Pentru mulți mixologi de acasă, agitatorul cu pietre din trei piese, rezistent la scurgeri - omniprezent în filmele Bond - este mixerul de bază. Dar Rob Krueger, director de bar la Extra Fancy din Brooklyn, spune că majoritatea barmanilor preferă shakerul din Boston. Acest număr din metal și sticlă nu se va vărsa atunci când se manevrează corect, are ca rezultat prepararea mai rapidă a băuturilor „și permite o mai bună turnare liberă, astfel încât este mai ușor să măsurați globul ocular”, spune Krueger. Cu un jigger de încredere, și tu poți stăpâni această abilitate profesională. Iată cum:

Sigilați-l

Turnați ingredientele în paharul agitatorului. Așezați tabla deasupra paharului, astfel încât o parte atât a tablii, cât și a sticlei să fie una la alta. Cu călcâiul palmei, lovi cu fermitate - nu prea tare - capătul cutiei pentru a forma un sigiliu strâns.

---

Scutura-l

Cu o mână pe cutie, cealaltă apucând paharul, scuturați-vă cocktailul în orice direcție, în sus sau în lateral. Acea fantezie care se agită peste umăr? „Veți obține puncte de stil”, spune Krueger, „dar puteți scutura oricum doriți”.

---

Smack It

Cu sticla răsturnată în cutie, găsiți locul în care cutia și sticla par să se separe. Cu călcâiul mâinii, bateți acest loc dulce pentru a rupe sigiliul. Strecurați băutura în pahar, sorbiți și savurați.