Rucola, păpădia și alte descoperiri proaspete de pe piața verde pot să nu fie prima dvs. alegere pentru cocktail-urile de acasă, ci celebrul mixolog Charlotte Voisey pledează pentru utilizarea acestora. „Nu vă fie teamă să încorporați ierburi și frunze mai puțin cunoscute în băuturile dvs.”, spune Voisey. La fel ca menta folosită în mod obișnuit în mojito clasic, alte verdeață „pot adăuga un accent proaspăt și aromat. Pur și simplu nu le amestecați prea mult, pentru că veți descoperi aroma lor amară și, uneori, puternică ”. Fructele proaspete, cum ar fi pepene verde, căpșuni și rubarbă, se potrivesc deosebit de bine cu verdeața sezonieră (inclusiv anghinare și busuioc) peste o bază de gin sau vodcă, adăugând o notă răcoritoare de dulceață acestor creații erbacee.

Iată alte două cocktailuri proaspete în grădină, bătute de celebrul mixolog Charlotte Voisey:

Pic-Nic de vară târzie

2 uncii Lillet Blanc
1 uncie păpădie și brusture coridal
2 uncii de apă de sodă
Construiți ingrediente peste gheață proaspătă într-un pahar înalt. Se ornează cu flori comestibile, dacă se dorește.

Rucola și pepene verde

3 bucăți mari de pepene verde
4 boabe de piper roz
3/4 uncie rucola infuzat sirop simplu
3/4 uncie
suc de lamaie proaspat
1 1/2 uncie de gin Hendrick
2 linii de amărui de țelină
Zdrobiți boabele de piper roz în fundul paharului de amestecare, adăugați pepene verde și amestecați. Adăugați toate celelalte ingrediente și agitați bine. Se strecoară dublu într-un pahar de martini. Se ornează cu o frunză de rucola și peste boabe de piper roz crăpate.