Dacă vă obișnuiți să beți în aer liber vara, probabil că sunteți familiarizați cu vinurile albe ale Vin verde . Aceste sticle subțiri au în general aproximativ 15 USD și rămân în apropiere de 10-12% alcool în volum (abv).

Vinho Verde are de obicei un pic de spritz. Dioxid de carbon (CO_Două) uneori apare în mod natural, dar mai des, se adaugă în timpul îmbutelierii. Stilul aduce, de asemenea, o aciditate amplă, făcându-l una dintre cele mai răcoritoare opțiuni de vin. În timp ce valoarea și răcorirea sunt motive excelente pentru a bea Vinho Verde, există mai multe în această regiune portugheză decât poate ști chiar și cel mai înțelept iubitor de vin.

Arhitectură istorică expusă în grădinile de la Quinta De Curvos

Ce este Vinho Verde?

O concepție greșită obișnuită este că partea „verde” a numelui (care înseamnă „verde” și pronunțată vaird) se referă la culoarea vinului sau la ideea că vinul ar trebui să fie băut tânăr. De fapt, vinurile albe au, în general, o culoare paie palidă, iar unele se pot îmbătrâni frumos. De asemenea, se produc roșii și roze. Dar numele pentru Vinho Verde provine din mediul din regiune, care este luxuriant și verde.

În colțul de nord - vest al Portugalia , Vinho Verde este mărginit de Oceanul Atlantic la vest, lanțuri montane la est și sud și râul Minho la nord. Râul Douro trece prin vârful sudic. Aceste condiții mențin regiunea răcoroasă și ușoară. Vremea și solurile de granit sunt responsabile pentru prospețimea vinurilor.

Regiunea include nouă subappelații care cultivă șapte soiuri de struguri albi majori, împreună cu trei roșii proeminente care ar putea fi găsite în îmbutelierea SUA, majoritatea fiind originare din Portugalia. În timp ce majoritatea vinurilor Vinho Verde sunt amestecuri, un număr tot mai mare de producători experimentează cu oferte varietale.

Harta subapelațiilor din regiunea Vinho Verde, în Portugalia

Strugurii albi ai Vinho Verde

Alvarinho

Chemat Albariño în Spania, acest strugure este asociat în mod obișnuit cu cea mai nordică subappelație Monção și Melgaço, unde are o expresie tropicală și lămâie. Strugurele produce un vin cu un conținut mai ridicat de alcool decât multe dintre celelalte soiuri utilizate în Vinho Verde, deci este cultivat în principal ca un amestec de struguri în alte părți ale regiunii.

Vinurile 100% Alvarinho pot fi desemnate Vinho Verde numai dacă provin din Monção și Melgaço. Regula a fost pusă în aplicare pentru a proteja integritatea strugurilor în Vinho Verde, dar regulamentul respectiv va expira în 2022, deoarece calitatea se îmbunătățește în întreaga regiune.

Arinto

Aceste ciorchini mari de struguri albi mici sunt cultivate în tot Vinho Verde, precum și în alte părți ale Portugaliei. Arinto se remarcă prin aciditatea ridicată. În zonele mai calde și mai uscate, cum ar fi Basto și Amarante, în partea de est a Vinho Verde, această aciditate este importantă pentru a menține prospețimea vinului.

În acele zone mai calde, vinul făcut cu struguri poate dezvolta și câteva note de unt, care i-au determinat pe unii vinificatori să exploreze vinurile 100% Arinto.

Podgoriile din Quina da Lixa, în subregiunea Sousa din Vinho Verde / Foto de Bruno Almeida

Potrivnic

Steaua în creștere a Vinho Verde, acest strugure alb este mai comun în subappelațiile sudice Amarante, Baião, Paiva și Sousa. Este plin de corp, mai puțin acid decât alți struguri din Vinho Verde și parfumat cu fructe tropicale și cu pietre.

Corpul și alcoolul Avesso îl fac potrivit pentru îmbătrânirea în butoaie. În timp ce vinificatorii, în special în Baião, caută noi modalități de a se deosebi, s-au orientat din ce în ce mai mult spre amestecurile proeminente Avesso sau vinurile 100% Avesso.

Azal

Acest strugure alb este un adevărat cal de lucru pentru Vinho Verde, în special în subregiunile interioare Amarante, Basto, Baião și Sousa. Cel de-al doilea soi cel mai plantat, se coace târziu în sezon, ceea ce le permite fermierilor să culeagă struguri mai deliciți înainte ca căldura să-i afecteze.

Azal are arome blânde de măr și citrice, combinate cu o aciditate bună. Acestea servesc la îmbunătățirea strugurilor cu un pic mai multă personalitate în amestecuri, cum ar fi Avesso și Alvarinho. Cu toate acestea, plantațiile de Azal sunt în declin, deoarece vinificatorii se uită la struguri mai potriviți pentru vinificarea monovarietală.

Faceți cunoștință cu femeile vinicole din Portugalia

Batoca

O semnătură a subappelației aride de est a Basto, acesta este un alt strugure alb care a fost cultivat istoric pentru a oferi un scop specific într-un amestec. Cu Batoca, acea calitate este netezimea.

Deși nu a fost întotdeauna considerat un strugure de calitate de unul singur, Batoca are corpul și aciditatea pentru a-l face demn de vârstă. O îmbuteliere cu un singur soi de la Quinta de Santa Cristina arată de ce acest strugure are potențial.

Podgoriile din Valea Lima din Vinho Verde

Dafin

O îndepărtare bruscă de soiurile tropicale citrice, cum ar fi Alvarinho și Avesso, acest strugure alb are arome florale și piersici, împreună cu mult corp. Se potrivește bine zonelor umede și de coastă din subregiunile Lima, Cávado, Ave și Sousa, dar Loureiro este cultivat pe tot Vinho Verde ca struguri amestecători.

Dincolo de a fi folosit pentru a completa luminozitatea în amestecuri, îmbutelierea varietală mai experimentală, cum ar fi Aphros’s vin cu amfora, creează vinuri 100% Loureiro pentru a explora posibilitățile aromatice ale strugurilor.

Trajecție

Acest strugure alb produce recolte mari, de maturare târzie. Corpul mare al lui Trajadura, textura de pluș și aromele delicate de pere și flori fac din acesta un complement plăcut și bogat pentru Alvarinho îndrăzneț. Și, la fel ca Alvarinho, este cultivat cel mai mult în subappelațiile nordice, grupate în jurul Minho, deși este cultivat pentru amestecuri în tot Vinho Verde.

Îmbutelierea varietală este mai frecventă în Râuri joase , unde se numește Treixadura. Cu toate acestea, la fel ca și alți struguri, Trajadura a prins fantezia unor vinificatori experimentali care doresc să aducă acest cântăreț de fundal în centrul atenției.

Domeniul Solar de Serrade, care realizează un amestec roșu Vinho Verde de struguri Vinhão, Pedral și Brancelho

Strugurii roșii de Vinho Verde

Nu multe vinuri roșii de la Vinho Verde își fac drumul spre stat, dar asta se poate schimba în curând. Vinho Verde roșu a fost în producție mult mai mult timp și este servit în mod tradițional într-un castron alb pentru a evidenția culoarea sa profundă și tulbure. Acestea sunt cele trei soiuri de Vinho Verde roșu pe care cel mai probabil le veți întâlni în S.U.A.

Alvarelhão

În timp ce sticlele sunt deosebit de greu de găsit, un strugure roșu demn de știut este Alvarelhão. Vinurile obținute din acest soi au fost îmbuteliate istoric doar pentru boierime. Când monarhia sa încheiat în Portugalia, la fel și Alvarelhão. Acum vinificatorii caută să-l aducă înapoi, datorită echilibrului, fineței și eleganței sale. Au existat, de asemenea, plantații experimentale în California, dacă aveți nevoie de confirmări suplimentare că acesta este un strugure de urmărit.

Spadasin

Un alt alt strugure roșu important este Espadeiro, care este mai deschis la corp și culoare, cu mai multe fructe roșii. Este un strugure proeminent pentru roze și încă are aciditatea semnată de Vinho Verde, favorabilă alimentelor.

Vinhão

Cel mai răspândit strugure roșu din Vinho Verde, acesta are un nivel ridicat de aciditate și este susținut de taninuri ferme. Deși poate fi puțin stemmy, acesta este un vin foarte prietenos cu mâncarea, care se împerechează frumos cu carne de porc și vânat.