Ce este smântâna grea pentru frișcă? Înlocuitori, rețete și depozitare
Puține ingrediente adaugă bogăție și corp rețetelor mai ușor decât smântâna grea pentru frișcă. Este cheia atractivității delicioase a multor rețete de deserturi, de la creme până la plăcinte cu frișcă. Când vine vorba de modalități grozave de a topi deserturile, este greu să învingi frișca, care este adesea făcută din frișcă grea.
Desigur, smântâna grea pentru frișcă nu este doar pentru deserturi! Adaugă bogăție și corp multor rețete; îl poți folosi în orice, de la un sos elegant de tigaie la o caserolă cremoasă de mic dejun. Aici, vă spunem tot ce trebuie să știți despre smântâna grea pentru frișcă pentru a profita la maximum de acest ingredient versatil.
Ce este smântâna grea pentru frișcă?
Ați auzit vreodată zicala, crema se ridică la vârf? Asta vă spune multe despre ce este smântâna grea pentru frișcă. Înainte de a fi omogenizat, laptele proaspăt se va separa în mod natural, cu un strat gros care se ridică în partea de sus. Acest strat gros este crema și plutește deasupra datorită conținutului său ridicat de grăsimi. Crema este apoi degresată pentru procesare.
Cremă grea vs. Smântână grea pentru frișcă
Frisca grea pentru frisca este facuta din lapte si contine nu mai putin de 36% grasime din lapte. Uneori, produsul include și aditivi, adesea pentru a ajuta la stabilizarea produsului.
Deci, care este diferența dintre smântâna grea și smântâna pentru frișcă? Frisca pentru frisca contine intre 30% si 36% grasime din lapte. Smântâna grea, uneori denumită smântână grea pentru frișcă, conține mai mult de 36% grăsime din lapte.
La ce se folosește smântâna grea pentru frișcă?
Frișca grea pentru frișcă este adesea folosită pentru a face frișcă. Deși puteți cumpăra tot felul de toppinguri pentru deserturi gata preparate (în cutii în culoarul de lactate și în căzi pe culoarul congelatorului), odată ce ați făcut o versiune bogată și cremoasă de la zero, este greu să vă întoarceți. Iată cum se face frisca din frisca grea . Bonus: Acest articol vă spune, de asemenea, cum să înghețați frișca – o strategie genială pentru a avea întotdeauna la îndemână un topping grozav de desert.
Smântâna grea pentru frișcă poate fi folosită și în rețetele de desert în sine — cele mai decadente creme, cum ar fi crème brûlée și pot-de crème, au adesea o turnare generoasă de smântână groasă pentru a adăuga bogăție. Smântâna grea poate adăuga un plus de extravaganță la multe alte rețete de desert, de la prajitura noastră decadentă Dulce de Leche până la uimitoarea plăcintă cu cremă cu unt de arahide și ciocolată în două straturi. Și, desigur, multe rețete de înghețată necesită adesea și smântână grea.
Dar smântâna grea pentru frișcă merge dincolo de deserturi. Ne place modul în care adaugă un plus de bogăție supelor (cum ar fi această uimitoare supă cremoasă de orez sălbatic și ciuperci) și caserole (cum ar fi această lasagna epică cu dovlecei). Smântâna grea poate face mâncăruri de paste, cum ar fi această Paste cremoase cu ciuperci și bacon, foarte decadente. Smântâna groasă poate fi uneori ingredientul principal într-un sos - încercați acest irezistibil sos de usturoi și cimbru pe pește, pui sau porc.
Zabaglione clasicÎnlocuitori pentru smântâna grea pentru frișcă în rețete
Daca te trezesti fara frisca grea pentru o reteta, ai optiuni!
Iată o soluție bună pentru supe, sosuri și caserole: Topiți ¼ de cană (4 linguri) de unt nesărat, apoi lăsați-l să se răcească la temperatura camerei. Bateți cu ¾ de cană de lapte integral. Laptele va oferi cremositate, în timp ce untul va adăuga aroma bogată pe care o căutați.
Bucătăria noastră de testare are și alte alternative de smântână grea, inclusiv lapte evaporat, smântână ușoară, jumătate și jumătate, lapte integral și smântână praf. Verifică Cei mai buni înlocuitori de cremă grea pentru mai multe informații despre aceste opțiuni.
Pentru toppingul pentru deserturi, înlocuitorii includ frișca din conserva (cum ar fi Reddi-Whip) și toppingul pentru desert fără lapte (cum ar fi Cool Whip). Sau, încercați crème fraîche (o cremă de cultură acidulată cu 30% grăsime din lapte) îndulcită cu zahăr sau miere.
Ce este Crème Fraîche?Înlocuitori fără lactate pentru frișca grea pentru frișcă
Dacă trebuie să evitați lactatele, înlocuitorii pentru smântâna grea pentru frișcă includ:
- Un amestec de lapte vegetal (cum ar fi soia sau orez) și ulei.
- Tofu
- Cremă de cocos sau lapte de cocos
Cum se păstrează smântâna pentru frișcă
Frișca grea pentru frișcă trebuie păstrată la frigider conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Ar trebui să miroasă proaspăt și să fie alb crem. Dacă miroase a stricat sau are mucegai, aruncați-l imediat.
Acum că aveți elementele de bază ale smântânii grele pentru frișcă, știți de ce este un ingredient excelent pentru a face deserturi delicioase și pentru a adăuga bogăție mâncărurilor sărate. Ești gata să duci smântâna grea la următorul nivel? Încercați să faceți frișcă cu ulei de măsline.
