Echilibru, armonie, complexitate. . . aceleași cuvinte care descriu un pahar de vin stelar descriu, de asemenea, o romantism perfect. Cu Cupidul care țintește pe 14 februarie, unele cupluri proeminente din industria vinului își împărtășesc perspectivele despre cum să-l facă să funcționeze atunci când lucrezi cu cel pe care îl iubești - 24/7 și 365 de zile pe an.

Lise Ciolino: Vinificator

Vincent Ciolino: Manager Vineyard

Montemaggiore, Sonoma County, California

„Un secret al succesului atunci când începeți afaceri cu soțul / soția dvs. este să stabiliți clar cine este responsabil de ce”, afirmă Lise. „Ne străduim să atingem același obiectiv”, spune Vincent. „Fac tot ce pot pentru a produce cei mai buni struguri și îi las soției mele să transforme acel fruct bun în vin bun”. Cuplul menține, de asemenea, o linie de separare clară acasă. „Lasă munca la serviciu”, sfătuiește Vincent. Cu toate acestea, una dintre frumusețile de a lucra cu soțul dvs. este integrarea familiei dvs. în afacere. „Cu această ultimă recoltă, Paolo, fiul nostru de șase ani, a început să ne ajute cu adevărat”, spune Lise. „A fost distractiv să fim acolo, ca familie, să facem recolta împreună”.

Bruno D’Alfonso: Vinificator (are și etichete personale, Vinuri Insigne și DiBruno)

Kris Curran: Winemaker (are, de asemenea, eticheta personală Curran și este director de vinificație la Foley Estates)

Vinurile D’Alfonso-Curran , Solvang, California

Opoziții pot atrage, dar nu susțin, spun Bruno și Kris, care s-au căsătorit în decembrie 2007. „Trăim, dormim, mâncăm, respirăm și visăm vin - și bineînțeles mâncare”, spune Kris. „Pentru mine vinificația nu este o carieră, este un stil de viață. Dar când îți place să faci ceva, nu îți vine să lucrezi. ” Duo-ul se dezvoltă pe ideile care își dau seama reciproc. „Ne provocăm întotdeauna unul pe celălalt - nu pentru a ne cuceri sau pentru a ne înfrunta, ci pentru a găsi raționamentul pentru a ne apăra pozițiile”, explică Bruno. Pentru relaxare, Kris spune: „Cea mai mare pauză a noastră este când nu suntem la un eveniment social, dar când putem sta de fapt acasă, să citim o carte, să jucăm șah - este o versiune reală”.

James Mantone: vinificator, manager de podgorie și fondator

Poppie Mantone: asistent vinificator și vânzări

Pivnițe sinclinal , Lyle, Washington

„Trebuie să evoluăm constant. . . lăsând lucrurile să curgă pe măsură ce se schimbă ”, notează Poppie. Cea mai mare schimbare a venit în 2004, când s-a născut fiica lor Ava. „Înainte să facem totul împreună - doar noi doi. Acum rolul meu este atât mama, cât și directorul general ”, adaugă ea. Mantonii recunosc că viața lor personală și afacerea sunt una. „Se pare că vorbim întotdeauna despre vin, indiferent de ce”, spune James. Pentru a echilibra lucrurile, își propun să ia vacanțe - California sau Europa pentru a savura vinuri sau Mexic pentru a face plajă pe litoral. „Ne întoarcem mai energizați și mai entuziasmați de afacerea noastră”, afirmă James. „Nu lăsați niciodată acest lucru pe care l-ați creat împreună să devină mai important decât să fiți împreună”.

Îndrăgostiții printre diferite viță de vie
De Roger Morris

California are un număr foarte mare de vinificatori ai săi - literalmente zeci de cupluri - care uneori fac vin împreună, dar care lucrează în general pentru diferite vinării.

De exemplu, Joel Aiken este vinificator la Beaulieu , în timp ce soția Amy se află la propria cramă Meander. Joel Gott se ocupă de vinurile sale omonime Gott Wines, în timp ce Sarah Gott zboară la mare distanță Blackbird Vineyards . Regina cramei Heidi Peterson Barrett lucrează cu mai multe pivnițe, inclusiv cu ale ei Sirena , în timp ce soțul Bo este vinificatorul de mult timp la Chateau Montelena.

Sau urmați cursul dulce al iubirii și al fermentației la Chateau St. Jean . Tânărul Margo Smith a plecat să lucreze acolo în 1980 ca tehnician de laborator și a lucrat până la asistentul vinificator. Pe parcurs, s-a îndrăgostit și s-a căsătorit cu vinificatorul de atunci, Don Van Staaveren. A plecat din St. Jean în 1997 pentru a merge la Artesa deși Margo a rămas și a devenit vinificator la St. Jean în 2003. (Don este acum vinificator consultant pentru mai multe vinării.)

Lista continuă și continuă.

Cursul dragostei adevărate și a vinului fin se împerechează bine? Heidi Barrett spune că ea și Bo au abordări similare cu vinificația, dar preferințele lor la degustări diferă adesea. Joel Gott spune că el și Sarah au fost cunoscuți că se ceartă despre vinificarea peste masa de cină, dar, în cele din urmă, „Ea face Cabs, iar eu fac Zins”.

Și Dawnine Sample Dyer și Bill Dyer au făcut vin separat mai mult de 20 de ani - el la Sterling și ea la Domaine Chandon - înainte ca ei să își aducă în cele din urmă actele împreună și să-și deschidă propria cramă. Ei numesc noul lor loc Compania de vinuri Dyer Straits , ceea ce arată doar că, dacă vei face vin cu soțul tău, te ajută să ai simțul umorului!

Citește și: Haute Chocolate pentru Ziua Îndrăgostiților .