Tendințele constante de încălzire ar putea în cele din urmă să facă imposibil ca regiunile acum premium să crească soiuri populare precum Cabernet Sauvignon și Pinot Noir . Oamenii de știință care scriu în PNAS, un jurnal publicat de Academia Națională de Științe, avertizează că indusă de om schimbarea climei ar putea micșora regiunile viticole cu până la 85% până în 2100 – cu excepția cazului în care tendința este inversată și viticultorii extind gama de struguri pe care îi cultivă.

Din fericire, crescătorii de struguri precum Dr. Andrew Walker de la Universitatea din California, Davis răspund provocării. În 2019, Dr. Walker a lansat cinci noi struguri rezistenți la boli - prima lansare de struguri noi de la Davis în decenii. Unul în special are California cultivatori încântați: Ambulo Blanc

Acest strugure alb este 97% Viță de vin , o încrucișare de 62,5% Cabernet Sauvignon, 12,5% Carignane , 12,5% Chardonnay , cu procentul rămas împărțit între două specii native din America de Nord, viță de vie din Arizona și Viță de vie de stâncă .

„Ambulo Blanc a fost lansat mai întâi în pepiniere, iar acum este plantat în podgoriile din California și în sudul NE .,” spune Dr. Walker.

Ambulo Blanc a fost crescut cu scopul de a produce un struguri de vin premium care ar putea rezista și bolii Pierce (PD). Boala este cauzată de bacteria Xylella fastidiosa, răspândită în principal prin tragători de ochi, o insectă vector care prosperă în climatele mai calde. Strugurii de vin, de masă și stafide sunt toți sensibili.

Ați putea dori, de asemenea: Poate știința să salveze vinurile noastre preferate?

Tom Gamble, fermier din a treia generație și fondator al Napa’s Gamble Family Vineyards , a plantat o opteme dintr-un acru din Ambulo Blanc în Yountville subdenominație Napa în 2019. Până acum, el este încântat de rezultate.

„L-am plantat de-a lungul unui pârâu pe perimetrul nostru Sauvignon Blanc podgorie”, spune Gamble. În total, Gamble are 175 de acri sub viță de vie în Napa. „Trăgătorii de ochi sunt cu adevărat activi de-a lungul căilor navigabile și am constatat că, plantând acei struguri acolo, le-am dat ceea ce aveau nevoie și nu au zburat în vie.”

Dar strugurii rezistenți la PD fac mai mult decât să acționeze ca soldați ai viei lui Gamble.

„Viile noastre au doar trei ani, dar îmi place ce primim de la ei”, spune Gamble. „Loturile mici pe care le-am făcut au tanin si prindere, cu pământesc si arome florale, arome proaspete. Îmi amintește de Sauvignon Blanc. The textură este unic și convingător, iar acizii sunt grozavi. Vinificam Ambulo Blanc în stejar francez neutru în fiecare an și, în acest moment, îl considerăm interesant într-un cupaj.”

Este prea devreme pentru a spune în ce regiuni și soluri va prospera Ambulo Blanc, dar potrivit lui Walker, crește bine – și luptă împotriva PD – oriunde a fost plantat, inclusiv Temecula , Sonoma și Napa . Alți producători, inclusiv Rutherford’s Caymus Vineyards și Oak View’s Ojai Vineyards, au îmbuteliat vinurile experimental și le-ar putea lansa în viitor.

În pahar, Walker și Gamble sunt de acord, Ambulo Blanc oferă citrice, lime, agrișe, mere Golden Delicious - ceea ce Gamble numește un „vin demn, prietenos cu mâncarea, de zi cu zi”.

---

Idei sumare

• Struguri: alb
• Încrucișarea: Cabernet Sauvignon, Carignane și Chardonnay
• Unde este cultivat: California și sudul S.U.A.
• Stiluri de vin: monovarietal și amestecuri
• Arome/Arome: citrice, lime, agrișă, mere Golden Delicious cu textură ușor amară
• Asociere cu alimente: legume de primăvară, mâncăruri din fructe de mare și o varietate de preparate picante

Acest articol a apărut inițial în octombrie 2023 problema de Pasionat de vin revistă. Clic Aici să te abonezi astăzi!

Adu lumea vinului la ușa ta

Abonați-vă acum la Wine Enthusiast Magazine și obțineți 1 an pentru  29,99 USD.

Abonati-va