Roma poate fi o capitală plină de viață și una dintre destinațiile turistice de top din lume, dar este, de asemenea, un loc pentru a vă bucura de la dolce vita. Aici este ușor să vă retrageți cu un pahar de bule și cu o farfurie de delicatese locale sau cu o sticlă rară și o cină cu trei feluri. De la restaurantele informale la restaurantele elegante și barurile de vinuri care sunt instituții de cartier, iată ghidul dvs. pentru a găsi mușcături și sticle în Orașul Etern.

Un ghid al iubitorilor de vin din Florența

Salumeria Roscioli, Roma, Italia / Fotografie de Susan Wright

Enoteche (Baruri de vinuri)

Carla Trimani, la Wine Bar Trimani, Roma, Italia / Fotografie de Susan Wright

Trimani The Wine Bar

Condus de familia Trimani, acesta este locul unde romanii și producătorii de vin în vizită merg să se bucure de un pahar sau două cu o mușcătură de brânză sau o masă. Amplasat alături de magazinul de vinuri Trimani, care a fost înființat în 1821 și este cel mai vechi vânzător de vinuri din Roma, decorul este simplu și atmosfera prietenoasă. Lista are mai mult de 400 de oferte împărțite în categorii casual, clasice și cult. Vinurile sunt vândute la același preț ca în magazinul cu amănuntul adiacent, ceea ce înseamnă unele dintre cele mai bune raporturi calitate-preț din oraș. Meniul se schimbă frecvent, dar oferă întotdeauna brânzeturi, salam și mâncăruri romane.

Magazinul de vinuri Cavour 313

Cu rădăcini care datează din 1935, când era un magazin care vândea vinuri, lichioruri și uleiuri, această unitate a fost transformată într-o bară de vinuri în 1979 și a fost un loc ideal pentru iubitorii de mâncare și vin din Roma. Veți găsi mai mult de 1.000 de etichete din Italia, Spania și Franța și un meniu cu sticlă în continuă evoluție. Există, de asemenea, aperitive copioase, salate, mezeluri, feluri principale și deserturi de casă disponibile, cu ingrediente de calitate superioară, care includ fructe și legume locale.

Anghinare stropită cu ulei de măsline la Enoteca Cavour 313, Roma, Italia / Foto de Susan Wright

Cul de Sac

Poate că va trebui să așteptați un loc în acest loc distractiv, informal, dar mâncarea, plus o listă uimitoare de vinuri, o merită.

Cul de Sac Enoteca din Piazza di Pasquino, Roma, Italia / Susan Wright

Fondată în 1977 și situată într-o mică piață din partea de sud a Piazza Navona, este una dintre cele mai vechi baruri de vin din Roma. Interiorul lung și îngust este căptușit cu unele dintre cele mai faimoase sticle din Italia, dar cele mai bune locuri sunt în exterior. Lista oferă peste 1.500 de etichete și o selecție de sticlă de calitate. Pastele făcute în casă sunt o necesitate obligatorie.

Achile Enoteca al Parlament, Roma Italia / Foto de Susan Wright

Magazin de vin Achilli la Parlament

Cu mai mult de 6.000 de etichete, acest magazin de vinuri, bar și restaurant cu stele Michelin oferă vinuri râvnite și rare din Italia și din întreaga lume. La bar, puteți împerechea un pahar de vin cu tartine sau puteți savura un prânz ușor printre sticle. Îndrumat de bucătarul-șef Massimo Viglietti, restaurantul servește meniuri de degustare neconvenționale care includ totul, de la talpa Dover până la ravioli quinto quarto (organe). Mesenii își aleg vinurile în enoteca și apoi se bucură de ele la restaurant, fără niciun markup.

Salumeria Roscioli

O delicatese, bar de vinuri și restaurant, acesta este un favorit printre romani și popular printre turiști. Veți găsi peste 2.800 de etichete de vin care includ o selecție remarcabilă de oferte franceze și sute de brânzeturi, mezeluri și produse gourmet. Restaurantul se concentrează pe mâncărurile tradiționale romane, dar include preparate din alte părți ale Italiei. Asigurați-vă că lăsați loc pentru deserturile excelente. Restaurantul este întotdeauna ambalat, așa că faceți rezervări.

Chef-somelier Eliana Catalani în bucătăria Spirito Divino, Roma, Italia / Fotografie de Susan Wright

Restaurante

Pergola

Mielul La Pergola pe sos de roșii, cu ricotta sărată și busuioc / Foto de Susan Wright

Pe acoperișul hotelului exclusivist Rome Cavalieri, La Pergola oferă o priveliște de neegalat asupra orașului. Chef Heinz Beck este primul și singurul restaurant cu trei stele Michelin din Roma. O abordare unică a mâncărurilor italiene și mediteraneene, creațiile lui Beck sunt însoțite de două liste extinse de vinuri create de somelierul principal Marco Reitano: una dedicată numelor de top ale Italiei și alta cu vinuri celebre din întreaga lume.

Pesa antică

Carpaccio de pește de cod marinat cu dovleac copt, mentă și chipsuri de usturoi, la Antica Pesa, Roma, Italia

Cu pereți cu fresce pictate de unii dintre cei mai cunoscuți artiști de astăzi, Antica Pesa proiectează o atmosferă dinamică. Această energie este însoțită de preluarea modernă a preparatelor tradiționale și de o listă substanțială de vinuri. Nu este de mirare că vedetele și actorii rock frecventează acest scump pilon roman fondat în 1922. Cacio e pepe este un clasic al casei, în timp ce lista sa largă de vinuri are aproape 1.100 de etichete. Cereți să vizitați crama premiată.

Imàgo

Situat la etajul al șaselea al luxosului Hotel Hassler, care se află deasupra Treptelor Spaniole, lmàgo oferă o vedere magnifică asupra centrului orașului, incluzând clopotele gemene ale Bisericii Trinità dei Monti aflate la doar câțiva metri. Masa la acest restaurant cu stele Michelin este sublim, grație interpretărilor lui Francesco Apreda despre mâncărurile italiene clasice care îmbină influențele asiatice și mediteraneene. De asemenea, are un meniu vegetarian excelent. Pe lângă o ofertă solidă de vinuri italiene de top, lista substanțială are o selecție excelentă de îmbuteliaturi franceze celebre.

Tagliolini Saracen, cu sardine, nori și escarolă la Imàgo / Foto de Susan Wright

Duhul Divin

O oază puțin cunoscută de mese delicioase și sănătoase în Trastevere, acest restaurant administrat de o familie face parte din Fundația Slow Food pentru Biodiversitate, care susține micii fermieri locali. Bucătarul-șef Eliana Catalani, fost cercetător în virologie, face totul în interior și obține ingrediente organice proaspete zilnic. Lista vinurilor se concentrează pe Italia, dar oferă și selecții din întreaga lume. Pivnița cavernoasă de sub restaurant datează din 80 î.Hr. Cereți-i fiului Elianei, Francesco, o privire asupra celor 800 de selecții adăpostite acolo.

Casa Bleve

Situat într-un elegant palat din secolul al XVI-lea și condus de echipa soțului și soției Anacleto și Tina Bleve, acest restaurant elegant este un punct focal pentru iubitorii de vin și mâncare din Roma. The Bleves a pregătit calea vinului și mâncărurilor gourmet grozave din Roma, începând cu începutul anilor 1970 cu barul de vinuri Bottega del Vino. La Casa Bleve, puteți împerechea vinuri selectate cu grijă, găzduite într-una dintre cele mai frumoase pivnițe din oraș, cu mâncărurile delicioase ale Tinei, cum ar fi millefeuille de vinete, cu roșii și mozzarella de bivolă.