Veneția este diferită de orice alt oraș din lume. Alcătuită din 118 insule, cu 180 de canale și 400 de poduri, cea mai bună acțiune aici nu este niciodată la un metru sau doi distanță de suprafața apei.

Numeroasele bărci ale orașului - gondole, bărci cu motor polizia, șlepuri de colectare a gunoiului, taxiuri de apă, feriboturi publice cu „autobuz”, bărci de livrare Federal Express - se reped prin canale, cum ar fi celulele sanguine din arterele orașului. Odată cea mai măreață dintre republicile maritime italiene, Veneția a crescut în influență și prosperitate datorită abilităților viclene și talentelor gondolierilor săi. Aceștia ar putea depăși orice inamic din apele dificile ale lagunei, în ciuda mareelor ​​și curenților. Acestea au contribuit la modelarea uneia dintre cele mai semnificative puteri comerciale și militare ale Mediteranei, cu o flotă extinsă de nave care controla comerțul pe tot parcursul Evului Mediu.

Nu există o modalitate mai bună de a vedea orașul decât prin gondolă prețurile pentru turiști variază de obicei între 100 și 120 de euro pentru o oră de plimbare cu barca. Dar odată ce ajungeți în cartierul de destinație, picioarele vă vor duce acolo unde doriți să mergeți.

Ceea ce urmează este un ghid pentru cele mai bine păstrate secrete ale celor trei aspecte ale vieții de aici: mese, câștig și gondolier. Ne vom concentra pe Veneția „clasică”, unde se găsesc cele mai bune restaurante și baruri de vinuri, și pe Veneția „ascunsă”, pentru a arunca o privire asupra timidității și timidității locuitorilor orașului și a cunoașterii fascinantei culturi a gondolierului.

Veneția clasică: & timidă Santa Croce, San Polo și San Marco

Veneția este împărțită în șase sestieri sau cartiere, iar cele mai călătorite trei sunt Santa Croce, San Polo și San Marco. (Dacă urmați indicatoarele galbene de la gară sau Piazzale Roma până la Rialto și San Marco, vă plimbați prin aceste trei sestieri.) Calea vă duce pe lângă centrul comercial al Veneției la Podul Rialto cu vitrinele sale colorate și cumpărăturile de lux, până la inima politică a orașului la San Marco și Palatul Dogilor.

Rialto găzduiește, de asemenea, principala piață de pește și legume din oraș, situată în Campo della Pescaria, în spatele lui Campo S. Giacomo, găzduind, de asemenea, o concentrație ridicată de bacari și cicchetterie. Acești doi termeni se referă la restaurantele tradiționale venețiene care servesc mâncăruri simple și reci și un pahar de vin răcit începând cu ora 8 dimineața până după-amiaza târziu.

Cel mai tradițional bacaro, deschis pentru prima dată în 1462, este Cantina Do Mori la San Polo 429, Calle dei Do Mori. Oalele de cupru atârnă de tavan, iar barmanii îndrăgostiți livrează sardine prăjite excelente și gustări de dimensiuni deget, cu sosuri și brânză. Recomandarea de vin aici este spento, un vin alb sec, făcut din aceleași struguri ca Prosecco, dar fără bule. O a doua alegere excelentă de bacaro este Dolo antic la Ruga Rialto 778. O a treia opțiune este All’Arco la San Polo 436 Rialto, unde o mulțime veselă în timpul zilei se bucură de o selecție bună de vinuri cu Proseccos, precum și roșii și albi din regiunea Friuli din apropiere.

Doar câteva străzi înapoi la Santa Croce, Calle della Regina 2262, Osteria Vecio Fritolin este un restaurant sofisticat cu o bucătărie completă specializată în mâncăruri venețiene. Dar poate că restaurantul numărul unu este De la Fiore la San Polo, Calle del Scaleter, 2202. Soția și echipa soției Mara și Maurizio Martin subliniază simplitatea și o filozofie alimentară „kilometru zero”. Cele mai bune feluri de mâncare ale lui Maurizio sunt făcute din ingrediente locale venețiene: insalata di arance con rossetti scottati (salată cu larve de portocale și de pește nou-născut) castraure (sau muguri de anghinare violetă din insula Sant'Erasmo) și moeche di Burano fritte cu polenta (baby shell shell crabi din Burano cu făină de porumb). Dacă rezervați în lunile calde, asigurați-vă că solicitați masa romantică pentru două persoane situate pe un mic balcon orientat spre canal.

Veneția ascunsă: Dorsoduro

Pentru o senzație cu adevărat „în afara drumului” a orașului, mergeți la Dorsoduro Sestiere, aceasta se află între Canal Grande și banda de navigație mult mai mare cunoscută sub numele de Canale della Giudecca. Aici veți vedea viața așa cum este trăită de familiile venețiene - cumpărături de pește și legume, ducând copiii la școală, plimbându-și câinii.

Al Bottegon (cunoscut și sub numele de Cantine del Vino Schiavi) la Dorsoduro 992, San Trovaso, este condus de Alessandra De Respinis și de fiii ei. Acest bucătar creativ dă o nouă răsucire mâncărurilor degetului venețian: ricotta cu coacăze negre crema de dovleac cu robiola și brânză parmigiano și tartare de ton acoperite cu pudră de cacao amară.

În cartierul care înconjoară Campo Santa Margherita, aici există o altă piață de pește dimineața, iar jantele acestei piețe mari sunt căptușite cu cafenele în aer liber și restaurante administrate de o familie.

Dorsoduro este, de asemenea, cartierul în care puteți vizita magazine și artizani dedicați artei telegondolei. Lemnarul din Saverio Pastor la Dorsoduro 341, San Gregorio este unul dintre cele trei remeri încă active în Veneția astăzi. Șantierul naval de gondole din Anticul Squero San Trovaso la Dorsoduro 1097 este locul unde sunt construite și reparate gondolele. Este nevoie de Lorenzo Della Toffola și echipa sa aproximativ un an pentru a construi o singură barcă. Vă puteți încerca norocul să vedeți dacă sunteți invitați în squeri, dar nu contați pe el. Lumea gondolei este o societate închisă.

Dar Veneția, ca toată Italia, întâmpină vizitatorii cu brațele deschise și sărutări gemene. Explorarea nu se termină niciodată.

Înțelegerea gondolei

Totul despre gondolier - de la ceea ce poartă până unde își poate ridica clienții - este dictat de codul strict de conduită care se aplică acestei bresle profesionale. Există aproximativ 425 de gondolieri autorizați care funcționează astăzi la Veneția, iar obținerea acestui permis necesită școli riguroase, examene - gondolierul este testat în abilități de plimbare cu barca, limbi străine și istoria venețiană - și ucenicie. Soarta joacă, de asemenea, un rol. Profesiile legate de gondolă sunt transmise în general de la tată la fiu și se poate obține o nouă licență numai dacă un gondolier anterior moare sau se retrage.

Gondolele au aproximativ 36 de picioare lungime și patru picioare lățime, iar fierul sau ornamentul din oțel din partea din față a bărcii ajută la contrabalansarea greutății gondolierului. Vasele sunt realizate din până la opt tipuri diferite de lemn (brad, stejar, cireș, nuc, ulm, zada, tei și mahon) și includ 280 de piese individuale. O parte a bărcii iconice este mai lungă decât cealaltă. Această arhitectură asimetrică este menită să compenseze atracția naturală a vâslei sau forcolei. Vâslașul folosește o cursă înainte pe partea stângă a bărcii, dar continuă înainte în linie dreaptă.

Sculptată dintr-un sfert de trunchi de nuc, forcola este ceea ce face gondola spre deosebire de orice altă barcă existentă. Această piesă singulară de inginerie nautică îi permite gondolierului să facă toate manevrele cu un singur vâsl, permițându-i în același timp (aproape întotdeauna lui) să privească cu nerăbdare tot timpul. A fost inventat și evoluat la Veneția, deoarece canalele sunt atât de subțiri, înguste și greu de gestionat.

Forcola este ca un schimbător de viteze și un demaror motor într-unul. În funcție de canelurile moi ale lemnului și de locul în care gondolierul își așează vâslul, el poate porni sau opri barca, accelera sau micșora viteza, se poate întoarce la stânga sau la dreapta și chiar se poate schimba în marșarier.

6 hoteluri din Veneto pentru orice buget

Există sute de opțiuni de cazare în Veneția. În plus față de hoteluri, există închirieri de apartamente și pensiuni. Pentru mai multe recomandări de hoteluri și restaurante, precum și informații despre obiective turistice și evenimente din Veneția, vizitați site-ul în limba engleză al hotelului birou de turism .

Ca 'Arco Antico 1451 San Polo (Rialto)
O pensiune la preț mic sau un mic dejun. Cu totul fermecător.

Palatul Centurion Dorsoduro, 173
Design moderat, distinctiv, cu un preț moderat, cu vedere la bazinul St. Mark din gura Grand & shyCanal.

Hotel Danieli 4196
Locație excelentă pe Riva degli Schiavoni, cu acces ușor la Piazza San Marco. Scump.

Hotel Saturnia S. Marco, 2398
Clădire istorică restaurată, restaurant rafinat, cu prețuri pe măsură, La Caravella.

Dincolo de grădină Fundația Contarini 2542
Hotel mic, cam ieșit din drum și mai liniștit, dar cu preț moderat.

Hotelul Palazzo Stern Dorsoduro, 2792
Cartier liniștit, dar la o plimbare de St. Mark și de Gallerie dell’Accademia. Preț moderat.

În interiorul Venetiei >>>

Aflați de ce Amarone este o senzație singulară >>>

Bea Soave, albul >>>

Descoperiți bucătăria din Veneto >>>

Consultați recenziile vinurilor din Veneto în Ghidul de cumpărare >>>

Descoperiți celelalte regiuni și vinuri din Italia >>>