Majoritatea vinului din America este consumat în noaptea în care este cumpărat. Fie că este vorba de o sticlă de Opus One pentru o petrecere la cină sau o cutie de Franzia albă Zin pentru a îmbunătăți resturile de marți seara, acestea sunt adesea deschise imediat cu puțin gând.

Din păcate, cumpărarea vinului în felul acesta sacrifică o mare parte din plăcerea vinului și rareori oferă cea mai bună ofertă. Deși poate părea pretențios, merită să dezvoltăm o strategie pentru achiziționarea de vin. Este atât distractiv, cât și plin de satisfacții.

Există o serie de motive pentru planificarea achizițiilor dvs., dar aproape toate duc la obținerea unui stoc la îndemână, în mod ideal într-o cramă sau un dulap frigorific. Cel mai evident avantaj este că unele vinuri se îmbunătățesc odată cu înaintarea în vârstă și chiar dacă vă puteți permite să cumpărați recolte îmbătrânite corespunzător, acestea pot fi foarte greu de găsit. Cumpărarea tânărului economisește bani, dar înseamnă, de asemenea, că veți putea să vă bucurați de vin atunci când este la apogeu. Desigur, majoritatea vinului nu se îmbunătățește odată cu înaintarea în vârstă, dar dacă citiți acest lucru, cel mai probabil apreciați vinul care o face. Cele mai bune roșii se îmbunătățesc cu siguranță pentru câțiva ani și, deși multe dintre vinurile de astăzi sunt realizate pentru a-și atinge vârfurile într-un deceniu, majoritatea sunt eliberate când au doar doi sau trei ani. Păstrați-le chiar și trei sau patru ani și se vor îmbunătăți enorm. Dar dacă cumpărați vinuri în acea etapă, va trebui să plătiți o primă.

Colecționarii serioși, desigur, văd adesea vinul ca o investiție care poate fi vândută la o valoare apreciată în viitor. Alții văd adevărata valoare în a avea vinuri mult mai bune de băut singuri.

Și, desigur, unele vinuri continuă să se îmbunătățească de zeci de ani: Bordeaux, Burgundies, Napa Cabs, Barolos și multe vinuri spaniole se încadrează în această categorie. Nu este înțelept să le beți când au doar câțiva ani, pentru că, dacă o faceți, probabil că nu vor fi mult mai bune decât vinurile obișnuite. Unii oameni chiar dezvoltă un gust pentru vinurile vechi pe care mulți le-ar considera trecut de vârf, în timp ce alții se bucură să învețe ce se întâmplă cu vinurile pe măsură ce îmbătrânesc.

Evident, puteți economisi foarte mult atunci când vinuiți singuri vinuri, dar chiar și planificarea superficială poate economisi o mulțime de bani. Cumpărarea vinului la vânzare poate fi foarte plină de satisfacții. Aproape fiecare comerciant cu amănuntul oferă cel puțin 10% reducere pentru cutii complete, uneori cutii mixte, și este ca și cum ai primi mai mult decât o sticlă gratuit cu fiecare cutie.

Unele vinuri sunt chiar vândute ca futures. Acest lucru se aplică în primul rând etichetelor de top, dar chiar și unele fabrici de vinuri relativ modeste vând vinul în acest mod, dacă sunt puține. De exemplu, după incendii și cutremure dezastruoase în depozitele de vinuri, unii producători din California au oferit viitoruri atractive pentru vinurile lor pentru a menține fluxul de numerar.

Totuși, când totul este spus și făcut, poate cel mai bun motiv pentru a planifica din timp este să ai vinul potrivit la îndemână când îl dorești. Este grozav să poți să intri în pivniță și să iei o sticlă perfect îmbătrânită, care se potrivește perfect pentru cină sau să iei o delicatese specială la o sărbătoare fără o excursie la magazinul de vinuri, care poate nici măcar să nu fie deschisă. În multe locuri, găsirea unei sticle speciale ar putea necesita o comandă înainte sau o călătorie lungă până la un magazin de stat deschis în timpul orelor limitate.

Singurul dezavantaj al obținerii de vinuri bune este unul mixt: este mai probabil să vă bucurați de el!