Acest Malbec din Valea Uco se simte pur, direct și liniar, deși cu tanini ușor zgâriați care ar trebui să se disipeze în timp util. Aromele de mure și mirodenii uscate se termină complet și agățate, cu musculare. Bea până în 2028. Vine Connections. Selecția pivniței .

Zuccardi 2016 Polígons del Valle de Uco Malbec (Paraje Altamira) 30 $, 94 puncte . O culoare saturată-violet închis și arome de suc de struguri pur și fructe de fructe de pădure puternice se ridică la o deschidere impresionantă. Mure, cassis și arome naturale piperate completează acest Malbec fermentat cu ciment și îmbătrânit din partea cea mai înaltă a Tupungato. Un finisaj constant, concentrat, este curat și puternic și, în general, acesta este un vin musculos și elegant, de băut până în 2024. Winesellers, Ltd. Alegerea editorilor .

Salentein 2014 El Tomillo Estate Parcela nr. 1 Malbec (Paraje Altamira) 50 $, 93 puncte . Aromele de mur, cassis, prune și ciocolată fac un vin copt. Acest Malbec este plin în corp, cu aciditate strălucitoare care ajută la menținerea ritmului cardiac ridicat. Arome îndrăznețe de mur, cassis, ierburi și condimente sunt coapte și ciocolată de-a lungul finisajului. În general, acesta este un pachet complet, în special pentru 2014, care a fost un an rece. Bea până în 2026. Palm Bay International. Alegerea editorilor .

Doña Paula 2014 Alluvia Parcel Malbec (Tupungato) 100 $, 92 de puncte . Un nas cremos, pietros, țipă din rocile aluvionale care inundă podgoria din care provine aceasta. Desigur, există și o mulțime de fructe de pădure în imagine. Coapte, dar energic pe gust, acesta are gust de fructe negre, cafea și piper. Un finisaj ferm, elegant, este plin și suculent. Bea până în 2025. Trinchero Family Estates.

Valori de top

Clos de los Siete 2014 Red (Valea Uco) 20 $, 90 de puncte . Aromele îndrăznețe ale fructelor negre ale acestui vin sunt tăiate. Gustul său saturat oferă o gură masivă de fructe de padure și taninuri și note de ciocolată. La final, este piperat, prăjit și robust. Serviți acest amestec întotdeauna fiabil Malbec cu carne de vită la grătar în stil argentinian. Thiénot SUA.

Domaine Bousquet 2017 Reserve Malbec (Tupungato) 18 $, 90 de puncte . Aromele nestăpânite de fructe de pădure afișează note de iod și cauciuc pe măsură ce se destinde. Gustul direct oferă o senzație proaspătă de gură, în timp ce acesta are gust de fructe negre amestecate și pâine prăjită. Un finisaj ușor înnegrit înfășoară acest Malbec îndrăzneț, care conține 5% fiecare Cabernet Sauvignon, Merlot și Syrah. WISD LLC.

Matias Riccitelli 2017 The Malbec Party (Uco Valley) 20 $, 90 de puncte . Aromele naturale de fructe de pădure sunt strânse, slabe și agitate. Acest Malbec călcat cu picioare și îmbătrânit cu ciment este simțitor și simțitor. Aromele de prune roșii și coacăze sunt un gust sărat, în timp ce acest lucru este la fel de ferm, uscat, proaspăt și suculent pe cât Malbec ajunge la final. Grupul de vinuri Elixir.