Atlanta are o economie scurtă atunci când vine vorba de vinul său și cotletele sale culinare. Da, oferă unele dintre cele mai gustoase verzi de pe planetă - câinele cu brânză chili lung de picior al Varsity și griturile și biscuiții de la Ria's Bluebird, în special - dar această metropolă din sud este locul unde a apărut mișcarea de lux de confort-mâncare (vezi : Chef Ford Fry la JCT) și găzduiește una dintre marile sărbători ale vinului din America, Atlanta Food & Wine Festival. Adevărat, Hot-Lanta a devenit gourmet. Aici pentru o conferință? Renunțați la barul hotelului, lăsați eticheta în urmă și îndreptați-vă spre aceste trei pietre gastronomice gastro-centrate doar pe localnici.

Murphy’s

Relația amoroasă a lui Tom Murphy cu vinul este forța din spatele restaurantului și magazinului său de vinuri, o instituție din Virginia-Highland de 30 de ani. Selecția lui Murphy de 50 de vinuri la pahar se menține în fața meniului copios, fie că este vorba de Barolo La Villa de la Seghesio cu piept la cină sau un Prosecco plin de viață cu creveți și grâu pentru brunch. Zborurile de vin se schimbă frecvent și evidențiază unele dintre cele mai recente descoperiri ale lui Murphy. „Sunt mereu deschis să încerc lucruri noi - asta e distracția vinului pentru mine”, spune Murphy.

Pivnița 56

Această nestemată bijuterie Buckhead împarte un cod poștal cu mulți dintre comercianții cu amănuntul de lux din oraș, dar nu și pretențiile lor. California domină opțiunile de sticlă, cu un amestec robust de cabine, bite și râu rus Pinot Noirs. Asigurați-vă că aveți cel puțin un pahar din bogatul Petite Sirah din 2009 de la Villa San-Juliette de la Paso Robles și asociați-l fie cu cotletele de miel glazurate cu mure sau cu rulourile de ou de porc BBQ dependente - sau ambele.

Barcelona

Specialitățile sărate ale Spaniei preiau conducerea la această recentă adăugare la Inman Park. Aproape jumătate din tapas-urile de aici sunt vegetariene, precum patatas bravas picante și varză de Bruxelles crocante. Acestea fiind spuse, Barcelona oferă carnivorelor o mulțime de motive pentru a se bucura, cu cantimpalo (chorizo ​​afumat) și coșul de slănină („o varietate de porc artizanal crocant”) și chiar un porc prăjit în fiecare duminică. Ai nevoie de o băutură în cerul porcului? Pivnița găzduiește o colecție exhaustivă care se întinde pe toate soiurile de struguri și regiunile vinicole din Spania, de la puternicul Tempranillos din Ribera del Duero până la plin de viață Albariños din Rías Baixas.