Intră în orice magazin de vinuri în America și cereți un vin de masă și este posibil să obțineți o serie de răspunsuri. Un profesionist al vinului ar putea susține că vinurile de masă tind să fie mai scăzut în alcool decât alte vinuri. Un altul ar putea sugera că vinurile de masă sunt îmbutelii tinere care nu au petrecut mult timp îmbătrânire . Alții pot spune că acestea sunt vinuri cu prețuri rezonabile.

Toate ar fi corecte, deoarece, din punct de vedere tehnic, vinul de masă poate fi toate aceste lucruri, ceea ce îl face cu atât mai confuz pentru consumatori. Niciodată să nu vă fie teamă, suntem aici pentru a demistifica acest termen foarte larg. Iată tot ce trebuie să știi.

Ați putea dori, de asemenea: Vive le Vin de France: 11 sticle de încercat acum

Ce înseamnă „vin de masă” în America?

Conform orientări federale ale Statelor Unite , vinul de masă este orice vin care nu depășește 14% abv . Aceasta înseamnă că orice vin sub acesta poate fi considerat tehnic vin de masă, indiferent de preț, locul de origine sau nivelul de calitate.

„Vinul de masă este într-adevăr doar un termen general”, explică Charles Miller, somelier și director de marcă la Grup de vinuri de vin proaspăt în St. Louis. „Dar pentru mine, ceea ce consider un vin de masă este un vin pe care nu m-aș gândi de două ori să-l deschid și cred că așa abordează majoritatea oamenilor.”

Cu alte cuvinte, este acea sticlă ideală care funcționează bine la întâlnirile ocazionale – chiar dacă este doar o noapte pe canapea cu un bol de floricele de porumb. În general, acestea sunt sticle ușor de găsit, care nu vor sparge banca.

„Toate vinurile mele preferate de masă sunt vinurile mele de casă – sunt vinurile pe care le cumpăr după cutie și pe care le păstrez mereu în preajmă”, spune Miller, subliniind Ronan de Clinet , o sticlă de 100% Merlot care se vinde cu amănuntul la aproximativ 15 USD. „Este o valoare nebună. Are tot ce îmi doresc într-un vin roșu mediu spre plin.”

Dar, deși în SUA, vinul de masă a devenit sinonim cu valoare, lucrurile devin puțin mai complicate peste iaz.

Cum este definit vinul de masă în Europa?

Cu ani în urmă, era obișnuit ca producătorii europeni să eticheteze și să clasifice în mod explicit sticlele ca vin de masă. Acestea erau adesea ieftine și considerate de calitate inferioară decât vinurile desemnate cu denumire. Acest lucru nu însemna neapărat că vinurile erau proaste, ci mai degrabă că nu aveau același prestigiu ca vinurile cu indicații specifice de origine.

Cu toate acestea, Uniunea Europeană s-a schimbat eticheta în 2008. Ceea ce înainte ar fi putut fi considerat vin de masă în Franța, Italia, Spania și alte țări au fost clasificate în una dintre cele trei găleți recunoscute oficial: Denumire de origine protejată (DOP), Indicație geografică protejată (IGP) și, poate cel mai simplu , 'vin.'

Vinurile DOP au cele mai stricte reglementări dintre cele trei. Acestea pot include informații mai specifice pe etichetă, cum ar fi regiunea vinului, subregiunea sau chiar podgoria din care provin strugurii. Vinurile care se încadrează în categoria IGP au mai puține restricții și pot include amestecuri de struguri dintr-o zonă mai largă.

Sticlele care se încadrează astăzi în categoria „vin” sunt considerate în mare măsură vinuri de masă în Europa – deși este puțin probabil să vedeți acele cuvinte pe etichetă. „Sticlele nu mai spun cu adevărat vin de masă”, spune Mary Ewing-Mulligan, MW, președintele Centrul Internațional al Vinului în New York City. Aceasta este cea mai largă categorie și conține cele mai puțin specifice informații de pe etichetă cu privire la locul sau cum a fost făcut vinul. Aceste vinuri pot prezenta etichete care spun „Vin de France” (traducere: vin din Franța) sau Indicazione Geografica Tipica (IGT) în Italia și Indicación Geográfica Protegida în Spania.

Avantajele și dezavantajele vinului de masă

În general, cea mai mare preocupare în jurul vinurilor de masă este calitatea acestora. Unele vinuri de masă pot lipsi „concentrarea și profunzimea”, spune Miller, în special cele de la vinăriile cu volum mare. Cu toate acestea, dacă știi cum să le găsești, există o mulțime de vinuri de masă delicioase și distinctive.

„În SUA, avem zone uimitoare precum Valea Columbia în statul Washington sau în Coasta Centrală din California, care excelează în producerea de vinuri ieftine, care au un gust bun și sunt făcute pentru băut oricând”, spune Miller. „Și, cu siguranță, în toată Europa, unii producători fac vinuri incredibil de concentrate, de înaltă calitate, care nu dau banii.”

Ați putea dori, de asemenea: Cele mai uimitoare vinuri de anul acesta sub 20 USD

Există, de asemenea, stigmatizarea că vinurile cu preț scăzut sunt în mod inerent vinuri de proastă calitate. Cu toate acestea, acesta nu este întotdeauna cazul, mai ales când vine vorba de producători mai mici.

„O distincție pe care aș dori ca oamenii să o înțeleagă este că un vin de masă și un vin produs în masă [pot fi] două lucruri foarte diferite”, spune Juan Cortés, somelier la Chastainul în Atlanta. „Un vin de masă este doar un vin făcut din struguri fermentați; nu este multă agitație, dar poate fi totuși bun și poate avea calitate/preț. Dar când intri în aceste vinuri produse în masă de corporații de mai multe miliarde de dolari care scot sticle în număr mare, asta este cu totul altceva.”

Cortés sugerează, pe lângă căutarea informațiilor regionale despre sticlă, luând notă de importator enumerate pe spatele unui vin. Dacă importatorul prezintă informații amănunțite despre mărcile pe care le dețin, sunt șanse ca importatorul „și merită sarea”, spune Cortés. „Dacă primești un vin super ieftin și Kermit Lynch îl importă, poți să pariezi că va fi un vin bun.”

Totuși, cel mai important este să continuați să explorați. „Nimeni nu decide ce este bun sau nu, în afară de tine, când îl bei”, spune Ewing-Mulligan. „Dacă vezi o etichetă drăguță care te prinde, încearcă-o. Care este răul?”