Ce este

Micul „h” face o mare diferență. Spre deosebire de majoritatea romurilor, care sunt fabricate din melasă, rom agricol este fabricat din suc pur de trestie de zahăr. Utilizarea sucului conferă simțul gurii și dulceața romului, dar cu un sentiment mai profund al notelor ierboase sau „funky” ale trestiei de zahăr brut, alături de arome mari de banane sau fructe tropicale. Mulți au, de asemenea, o notă de salinitate, cu o salată care amintește de slănină.

Unde este făcut

Din punct de vedere tehnic, este numai rhum agricole dacă este distilat în Martinica, o insulă franceză din Caraibe. La fel ca și coniacul, șampania și Bordeaux, Martinique Rhum Agricole este o denumire oficială de origine controlată sau AOC. Cu toate acestea, există „romuri” grozave de suc de trestie de zahăr care se fac în Guadelupa și aici în S.U.A.

Cum să-l bei

Deși suficient de complex pentru a sorbi drept sau cu gheață, expertul în rom Ed Hamilton, care scrie Ministerul Rum blog, sugerează rapidul și deliciosul Ti Punch, o băutură de bază în Martinica. Într-un pahar de roci, amestecați împreună 1½uncii de rhum, ¼ lingură de sirop de trestie de zahăr și o felie de pe partea de var, plus o mulțime de gheață.

Ce să bei

96 Clément VSOP Rum agricol vechi (Martinica)
Dulceață și condiment caramel perfect echilibrate, cu doar o notă de banană strălucitoare pe finisaj.

Damoiseau XO Old Agricultural Rum (Guadelupa)
Arțar mare și zahăr brun arome acest rom de 6 ani lansat în SUA la începutul anului 2014.

Rum Agricole Reserve St. George (California)
Notele de miere sportive și îndrăznețe, sportive, plus o valea imensă de banane coapte.