Fără îndoială - Centrul Kentucky este Țara Bourbonă. Îngropată în peste 200 de ani de istorie, esența Bourbonului curge din apa bogată în calcar din zonă, care este esențială pentru producția sa. Izvorăște din pământ, în porumbul necesar pentru a constitui cel puțin 51% din spirit.

Cu toate acestea, spiritul Bourbon este cel mai adânc înrădăcinat în oameni - distilatorii care fac lucrurile, barmanii care îl amestecă și, desigur, vizitatorii care îl beau.

Pentru călătorii în Bourbon Country, găsirea celui mai bun loc pentru gust este adevărata aventură.

Poate alegeți un quaff drept în sus, în timp ce încheiați un tur al distileriei, parfumul de caramel al casei de pui încă persistând în aer. Poate că Bourbon este cel mai bine savurat pe stânci la unul dintre barurile istorice ale hotelului. Sau poate este agitat într-un cocktail, flancat de o farfurie de prosciutto de rață făcut local.

Iată un itinerariu potențial pentru o călătorie în Kentucky Bourbon Trail, cu un scop singular: surprinderea istoriei, caracterului și diversității a ceea ce face Bourbon și locul în care a fost atât de special.

Ziua 1: Bardstown și Loretto

Plecând din centrul orașului Louisville (recomandat ca bază de acasă pentru această ieșire), mergeți la Bardstown și faceți prima oprire la distilerie Heaven Hill . Oferă un mare centru Bourbon Heritage, o expoziție cuprinzătoare despre istoria spiritului și o sală de degustare care are forma unui butoi Bourbon. Acesta este un loc minunat pentru orientare, fie cu un mini tur gratuit de 30 de minute, fie dacă vă puteți pierde timpul, turul Deluxe (de asemenea, gratuit) de 90 de minute al facilităților interioare și exterioare. Ambele se încheie cu o sesiune de degustare, așa cum fac majoritatea tururilor de distilerie. Chiar dacă omiteți turul, magazinul de cadouri este unul dintre cele mai bune pe care le veți găsi, cu o gamă largă de îmbutelieri rare și neobișnuite.

Următoarea oprire: Mergeți la Loretto din apropiere pentru a vizita Maker’s Mark . Distileria este cu siguranță pitorească singură, cu alambicuri de cupru strălucitoare și o oportunitate de a-ți scufunda propria sticlă de suvenir în ceara roșie semnată de Maker. Dar, dacă aveți noroc, ați putea împărtăși un sfat și cu președintele emerit Bill Samuels Jr., care și-a anulat pensionarea în iunie în mod expres pentru a petrece la distilerie, a bea Bourbon și a împărtăși povești cu vizitatorii. La bar, fii atent la Maker’s Mark Mint Julep, un lichior sigilat cu ceară verde vibrantă. Se lansează anual pentru Kentucky Derby și are o distribuție limitată în doar o mână de state.

Seara, întoarceți-vă la Louisville și răsfățați-vă cu băuturi și cină la unul dintre cele mai bune 100 de restaurante de vinuri din 2011 pentru Wine Enthusiast, Dovadă pe Main , pentru tarife prietenoase cu locavore și cocktail-uri bine făcute precum The Gold Rush, preparat cu Woodford Reserve Bourbon, sirop de miere și suc de lămâie.

Dacă intenționați să atingeți Bourbon Trail în 2013, nu ratați A lui Michter viitoare distilerie de producție în clădirea istorică Fort Nelson. Situată în centrul orașului Louisville, chiar vizavi de Muzeul Louisville Slugger, această facilitate va produce whisky de secară cu un singur butoi și Bourbon cu lot mic și urmează să se deschidă în primăvara anului 2013.

Ziua 2: Lawrenceburg, Versailles

Chiar când începeți să credeți că toate distileriile seamănă, arhitectura în stilul misiunii spaniole Patru Trandafiri în Lawrenceburg este o schimbare binevenită. Toamna este prea târziu pentru a vedea trandafirii roșii care se învârt de-a lungul terenului, dar legenda numelui etichetei încă încântă vizitatorii. La scurt timp după Războiul Civil, fondatorul Paul Jones Jr. a devenit lovit de o frumoasă sudică și a propus. Pentru a-i semnala acceptarea, frumoasa și-a împodobit rochia de bal cu un corsaj de patru trandafiri. Aproximativ 20 de minute pe calea bluegrass, veți ajunge la Curcan sălbatic . De la centrul vizitatorilor, un autobuz va parcurge jumătatea de mile până la noua distilerie deschisă anul acesta, precum și va oferi călătoria înapoi pentru o sesiune de degustare opțională.

După un prânz rapid în oraș, continuați spre Rezervația Woodford pentru unul dintre cele mai intime și interesante tururi de distilerie disponibile publicului larg. Deși Woodford este una dintre singurele distilerii care percepe admiterea, merită 5 USD pentru un tur de o oră. Așteptați-vă să treceți peste impresionantele cuve de lemn de chiparos de 7.500 de galoane, care clocotesc nebunește ca căzi cu hidromasaj pline de fulgi de ovăz, prin clădirea rece și liniștită, care îmbătrânește butoiul. Veți vedea, de asemenea, modul în care un butoi este deschis și aruncat pentru a fi filtrat prin ecrane pentru a elimina orice caracter care s-a slăbit de pe doage. Depozitul de butoaie nu face parte din multe tururi și este posibil să aveți șansa de a gusta whisky proaspăt din butoi.

Reflectați asupra zilei la o băutură la vasta întindere de mahon din Hotel Seelbach Hilton , care se mândrește cu o gamă largă de burboni de top. Întrebați-l frumos, iar barmanul va spune povești înalte despre zilele în care F. Scott Fitzgerald a băut aici.

Ziua 3: Clermont, Frankfort

Astăzi, este pe marele tată al scenei borboneze - Jim Beam distilerie. Deși turul oficial al distileriei nu va debuta până în 2012, vizitatorii de astăzi pot vizita casa lui T. Jeremiah Beam, terenul distileriei și cel mai vechi depozit de butoaie, unde whisky-ul este îmbătrânit.

Este ușor de comparat volumul aici în comparație cu operațiile mai mici. De exemplu, sute de butoaie sunt golite aici în fiecare zi, comparativ cu aproximativ o duzină de la rezervația Woodford, camera de îmbuteliere prezintă o linie de asamblare incredibilă, deoarece 300 de sticle pe minut se rostogolesc de pe linie. În ciuda prezentării de fabricație, Jim Beam are sub umbrelă un număr de Bourboni cu loturi mici, inclusiv Knob Creek și Basil Hayden’s, condimentat de secară.

Înfășurați totul la Urmă de bivol distilerie în Frankfort. Întrucât nu se află pe Bourbon Trail oficial, mulțimile tind să fie mai mici și tururile obțin în general note mari, la fel ca și gama largă de Bourboni din magazinul de cadouri.

Încă sete? Finalizați ziua cu o băutură la edgy 732 Social în districtul pieței de est. Așezați-vă la bar și lăsați-l pe unul dintre barmanii cu cerneală să aleagă o băutură precum Old Maple Sour pe bază de Bourbon (Old Grand Dad, sirop de arțar, portocală, lămâie, sirop Demerara, albuș de ou, vanilie și amărui de arțar).

Ce este Bourbon?

Bourbon este singura categorie majoră de băuturi alcoolice care trebuie fabricată 100% în Statele Unite. Reglementări stricte guvernează fiecare aspect al producției, inclusiv rețeta de cereale, cunoscută sub numele de mașină (cel puțin 51% porumb), modul în care este îmbătrânit (în butoaie noi de stejar american), cât timp este învechit (cel puțin doi ani), rezistența sa (nu mai mult de 160 dovezi de pe alambic și nu mai mult de 125 dovezi în butoi) și aditivi (numai apă, fără coloranți sau arome, spre deosebire de Scotch). Cu toate acestea, chiar și cu toate aceste reguli, distilatorii găsesc modalități de a deveni creativi prin realizarea de burboni cu un singur butoi și cu loturi mici.

O notă despre tururile de distilerie

Informații despre Kentucky Bourbon Trail pot fi găsite la. Dacă vizitați traseul oficial Bourbon al celor șase distilerii, ridicați un card „Pașaport” și primiți-l ștampilat pe parcurs. Colectează toate cele șase timbre și primește un tricou gratuit. Asigurați-vă că sunați înainte pentru a nu rata tururile ghidate (și de obicei gratuite), care sunt adesea singura modalitate de a vedea distileria. Ultimele tururi sunt de obicei în jurul orei 15 sau 16.

Dacă pierdeți un tur, puteți totuși să vă plimbați pe terenul distileriei și să răsfoiți magazinul său de cadouri, care merită întotdeauna o privire. Ocoliți coastele și șorțurile și mergeți direct spre hooch. Căutați sticle care nu pot fi oferite la magazinul local de băuturi alcoolice.

De deplasare

Dacă începeți din centrul orașului Louisville, este la aproximativ o oră de mers cu mașina până la distilerii.

De Van: Tururi la distilerie sunt disponibile de la Mint Julep Tours , recomandat pentru cei care intenționează să bea pe parcurs.

Cu mașina: Două elemente esențiale pentru șoferi: un sistem GPS (te vei pierde) și melodii pentru porțiunea călătoriei pe autostradă. Odată ieșiți de pe autostradă, conduceți cu grijă - aceasta este o țară de cai și uneori drumurile sunt înguste și sinuoase. Rețineți că Bourbon Trail este o întindere echitabilă (nu vă așteptați să faceți totul într-o singură zi) și este marcată cu semne maronii greu de văzut.

Unde să stați

Toate următoarele hoteluri sunt situate central în centrul orașului Louisville, făcând oricare dintre ele o alegere solidă pentru șederea dvs. în timp ce explorați Bourbon Trail.

Hotelul Brown : Deschis în 1923 și renovat și redeschis în anii 1980. Sud generos și foarte vechi.

Hotelul Seelbach : Un hotel grande dame construit în 1905, dar complet renovat. Bucurați-vă de semnătura cocktailului Seelbach la bar (Bourbon, Cointreau și bitters, acoperite cu șampanie) și vizitați Rathskeller elaborat în stil bavarez în subsol.

Hotelul Muzeului 21C : Un hotel de tip boutique în stilul lanțului W, cu lucrări de artă în holul hotelului și la câțiva pași de atracții precum Muzeul Louisville Slugger.

Baruri și restaurante

Luați în considerare descărcarea aplicației iPhone gratuite de la JustAddBourbon pentru a vă ghida prin poteca „Urban Bourbon” a nouă baruri și restaurante.

732 Social : Peste 70 de burboni și secare, plus cocktailuri clasice și artizanale din belșug. Meniul include brânzeturi și brânză, precum și farfurii mai mari inspirate de patrimoniul sudic, cum ar fi „Big Ass Ribeye”.

Dovadă pe Main : Căutați vinuri remarcabile și liste Bourbon pentru a le asocia cu mâncăruri de sezon. Mulțimea include o mulțime de costume, inclusiv unele de la sediul Brown-Forman de peste drum.

Bourbon Bistro : Parte a traseului Urban Bourbon. Peste 130 de burboni sunt disponibili la acest bistro, iar zborurile sunt încurajate. Găzduiește mese lunare Bourbon. Sunați pentru un taxi - este la trei mile de centrul orașului Louisville.

Remarcabile îmbutelieri Bourbon

Nu poți ajunge la Bourbon Country? Iată câteva descoperiri delicioase din Kentucky de încercat acasă.

Lui Basil Hayden
Acest dublu secară, 80 de dovezi, este ușor și potabil, cu o mușcătură picantă. Încercați-o așa cum recomandă Jim Noe Distiller din generația a 7-a Fred Noe: cu ginger ale și o stoarcere de var.

Blanton’s Original Single Barrel
Aromatic, bogat și aromat, cu arome de portocaliu și caramel. Topperul de sticlă de rasă pură de aur este un memento jucăuș că Kentucky este, de asemenea, țară de cai.

Urmă de bivol
Gust plăcut de dulce și lipicios. Este moale și neted, la un preț rezonabil și este o alegere excelentă pentru amestecarea în cocktailuri.

Elijah Craig, în vârstă de 12 ani
Arome de bomboane Butterscotch atât de puternice încât aproape că poți auzi desfacerea celofanului, temperată de tonuri de lemn și condimente.

Knob Creek Single Barrel Reserve
În vârstă de nouă ani, 120 de dovezi, cu un finisaj caramel lung. O alegere excelentă pentru un Manhattan, deoarece va rezista la vermut.

Maker’s Mark 46
La distilerie, ei se referă la aceasta ca „Maker’s Mark on steroids”. În ciuda parfumului de migdale ca bomboane, este uscat și mușcător, cu arome de stejar, ceai puternic și tutun de trabuc.

Michter’s US * 1 Small Batch
O minunată culoare de miere profundă, moale, cu dulceață echilibrată de caramel

Pappy Van Winkle’s Family Reserve
Un pic mai scump, dar merită. Aroma de vanilie întunecată, dulce-picantă, profundă și are gustul ca și mirosul.

Turcia sălbatică 81 Dovadă
Nou pe piață și recunoscut pentru amestecabilitatea sa. Mușcătură plăcut picantă, note vii de coajă lemnoasă și portocalie și un finisaj asemănător caramelului.

Pentru a citi despre tehnicile de butoaie, Click aici .

Un ghid pentru începători la Bourbon