Proprietarului magazinului de vinuri din Atlanta, Steffini Bethea îi plac taninele îndrăznețe ale Cabernete în timp ce soțul ei, Sheldon, preferă Malbecii . De la noul focar de pandemie al coronavirusului, cuplul a împărtășit mai multe sticle acasă, așa că fac compromisuri consumând amestecuri roșii.

Bethea se întreabă dacă clienții ei de la Magazin de vinuri și sală de degustare cu tirbușon , care au trecut la preluarea la bord a traficului pe 23 martie, fac alegeri similare.

„Cred că de aceea amestecurile se vând, pentru că oamenii sunt capabili să le împărtășească mai ușor -„ Îmi duc acasă o sticlă care ne va plăcea amândurora. ”Și eu mă aplec spre asta pentru că suntem împreună mai mult”, spune Bethea .

Comercianții cu amănuntul de vin se concentrează pe livrare și recunoștință pe măsură ce Coronavirus transformă afacerea

Conform datelor Nielsen, Bethea și clienții ei nu sunt singurii. Vânzări off-premise de amestecuri roșii a crescut cu 35% din martie până în mai 2020 comparativ cu aceeași perioadă a anului trecut. Vânzările de vin portocaliu au crescut cu 39%, în timp ce vinurile spumante și Pinot Noir au înregistrat o creștere de 25%.

David Mayfield, proprietar al Wine Shoppe în Waco, TX, consideră că vinurile mai ușoare și sclipitoarele cu conținut scăzut de alcool au probabil sens pentru cei care stau acasă. „Se pare că oamenii beau mai mult”, spune el. „Oamenii ar putea dori să bea la prânz și poate nu vor un vin la fel de greu.”

Clienții de la Magazin de vinuri, piață și bar de vinuri Dedalus în Burlington, VT, cumpără și mai mult Șampanie și vinuri spumante, poate pentru a „aduce o bucurie suplimentară scenei”, spune proprietarul Jason Zuliani. Vânzările de șampanie și alte bule au crescut cu 18-20% în această primăvară comparativ cu 2019.

„Există coșuri goale peste tot”, spune el despre reducerea volumului de bule al magazinului.

Mulți proprietari de magazine de vinuri au observat că clienții lor par din ce în ce mai interesați să exploreze noi regiuni viticole.

„Este interesant să vezi oamenii devenind mai aventuroși”, spune Zuliani. „Poate că același vechi, același vechi nu vă atrage atenția.”

Clienții Dedalus care anterior se țineau de Sancerre sau Chablis sunt acum dispuși să încerce mineral corsican și ligurian Vermentinos , în măsura în care magazinul vinde 15-20 de cazuri de Vinuri corsicane pe saptamana. Aceasta, în comparație cu cele trei sau patru cazuri vândute săptămânal în aceeași perioadă a anului trecut. Zuliani se teme că ar putea rămâne fără vinuri corsicene în altă lună.

Desigur, vânzările sunt influențate și de ceea ce magazinul a promovat în timpul pandemiei. Zuliani consideră că creșterea vânzărilor de vin din Corsica reflectă parțial atenția pe care personalul a dedicat-o regiunii asupra poveștilor Instagram și experiențelor live. Clienții Dedalus se adaptează la mai multe evenimente din rețelele de socializare, spune el, poate pentru că nu pot sta la bar să vorbească vin.

Vânzările digitale de vin sunt în plină expansiune și unele se întreabă dacă vor dura

Noile prețuri și disponibilitatea au schimbat, de asemenea, tiparele de achiziție. La Vinarie în West Los Angeles, buletinele informative prin e-mail care promovează reduceri de 20-30% la anumite sticle au fost trimise către cei 60.000 de abonați ai retailerului, spune coproprietarul Glen Knight. Unul dintre cele mai mari magazine de vinuri independente din California, magazinul a achiziționat sticle de la angrosiști ​​ale căror livrări erau destinate anterior restaurantelor și hotelurilor acum închise.

În aprilie, buletinul informativ Wine House a promovat sticlele Bucci Verdicchio Classico dei Castelli di Jesi din 2018 pentru 18,99 USD, o reducere de 27% din prețurile pre-pandemice. De atunci, magazinul a vândut 50 de cutii. De obicei, mută cinci până la 10 cazuri de alb italian pe an, spune Knight.

Dar el și alți proprietari de magazine spun că vânzările de vin sunt, de asemenea, conduse în mod vechi, vorbind mai mult cu clienții.

„Toată lumea vrea să vorbească pentru că a fost în casă”, spune Bethea. A avea mai multe discuții înseamnă că un client poate încerca o Falanghina italiană în locul sticlei sale obișnuite.

„Când clienții vin la magazin, au o idee despre ce doresc”, spune ea. „Dar acum purtăm o conversație mai profundă cu ei.”