Casey Biggs, cunoscut de Trekkies sub numele de Damar, liderul Cardassienilor din Star Trek: Deep Space Nine, a găsit un rol mai realist ca Paso Man, fața iconică a vinului Paso Robles. Locuiește în Paso Robles alături de soția sa, bucătar și autorul cărților de bucate Brigit Binns.

„Urcați în mașină și atingeți porțiunea de 26 de mile a Traseului 46 dinspre Paso spre vest. Veți trece prin priveliști uimitoare ale podgoriilor și, când veți ajunge la creastă, veți avea o vedere uluitoare asupra coastei și a Pacificului.

În fiecare Ajun de Crăciun ne punem în mâinile somelierului Ian Adamo și a bucătarului-șef Laurent Grangien - și frecăm coatele cu redevența de cowboy locală - la restaurantul de clasă mondială Bistro Laurent în centrul orașului Paso. Pentru nopțile întâmplătoare, îmi place să mă alătur echipei la wine-bar 15c în Templeton. Cele mai bune vinuri din regiune sunt în față și în centru, împreună cu un meniu rotativ de gustări prietenoase cu vinul. De asemenea, petrecem petrecerea la noi Paso Underground pentru vinuri de producție mică de la patru tineri vinificatori pasionați, inclusiv Aaron Jackson și Edmond August .

Ne place piața fermierilor din Templeton - bucătarii Chris Kobayashi ( Artizan ) și Julie Simon ( Thomas Hill Organics ) răsfoiesc deseori produsele impecabile de sâmbătă dimineața. Este strict local și sezonier și de unde ne luăm toate legumele proaspete - plus un os Charter Oaks Meats pentru câinele nostru, Stella. Ce ar putea fi mai distractiv decât să urci ca un vultur peste stejari și dealurile aurii de pe tiroliană la Ancient Peaks din Santa Margarita înainte de a savura vinul lor extraordinar? Și - s-ar putea să fie părtinitor - dar nu există nimic ca focul de la Refugio, unde ne învață soția mea Brigit cursuri rustice de gătit în aer liber . '

Explorați celelalte regiuni viticole din California >>>