Alte

Cum să faci Tteokbokki dulce și picant

Tteokbokki - prăjituri de orez într-un sos dulce picant - este surprinzător de ușor de făcut acasă, odată ce ați dat o băcănie coreeană pentru ingrediente. Prăjiturile de orez pot fi proaspete, refrigerate sau congelate, toate fiind bune pentru această rețetă. De asemenea, nu ezitați să folosiți supă coreeană în loc de apă. Dacă nu folosiți foile de prăjitură de pește, înlocuiți doar o cantitate egală de prăjituri de pește suplimentare.

Tteokbokki (prăjituri coreene de orez)

Ingrediente

1 kilogram tteokbokki (prăjituri coreene de orez)
3 linguri gochujang
1 lingurita de gochugaru, mai mult daca se doreste
1 lingura sos de soia
1 lingura zahar
2 catei de usturoi, tocati
2 ½ căni de apă
4 uncii foi de prăjitură de pește coreeană, clătite și tăiate în bucăți mici, opțional
3 ceapa, tocate, pentru ornat
1 lingura de seminte de susan prajite, pentru garnitura

Instrucțiuni

Cu excepția cazului în care tteokbokki-urile sunt proaspăt făcute și foarte moi, înmuiați în apă caldă timp de 15 minute și scurgeți bine înainte de utilizare.

În timp ce tteokbokki se înmoaie, amestecați împreună gochujang, gochugaru, sosul de soia, zahărul și usturoiul într-un castron mic și lăsați deoparte.

Aduceți 2 ½ căni de apă la fiert într-o cratiță medie. Adăugați amestecul de sos, apoi tteokbokki și prăjiturile de pește dacă folosiți. Reduceți căldura la mediu scăzut și gătiți timp de aproximativ 10 minute, până când sosul se îngroașă până la o textură de sos și tteokbokki sunt moi și fierbinți peste tot (dacă este necesar adăugați puțină apă pentru a subția sosul sau gătiți puțin mai mult pentru a se îngroașa). Adăugați ceai și semințele de susan chiar înainte de servire. Porti 4.

Acest articol a apărut inițial în mai 2024 al revistei Wine Enthusiast. Clic Aici să te abonezi astăzi!