Iubitorilor de vin din lumea de astăzi li se acordă în mod regulat posibilitatea de a descoperi ceva nou sau cel puțin nou pentru ei. Este mai ușor ca oricând să găsești sticle diferite și interesante de savurat, deoarece selecțiile dintr-o gamă largă de regiuni viticole au devenit din ce în ce mai disponibile.

Dar acum devine mai ușor să adăugați și călătoriei dvs. o aventură inspirată de vin.

Țările care au compus fosta Uniune Sovietică și Iugoslavia au făcut vinuri, în unele cazuri, de mii de ani. Acestea s-au concentrat mai mult pe cantitate decât pe calitate și au fost ținute de țărmurile noastre din cauza embargourilor din epoca războiului rece.

Cu toate acestea, o nouă generație de producători este în creștere și, pe măsură ce vinurile sale de înaltă calitate devin mai accesibile, crește și capacitatea consumatorilor curioși de a vizita locurile care produc aceste turnări.

Vinăriile și restaurantele centrate pe vin din Croaţia , Slovenia , Ungaria și Romania oferiți opțiuni de clasă mondială pentru tipplers curioși, iar cei care aleg să se aventureze pe calea bătută vor fi bogat recompensați. Citiți mai departe pentru a descoperi de unde să vă începeți rătăcirile prin Europa de Est.

Peisajul urban din Budapesta / Stocksy

Budapesta, Ungaria

Adesea numită „Parisul Răsăritului”, capitala Ungariei este plină de farmec baroc. Opt poduri grațioase se întind pe Dunăre și leagă orașele separate, odinioară, Buda și Pest. Ungaria găzduiește 22 de regiuni viticole, iar restaurantele și barurile de vin din Budapesta oferă cele mai bune oferte ale țării, din regiuni cunoscute precum Tokaj , Villány, Eger și cei din jurul lacului Balaton la locații puțin mai familiare.

Un spațiu luminos, primitor, 0,75 Bar & Bistro servește totul, de la farfurii mici și gustări la intrări și platouri comune. Toate sunt oferite alături de o listă extinsă de vinuri, care oferă selecții din toată țara.

La Drop Shop Wine Bar , o listă largă de vinuri este oferită de pahar sau sticlă pentru a vă bucura la fața locului sau a le duce acasă. Plăcile simple de brânză, salcam și panini permit vinului să joace în acest spațiu industrial cu ziduri de beton și cărămidă.

Ungaria găzduiește 22 de regiuni viticole, iar restaurantele și barurile de vin din Budapesta prezintă cele mai bune țări.

Coproprietate de Chef Lajor Biro și József Bock, un vinificator maghiar, Bock Bistro Pest servește un amestec de mâncăruri tradiționale maghiare și bucătărie inventivă fusion. Fiecare dintre vinurile Bock este disponibil oaspeților, deși bistroul servește, de asemenea, o selecție vastă din întreaga țară. Simțiți-vă liber să purtați sticle de acasă pe care nu le terminați cu masa sau comandați în mod special să mergeți.

O instituție din Budapesta care oferă muzică romani live într-un cadru elegant, Rēzkakas Bistro prezintă preparate din bucătăria tradițională, disponibile à la carte sau printr-un meniu de degustare sezonier. Vinurile din cele mai recunoscute regiuni din Ungaria și vinăriile de top sunt oferite atât de sticlă, cât și de sticlă.

Vizualizări din apropiere de Medana, Slovenia / Alamy

Goriška Brda, Slovenia

Numită după dealurile din apropierea orașului Nova Gorica, această subregiune a zonei mai mari de vinuri din Primorska se află chiar peste graniță de Al Italiei Friuli Venezia Giulia regiune. Satele medievale de pe deal acoperă podgoriile care se rostogolesc pe cât se vede și mulți producători au podgorii care se încadrează în ambele țări. La jumătatea distanței dintre Marea Adriatică și Alpi, Goriška Brda își trage în primul rând influențele vitivinicole Austria și Italia.

La Brda Wine Shop , găsit în beciurile Castelului Dobrovo, puteți gusta peste 300 de vinuri de la peste 50 de producători. Asigurați-vă că vizitați impresionanta structură din secolul al XVII-lea, deținută anterior de familiile regale venețiene și austro-ungare, înainte sau după degustare.

Această subregiune a zonei mai mari de vinuri din Primorska se află chiar peste graniță de Friuli-Venezia Giulia din Italia.

Fondată în 1700, Movia moșia a fost în mâinile familiei Kristančič din 1820 și de atunci a devenit una dintre cele mai cunoscute crame slovene. Podgoriile trec aici în Italia, iar crama oferă degustări, excursii în pivniță și mese gourmet cu împerecheri de vinuri, toate disponibile numai pe bază de programare.

Vinificatorul Marjan Simčič reprezintă a cincea generație a familiei sale care cultivă struguri și face vin la această cramă omonimă, unde sunt produse trei niveluri de vinuri de calitate din soiuri locale și franceze. Excursii în pivniță și degustări pot fi aranjate la programare.

Unde să mănânci și să bei pe coasta Amalfi

Deținut de 480 de familii de viticultori, Pivnița Dealului crama, numită și Pivnița Goriška Brda, este principalul producător și exportator din țară. Pe lângă tururi de pivniță și degustări, Klet Brda organizează tururi prin sate locale care evidențiază istoria și cultura vinificației.

Pe peninsula Pelješac / Alamy

Peninsula Peljašac, Croația

O panglică îngustă de pământ care indică insulele de la nord de Dubrovnik, peninsula Peljašac oferă vederi impresionante ale podgoriilor abrupte care se aruncă spre Marea Adriatică. Având o lungime de numai 40 de mile, puteți conduce de sus în jos și înapoi în câteva ore, dar acest lucru ar învinge scopul călătoriei prin țară. Linger în schimb și s-ar putea să începeți să vă întrebați de ce Plavac Mali, strugurii roșii locali abundenți, nu este prezentat pe mai multe liste de vinuri de acasă.

Luați masa sub tavanele vechi din piatră boltită la Bota Share restaurant în Mali Ston, lângă baza peninsulei. Lista de vinuri dominată de Croația se orientează puternic către producătorii locali, în timp ce meniul conține stridii și fructe de mare proaspete preparate cu rețete locale clasice.

Doar aproximativ 40 de mile lungime, puteți conduce de sus în jos și înapoi în câteva ore.

Fondată de vinificatorul Frano Miloš, Crama Milos e cunoscut pentru bazin , un vin roșu produs exclusiv din Plavac Mali despre care se spune că este primul vin cult din Croația. Tururile de degustare includ vizite prin podgorii organice, precum și pivnițe de piatră umplute cu butoaie de stejar maghiar.

Proprietarii cramei Saints Hills Ernest și Ivana Tolj au renovat expert o casă veche a satului într-o operațiune modernă, care se mândrește, de asemenea, cu o pensiune și un restaurant cu produse locale. Consultantul francez Michel Rolland supraveghează vinificarea.

Spre vârful de nord-vest al peninsulei, în Orebić, Korta Katarina crama oferă trei opțiuni pentru degustarea vinurilor sale prin rezervare, toate incluzând o componentă de masă. O vilă uimitoare remodelată la malul mării servește ca un hotel, de la care este disponibil un iaht de lux de 20 de metri.

Fotografie prin amabilitatea Lacerta Winery

Dealu Mare, Romania

Printre cele mai vechi țări viticole din lume, cu documente de producție care datează din secolul al XIV-lea, România este al șaselea cel mai mare producător din Europa. Cea mai bună regiune a sa este Dealu Mare, situată la poalele Munților Carpați. Dealu Mare, care este românesc pentru „deal mare”, trăiește la înălțimea numelui său, întrucât dealurile acoperite de viță-de-vie se întind pe cât se vede. La aproximativ două ore de mers cu mașina de capitala București, regiunea rămâne un paradis rural curat.

Înființată de contele Guy Tyrel de Poix din Corsica, SERVI este un acronim românesc pentru Societatea Euro Română de Vinuri de Excepţie , sau The Society for Exceptional Euro-Romanian Wines. Crama sa a fost construită în anii 1990 și utilizează acum soiuri indigene și franceze cultivate în proprietate. Excursii private la cramă și podgorie, precum și degustări într-un pavilion separat, sunt disponibile pe bază de programare.

Cu documente de producție care datează din secolul al XIV-lea, România este al șaselea cel mai mare producător din Europa.

Marchesi Piero Antinori deține Viile Metamorfosis , pe care l-a construit după ce a realizat că clima și solul erau ideale pentru vinul de înaltă calitate. Tururile în pivniță culminează cu o degustare a patru game de vinuri.

Ferma Dacilor este un restaurant rustic, cu grinzi din lemn, care servește specialități locale făcute din ingrediente cultivate și crescute chiar pe proprietate. Meniul se înclină puternic spre carne și vânat, o potrivire bună pentru vinurile roșii pline de corp din regiune.

Cei 200 de acri Lacerta Winery proprietatea găzduiește excursii la cerere specială, care pot include o vizită la pivnițe arcuite impresionante. De asemenea, sunt disponibile degustări prestabilite de trei sau șase dintre buteliile roșii, albe și dulci ale cramei.