Când și cum să recoltați sparanghelul
S-ar putea să fiți nerăbdători să începeți să recoltați sparanghelul de îndată ce acesta iese din sol primăvara. Sparanghelul proaspăt cules de obicei are un gust mult mai bun decât lucrurile pe care le puteți obține la povestea de la băcănie, plus asta legumă perenă este printre primele plante comestibile care își fac apariția în grădini după iarnă. Dar înainte de a începe să culegeți, iată ce ar trebui să știți despre cum și când să recoltați sparanghelul. Cu tehnicile și timpul potrivit, plantele dumneavoastră vor rămâne sănătoase și productive de la an la an.
Când să începeți recoltarea după plantarea sparanghelului
Cea mai bună parte a creșterii propriului sparanghel este că este cadoul care continuă să ofere - odată ce este plantat, va crește și va produce sulițe timp de aproximativ 15 ani. Cu toate acestea, este nevoie de câțiva ani după plantare pentru ca sparanghelul să pornească cu adevărat și să înceapă să producă o mulțime de sulițe. Deci, cât timp după plantare trebuie să așteptați până când obțineți prima recoltă?
Lăsați-vă plantele de sparanghel în pace în primul an după plantare, astfel încât să se poată stabili. A doua primăvară după plantare, puteți recolta câteva sulițe pe parcursul unei luni. În fiecare primăvară după aceasta, puteți tăia sulițele timp de până la șase săptămâni fără a slăbi plantele.
Getty Images / dulezidar
Modalități de a recolta sparanghelul
1. Recoltarea manuală
Cel mai rapid și eficient mod de a recolta sparanghelul este manual. Tot ce trebuie să faceți este să prindeți tulpina lângă pământ și să o strângeți în punctul în care este fragedă. Această metodă reduce durata de valabilitate a sparanghelului, dar este mai puțin probabil să provoace deteriorarea sulițelor din apropiere decât utilizarea unui cuțit.
2. Recoltarea cu un cuțit
Pentru a păstra mai mult timp calitatea sparanghelului proaspăt cules, folosiți un cuțit ascuțit pentru a recolta sulițele. Pune un cuțit lângă o suliță și înclină lama într-un unghi de 45 de grade, îndreptată la aproximativ 2 inci sub suprafața solului. Acest lucru vă permite să tăiați la baza fiecărei sulițe acolo unde este albă și lemnoasă și mai puțin predispusă la pierderea apei. Aveți grijă să nu tăiați accidental sulițele din apropiere care încă se dezvoltă, deoarece dacă sunt rănite, nu vor continua să crească.
Cum să gătești sparanghelul 8 moduri: Metodele ușoare ale bucătăriei noastre de testareCând să recoltați sparanghelul
1. Așteptați ca sulițele de sparanghel să atingă înălțimea potrivită.
După ce vezi că sulițele fragede împing prin suprafața solului la începutul primăverii, cel mai bun moment pentru a recolta sparanghelul este atunci când crește până la aproximativ 6 inci înălțime.
2. Culege sparanghel numai în fereastra de recoltare.
În timpul sezonului de recoltare de la sfârșitul lunii mai până la începutul lunii iunie, puteți recolta sparanghel la fiecare două zile. Cu cât temperaturile devin mai calde, cu atât veți vedea mai multe sulițe ieșind din sol. Temperaturile scăzute vor încetini apariția sulițelor.
3. Urmăriți-vă plantele pentru a determina cât timp să recoltați.
Dacă observați că lățimea sulițelor este mai mică decât lățimea unui creion sau vârfurile sparanghelului se extind pe sulițe care au mai puțin de 6 inci înălțime, este timpul să renunțați la recoltarea sparanghelului. Dacă sunt îndepărtate prea multe sulițe, rezervele de zahăr din coroane vor scădea și vor duce la scăderea sănătății plantei.
întrebări frecvente
- Ce se întâmplă dacă nu recoltați sulițele de sparanghel suficient de curând?
Sparanghelul crește rapid, devenind prea dur și fibros pentru a fi mâncat odată ce devine mult mai înalt de 6 inci. Sulițele de sparanghel neculese se vor transforma în frunziș cu pene sau ferigi care pot crește până la 6 picioare înălțime.
- Când ar trebui să tai ferigi sparanghel?
Ferigile sparanghel produc energie, astfel încât planta să poată crește sulițe sănătoase în primăvara următoare. Așteptați să eliminați ferigile până când devin maro și planta a inactiv la sfârșitul toamnei sau la începutul iernii.
- Cât va dura sparanghelul recoltat?
Indiferent dacă este sparanghel verde, violet sau alb, vei fi uimit de cât de fragedă și aromată poate fi această legumă populară atunci când este savurată în rețetele tale preferate de sparanghel în aceeași zi în care este recoltată din grădina ta. Daca nu il puteti folosi imediat, poate rezista intre 5 zile si 2 saptamani la frigider.
