Spre deosebire de rezoluțiile de ansamblu la care nu reușesc să rămân în mod obișnuit - să slăbesc, să ajut mai mult în casă, să obțin un loc de muncă mai bun (este chiar posibil?) - anul acesta, sper să pot păstra unele dintre rezoluțiile mele până la făcându-i legat de vin. Iată.

Termină Racking Pivnița

Nu am un spațiu mare - măsoară doar 5 picioare lățime pe 6 picioare adâncime - dar este extrem de scăzut la rafturi, ceea ce face dificil accesul la multe dintre vinurile mele. Unii se îndepărtează în dinți doar pentru că se află într-un caz îngropat sub alți șase sau șapte. California Chardonnay de la mijlocul anilor 1990, cineva? Sunt bine. cu sticla ocazională care se rătăcește și se dovedește a fi peste deal, dar acest lucru trebuie remediat atât de mult din colecția mea nu se risipește.

Bea mai pe larg

Slujba mea necesită specializarea în anumite regiuni vitivinicole. Deci, ceea ce beau se îndreaptă puternic spre vinurile din Australia, Noua Zeelandă și Valea Rhône a Franței. Cu toate acestea, am avut recent un amestec atractiv de Cabernet Franc din Ungaria, a cărui origine nu aș fi ghicit-o niciodată. Există mai mult vin bun din mai multe părți ale lumii decât oricând, așa că promit să explorez (cu mintea deschisă) mai mult din necunoscut.

Fii murdar

O ironie la care m-am gândit de mult este că criticii au rareori experiență reală în domeniul lor de expertiză. Criticii de film pot viziona o grămadă de filme, dar câți au făcut? Așadar, anul acesta, voi încerca mâna la prepararea vinului. Dacă nu propria mea creație, cel puțin voi petrece ceva timp ajutând la o cramă pentru a obține o apreciere mai mare a ceea ce este nevoie pentru a aduce vin bun într-un pahar.

Ascultați mai mult și vorbiți mai puțin

Acum, când am scos aceste articole de pe piept, mă hotărăsc să petrec mai mult timp ascultând cititorii noștri. Spuneți grupului media de aici Entuziast al vinului ce ați dori să citiți mai mult (sau mai puțin din) contactând prin intermediul rețelelor sociale , comentând www.winemag.com sau ne trimite e-mail sau chiar poșta de melci. Spuneți-ne cum vă putem crea Entuziast al vinului experimentați una mai bună și vom încerca să realizăm acest lucru.

Care sunt rezoluțiile dvs. privind consumul de vin pentru 2015? Spuneți-ne în comentarii!