Sixteen pahare de malțuri simple erau aliniate, sclipind chihlimbar în pahar, parfumând camera cu vanilie, caramel și fum. Și norocos, am să le probez pe toate. Unii oameni ar putea numi acest lucru o ocazie specială. Darla fel deun recenzor al spiritelor pentru Entuziast al vinului , Pur și simplu sun marți.

Dar în această marți, am avut o mare surpriză. Printre acele pahare din ceea ce credeam că este whisky scoțian, se număra un singur malț din Taiwan. Am gustat-o ​​și a fost bine în clasament.

Când am descoperit marca, am fost pardosită. Din Taiwan? Nu Scoția, casa celor mai laudate whisky din lume?

Acest străin misterios, Kavalan Single Malt Whisky, a lovit toate notele de aromă potrivite - fructe proaspete, fum ușor, friptură de buze. Delicios.

M-a pus pe gânduri: De ce nu beau mai mult whisky din Asia? De ce nu este toată lumea?

Sincer, recolta crescândă de whisky din Asia este la fel de bună ca unele dintre cele mai bune scoțiene din jur. Cele mai multe au fost realizate în mod deliberat după imaginea whisky-ului Scotch, dar adăugate răsuciri conferă whisky-urilor din Asia propria lor identitate distinctă. De exemplu, se spune că apa locală din Japonia este cheia pentru crearea acelei texturi mătăsoase, care se găsește în multe dintre whisky-urile deosebite ale țării. Amrutul din India folosește un orz local în factura sa de piure care ajută la temperarea lucrurilor altfel rigide cu o notă citrică moale și confiată. Iar căldura și umiditatea inospitaliere din acea țară se spune că accelerează îmbătrânirea, creând arome îndrăznețe. Spre deosebire de terroirul din vin, whisky-ul este modelat de lumea din jur.

Mă bucur că Kavalan s-a strecurat în gama Scotch. A fost o scuză binevenită pentru a uita de restricțiile provenienței și a ne concentra doar asupra a ceea ce este în pahar și pentru a fi deschiși la surprize și serendipitate, indiferent de sursă. Și, desigur, a fost un memento să beți mai mult whisky din Asia.

---

Nikka Taketsuru Pure Malt, 12 ani(Japonia): Aur strălucitor și proaspăt, acest malț unic atinge un echilibru perfect între fructele din livadă, stejarul și fumul. Permițând portofelul, îmbuteliatele nou lansate de 17 ani (150 USD) și 21 de ani (180 USD) merită, de asemenea, căutate, 70 USD.

The Yamazaki, 18 ani (Japonia): Catifelat moale până la lux. Pervasierul delicios este însuflețit de atingeri de fructe de piatră, litchi și cel mai slab indiciu de fum, 120 de dolari.

Amrut Fusion (India): Făcut cu orz indian și orz scoțian turbat„Fuzionat” împreună înbutoaie din fostul Bourbon, de unde și numele. Nu pentru wimps, acest robust malt 100-rezistent amestecă fum și indicii de coajă de portocală acoperită cu ciocolată, 64 USD.

Kavalan Concertmaster (Taiwan): Un finisaj cu port-butoi înseamnă aromă bogată în caramel, asemănătoare bomboanelor, în acest malț unic, plus indicii întunecate, delicioase, de cola, condiment, espresso și smochine uscate, 90 USD.

Kavalan Single Malt (Taiwan): Armonios și delicios. Note ușoare de fum, mere proaspete și ananas se învârt împreună cu arome bogate de vanilie și butuc, 120 USD.

3 motive pentru care Ginga-Kogen Weizen este noua ta bere preferată artizanală.

1. Este delicios

Este un drăguț hefeweizen, cu arome și arome de banane, scone, coajă de portocală și ienibahar și o senzație de gură delicioasă, densă, dar lustruită.

Două. Cât de tare este această sticlă?

Vine într-o sticlă de sticlă super-grea, frumoasă, de un albastru profund, care este distractiv de ținut și de vârf.

3. Salvează un sat

Fabrica de bere a fost deschisă în 1996 ca un proiect de dezvoltare economică pentru comunitatea din Iwate Sawauchi, un sat rural de pe Mt. Wagatake. Bătrânii satului au fost de acord că, cu o abundență de apă de izvor topită de grâu, orz și munte locală - plus burgul are aproximativ același climat și înălțime ca München - că o fabrică de bere în stil german avea să facă parte din viitorul orașului.