Pământul însorit Jos sub s-ar putea să nu fie primul loc pe care l-ați căuta Riesling , un strugure care prosperă în climă răcoroasă. Dar rădăcinile sale au crescut adânc în solurile australiene de la mijlocul anilor 1800. Se dezvoltă la înălțimi mai mari sau pe coastă, unde viticultorii pot utiliza influențe de răcire pentru a fabrica îmbutelieri de acest nivel din struguri cu mai multe fațete.

Deși există un stil distinctiv de risling australian, în cea mai mare parte uscat (și ocazional uscat), cu aciditate asemănătoare cu rapierul, fructe strălucitoare și capacitatea de a îmbătrâni ani de zile, fiecare regiune producătoare de risling influențează soiul cu propria personalitate unică. Indiferent dacă este de la Clare sau Eden Valley din Australia de Sud, Marea Sudică spre vest sau pletora de regiuni mici împrăștiate prin țară, producătorii lucrează cu magia cu acest strugure germanic.

Clare Valley, Australia de Sud / Getty

Clare Valley

Clare Valley este considerată casa spirituală a lui Riesling în Australia. Situată la 80 de mile nord de Adelaide, regiunea este împânzită de cabane de piatră și crânguri groase de gumă răsucite, care acoperă dealuri aparent nesfârșite.

Clima Clare Valley este caldă și continentală, lucru pe care mulți l-ar considera inadecvat pentru a păstra acea importanță a soiului.

Dar variațiile mari de temperatură zi-noapte din regiune, care pot scădea peste 70 de grade Fahrenheit peste noapte în timpul maturării, precum și înălțimi de până la 1.998 de picioare, permit Riesling să înflorească cu o tensiune superbă și o aciditate ascuțită de laser. Valea Clare conține o gamă variată de soluri, iar vinurile oferă în mod obișnuit note de var, lavandă și minerale pietroase care se înmoaie în timp în delicioase cu nuanțe aurii și miere.

În mod surprinzător, având în vedere capacitatea supranaturală a soiului de a exprima proveniența și epoca, producătorii Clare Valley Riesling sunt pasionați de terroirul lor. Poate că nimeni nu este mai investit decât regele Riesling neoficial al Australiei, Jeffrey Grosset , care a susținut varietatea și Valea Clare din 1981.

Vinurile sale cultivate organic, cu o singură vie, și anume Polish Hill și Springvale, rămân unele dintre cele mai expresive vinuri din țară. Sunt capabili să îmbătrânească 20 de ani sau mai mult.

„Unul este pe hard rock [ardezie]”, spune Grosset de la Polish Hill. „Cealaltă, Springvale, este pe piatră moale [calcar]. Am observat diferența profundă datorată acestor două profiluri opuse acum mai bine de trei decenii și de atunci am plantat podgorii care oglindesc exact în formă profilul de sub solul vegetal, pentru a se asigura că expresia acestor profile este maximizată. ”

În timp ce Grosset stabilește ștacheta în Valea Clare, regiunea este astăzi binecuvântată cu vinificatori de toate dimensiunile, care elaborează unele dintre cele mai tradiționale ale țării, dar și cele mai exterioare, Riesling.

Clare Valley Riesling producători pentru a încerca

Jim Barry Wines

Kilikanoon

Koerner

Wakefield

Eden Valley, Australia / Getty

Valea Edenului

În Muntele Lofty Ranges, la aproximativ 75 mile sud-est de Clare Valley, se află Valea Edenului . Acasă la unele dintre cele mai vechi viță de vie Riesling din lume, temperaturile peste noapte ale Eden Valley sunt adesea mai reci decât Clare Valley și semnificativ mai vii decât cele de la graniță Valea Barossa .

Înălțimile variază de la 719 picioare în partea de nord a văii până la 2.073 picioare în subregiunea sudică, numită în mod corespunzător High Eden. Această felie de dealuri expuse, bătută de vânt, conține adesea soluri argiloase, argiloase și pietrișe, care produc Riesling subțiri cu fructe strălucitoare și note florale delicate, asociat cu o textură asemănătoare talcului. Acestea se transformă în îmbutelieri mai complexe, prăjite, frumos ceroase, cu vârsta.

Louisa Rose este vinificator șef la ambele Yalumba și Pewsey Vale , ambele deținute de familia Hill-Smith. Au achiziționat și restaurat această din urmă proprietate în anii 1960, ceea ce i-a făcut păstrători ai celei mai vechi podgorii Riesling din Australia.

Este o nouă eră pentru garnacha australiană

„Riesling a fost plantat pentru prima dată la Pewsey Vale în 1847”, spune Rose. „A venit din butași care au fost preluați de la Rheingau în 1837. O sută șaptezeci de ani ne-au oferit mult timp pentru a descoperi cel mai bun mod de a crește și a-l face.

„Chiar dacă vița de vie originală ar fi putut proveni din Germania, este un terroir foarte diferit în Valea Edenului. Și ceea ce funcționează cel mai bine la Pewsey Vale, în podgorie sau la cramă, nu este același lucru cu ceea ce ar funcționa în alte zone ale Australiei, cu atât mai puțin în alte țări. ”

Astăzi, o mare parte din Riesling-ul Eden Valley este îngrijit de vinificatorii din generația a cincea și a șasea.

Eden Valley Riesling producători pentru a încerca

Henschke

Penfolds

Râul Frankland, regiunea sudică, Australia de Vest / Getty

Marea Sud

De cealaltă parte a țării, Marea Sud ocupă o vastă zonă de pământ la colțul de sud-vest al Australiei de Vest. O regiune vinicolă relativ nouă, prima sa îmbuteliere comercială a fost lansată în 1975. Este, de asemenea, una dintre cele mai îndepărtate zone de creștere a planetei, ceea ce face și mai remarcabil faptul că vinurile de clasă mondială sunt produse aici, cu Riesling vedeta spectacolului. Elegant și adesea auster, soiul se exprimă diferit în fiecare dintre cele cinci subregiuni care alcătuiesc Marele Sud.

De-a lungul coastei curate a Oceanului de Sud, Riesling din subregiunile maritime vecine din Danemarca și Albany tind să fie ușoare, clare și fructate. Mai departe îndepărtat de coastă, mai mult corp și structură încep să se strecoare în vinuri.

Un lanț muntos mic, vechi numit Porongurups, găzduiește o subregiune care produce îmbutelieri intense cu silex, pure, demne de vârstă. În subregiunea Mount Barker, varietatea poate fi mai florală, cu greutatea fructelor, aciditate precisă și o aromă asemănătoare cu spray-ul de mare. În cele din urmă, în regiunea cea mai interioară a Great Southern, râul Frankland, citricele delicate se alătură mineralității pietroase din Riesling.

'Râul Frankland are o precizie în vinurile sale ... permițând fructului și, când este bine făcut, mineralitatea sau pietrișul să vină în vinuri', spune Hunter Smith, a cărui cramă de familie, Frankland Estate , faceți dintre cei mai celebri Riesling din Australia.

Din păcate, pentru consumatorii americani, mulți dintre Riesling-urile din Great Southern nu ajung în afara granițelor Australiei. Câțiva dintre aceștia, care includ Frankland Estate, merită să fie căutați.

Mari producători de risling din sud pentru a încerca

Alcool

Dealul Pădurii

Plantagenet

În altă parte din Australia ... / Getty

În altă parte din Oz

Rieslingul de top este fabricat în toată Australia, adesea în regiuni mici, cu climat rece, care constau doar dintr-o mână de producători modesti, dar de înaltă calitate. Mac Forbes , în nordul Strathbogie Ranges din Victoria, realizează mai multe Riesling din soluri de granit la 1.968 de picioare. În regiunea Great Western din Victoria, istoricul Best’s Great Western crama face un Riesling de Foudre Ferment, care este fermentat cu drojdie sălbatică și petrece timp pe piei în foudre mari de stejar.

Chiar și mai spre vest, într-o regiune viticolă puțin cunoscută și deosebit de rece numită Henty, Râul Crawford a susținut de zeci de ani rislingul australian modern și de lungă durată. În altă parte din Oz, căutați sticle din regiuni precum Canberra, Orange, Gippsland și Tasmania .

Încearcă producători suplimentari de risling australian

Clonakilla (Canberra)

Insula Noua (Tasmania)

Leeuwin Estate (Margaret River)