Când o nouă certificare regenerativă Regenificat A debutat în 2022, s-a alăturat unei multitudini de alte certificări care oferă mărcilor de băuturi modalități de a-și semna împreună eforturile ecologice. Poți sta pe loc Demeter principiile biodinamice riguroase ale lui, urmează cele produse de acasă Napa Green standardele de durabilitate ale lui sau să se concentreze pe bazine hidrografice mai curate pentru a face a Sigur pentru somon vin.

Dar certificarea recent lansată în agricultură regenerativă, în special, a prins ca focul. In noiembrie, Compania de vinuri Mendocino a lansat un comunicat de presă prin care anunță că podgoriile sale au primit o nouă certificare strălucitoare Tier 3 Regenified. O zi mai târziu, Maker’s Mark a anunţat va lansa primul său butoi de bourbon regenificat, cu 86% din cereale provenite din cereale certificate regenerativ. În 2023, Teren comun , un film care documentează eforturile fermierilor regenerativi, a câștigat Premiul Human/Nature al Festivalului de Film Tribeca. Pe afiș: fermier și fondatorul Regenified, Gabe Brown.

Ați putea dori, de asemenea: Dincolo de organice: Vinificatorii conduc o revoluție durabilă

Popularitatea acestei ultime certificări ridică câteva întrebări interesante pentru industria băuturilor și nu numai: creșterea acestor certificări determină o nouă schimbare către agricultura regenerativă? Și, mai important, merită?

Ascensiunea agriculturii regenerative

Deși rădăcinile mișcării de regenerare provin din comunitățile indigene și alte tradiții antice - fermieri care ascultau pământul - Robert Rodale a inventat pentru prima dată termenul „agricultură regenerativă” la începutul anilor ’80, referindu-se la orice tip de agricultură care încurajează îmbunătățirea mediului. Cercetarea lui a argumentat că sol sănătos este esențială pentru calitatea sistemelor noastre alimentare și afectează toată lumea de pe planetă.

În anii 1990, fondatorul Regenified, Gabe Brown, a căzut în acest stil holistic de agricultură din cauza luptelor din ferma familiei sale din Dakota de Nord. Regiunea a fost afectată de secetă, frig extrem și alte condiții meteorologice nefavorabile, care i-au afectat recoltele și l-au lăsat deprimat și îndatorat.

Ceva trebuia schimbat. A început să sape în documentele istorice scrise de Thomas Jefferson, an avid cercetător agricol , pentru a-și da seama cum să se îndepărteze de stilul industrial obișnuit de agricultură care cucerise lumea. În timp ce cerceta, el a documentat procesul, notându-și încercările, descoperirile și eșecurile pentru alți fermieri. A fost surprins de viața care a înflorit de pe pământ – ferma părea revitalizată și plină de viață. În 2018, a lansat o carte despre descoperirile sale, Murdărie spre sol .

Totuși, mișcarea de regenerare a rămas oarecum o tendință de vorbire în gură până în 2020, când actorul Woody Harrelson a lansat Sărută pământul pe Netflix. Documentarul, dar plin de speranță, care urmărește munca oamenilor de știință, a agricultorilor (inclusiv Brown) și a celebrităților, ia în considerare starea îngrozitoare a climei și modul în care murdăria poate ajuta la combaterea vremii neregulate și a temperaturilor în creștere. A fost extrem de popular. În doi ani de la lansare, USDA a alocat 20 de miliarde de dolari ca parte a Legii de reducere a inflației, pentru a beneficia de sănătatea solului și pentru a reduce emisiile din fermă.

Ați putea dori, de asemenea: Viticultorul Mimi Casteel despre abordarea ei în agricultură „fără cultivare” pentru combaterea schimbărilor climatice

Când Harrelson a lansat continuarea filmului Teren comun la sfârșitul lunii septembrie, el a continuat conversația pledând pentru agricultura regenerativă. Regenificat a explodat. „Înainte de această vară, eram sincer relativ subteran”, spune Salar Shemirani, CEO al Regenefied. „Nici nu am avut un site web real până în decembrie.”

Acum, programul de certificare se luptă să țină pasul. „Odată cu ritmul de interes pe care îl primim, va trebui să facem personal foarte repede în luna următoare pentru a satisface cererea din ultimele trei săptămâni”, spune Shemirani. „Am primit o extindere de la 674.000 de acri. Este de necrezut.'

Nu este singura certificare regenerativă care înregistrează o creștere a interesului. În 2022, Regenerative Organic Alliance a certificat 500.000 de acri. În 2023, 6 milioane de acri au fost certificate.

„Am observat o creștere rapidă remarcabilă a conștientizării agriculturii regenerative în ultimii doi ani”, spune Jason Haas, partener în Tablas Creek, prima cramă certificată organică regenerativă din lume. De atunci, delegații de la peste 200 de podgorii și crame au venit să afle mai multe despre agricultura lor. El adaugă, „când am obținut prima certificare, a trebuit să explicăm practic tuturor despre ce este vorba.”

Ce înseamnă certificarea regenerativă?

Deși mulți știu acum ce indică termenul „regenerativ”, diferitele programe de certificare diferă unele de altele prin obiectivele lor specifice.

Brown’s Regenified este un proces de certificare pe cinci niveluri care urmează o regulă șase-trei-patru: șase principii ale sănătății solului, trei reguli de administrare adaptivă, patru ale schimbărilor ecosistemului. Le cere fermierilor să acorde prioritate practicilor precum cultivarea minimă sau zero, selectând plante potrivite mediului lor pentru acoperirea culturilor, construind relații simbiotice cu animalele și păstrând rădăcinile vii în sol.

Alianță organică regenerativă (ROA) , care a fost introdus de Institutul Rodale în 2018, împărtășește similare ( dar nu identice ) obiectivele pentru Regenified, inclusiv captarea carbonului, refacerea solului, promovarea biodiversității și crearea de ecosisteme mai rezistente. Abonații săi sunt largi – companii precum Patagonia, Erewhon Market, Nature’s Path și J. Crew sunt certificate, alături de Oregon’s Podgoria Troon și a lui Paso Robles Tabelele Creek . Între timp, Alianța pentru Viticultura Regenerativă (înființată de Asociația de Viticultura Regenerativă ) lansat anul trecut și se adresează pieței internaționale. Regenerativ certificat de A Greener World (AGW) se concentrează pe a ajuta fermierii să creeze planuri generative, certificarea fiind acordată în consecință.

Ați putea dori, de asemenea: Ghidul tău pentru certificări durabile de vin

Craig Camp, viticultor de la Troon Vineyard, consideră că aceste certificări „demonstrează că îmbunătățești în mod activ lucrurile”, spune el. „Nu este suficient să nu faci lucruri rele sau să nu urmezi practici nesustenabile. Trebuie să îmbunătățiți terenul pe care vă aflați.” El a fost atras de ROA prin luarea în considerare a oamenilor, precum și a solului. „Pentru a fi certificat, trebuie să vă asigurați că angajații dvs. sunt plătiți în mod corect pentru regiunea dvs., oferiți asigurare și afacerea dvs. este un mediu sigur, în special față de lucruri precum hărțuirea sexuală și discriminarea.”

Deși certificarea lui Camp este nouă, el practică agricultura regenerativă de zeci de ani. La fel și Brian Mattingly, directorul Star Hill Farm Operations la Maker’s Mark, care a fost inspirat să-și schimbe practicile după ce a vizionat primele videoclipuri pe YouTube ale lui Brown. A început să ridice cutii de cuib și să planteze ierburi native. „Simt că, în calitate de fermieri, avem o mare responsabilitate de a capta carbon, probabil mai mult decât orice altă ocupație”, spune el.

Când Regenified a intrat online, Mattingly a primit Maker’s Mark la bord. Pentru că a urmărit munca lui Brown de ani de zile, Regenified s-a simțit ca o următoare mișcare logică. Ei au început prin a transforma Star Hill Farms, ferma de acasă a mărcii bourbon și oferind burse de trei ani și consultații telefonice, astfel încât fermele lor partenere să poată urma exemplul. „Plătim pentru certificare în numele lor, astfel încât fermierul nu are niciun cost”, spune Mattingly. „Nu am vrut să existe scuze.”

Mai a fost nevoie de ceva convingător – câțiva fermieri erau îngrijorați că nu va merita efortul. Dar, un necredincios a observat că, după plantarea unor noi culturi de acoperire, a primit cu 30 de busheli pe acru mai mult porumb. „A fost vândut”, spune Mattingly.

Tough Out The Tranziție

Răsturnarea proceselor agricole de lungă durată nu este o activitate ușoară. Pentru a obține o certificare regenerativă, fermierii trebuie să ia în considerare fiecare pas al producției, de la salariile lucrătorilor până la diversitatea culturilor de acoperire. „Nu este un comutator pe care îl puteți porni și opri”, spune Shemirani. „Este o călătorie – este nevoie de timp.”

Nici nu este accesibil. „Principalul obstacol în calea inițierii unui program de agricultură regenerativă de succes este costul”, spune Raymond Reyes, director de viticultura și relații cu vinărie la Gamble Family Vineyard . Costurile variază în funcție de dimensiunea fermei și de eforturile necesare pentru a atinge starea de regenerare. Prețurile vor varia și în funcție de certificare. De exemplu, ROA percepe o taxă anuală egală cu 0,1% din producția brută a culturilor, plus taxe de licență bazate pe venitul anual.

Ați putea dori, de asemenea: Tehnica antică care ar putea salva o vie de la ruină

Hilary Graves, managerul podgoriei Paso Robles’s Booker Vineyards , găsit devenit Certificat organic regenerativ a luat o investiție, dar nu atât de mult pe cât se așteptase ea. „Să-i spunem 1.000 de dolari anual, după reducerile guvernamentale”, spune ea. Și există și alte beneficii financiare. Ea aduce oi la cosit, care sunt libere. În loc să cheltuiască bani pe produse chimice costisitoare și forță de muncă (aproximativ 80 de ore de forță de muncă) pentru a combate o infestare recentă de frunze, ea a folosit o dronă pentru a arunca insectele prădătoare. Costul total a egalat prețul substanțelor chimice, dar a făcut economii semnificative de forță de muncă.

Producătorii trebuie, de asemenea, să se ocupe de stigmatizarea. Camp spune că criticii tind să creadă că fermierii de regenerare și biodinamică sunt un pic woo-woo - de parcă ar da prioritate coarnelor de vacă și semnelor stelare în detrimentul științei. „Dar directorul meu de agricultură are un maestru în știința solului, iar vinificatorii mei au maeștri în biologie”, spune el.

Cu toate acestea, pământul este ceea ce dovedește cu adevărat ideea pentru majoritatea acestor fermieri. De cand Larkmead în Napa Valley a trecut la practici regenerative, solurile s-au îmbunătățit considerabil și vița de vie este mult mai sănătoasă. „Sunt mai rezistente la secetă, boli și ciuperci”, spune managerul podgoriei Nabor Camarena. „Abia trebuie să facem ceva – vițele au grijă de ei înșiși.”

Acest lucru este evident mai ales când plouă. Studii au arătat că o creștere cu 1% a materiei organice într-un acru de sol va reține încă 20.000 de galoane de apă. „Gândiți-vă la câtă apă puteți stoca din ploaie, mai ales pe măsură ce schimbările climatice și apar mai multe secete”, spune Mattingly.

Mișcarea către certificare

În ciuda convingerii lui Mattingly pentru practicile regenerative, el ezitase să le facă publicitate. În cele din urmă, a ales să obțină certificarea ca o modalitate de a ajuta la evidențierea practicilor lui Maker față de mesajele confuze din industrie și alte companii ale căror practici se ridică la greenwashing . Doar pentru că o podgorie pretinde a fi regenerativă și folosește anumite principii, cum ar fi culturile de acoperire și acoperirea permanentă a vegetației, nu înseamnă că nu folosește erbicide precum glifosat pentru a gestiona buruienile sub viță de vie. „Agricultura regenerativă este un termen larg în acest moment”, spune el. „O mulțime de crame și producători denaturează definiția pentru a-și satisface propriile nevoi.”

Ați putea dori, de asemenea: De ce interzicerea glifosatului de la Napa Green este o problemă atât de mare

Graves simte la fel. Ea o îndrepta deja pe Booker către produse organice și nu se ținea să plătească pentru certificare. Dar, ea a decis să obțină certificarea organică regenerativă pentru că, spune ea, „cuvântul „sustenabilitate” este atât de diluat acum.”

Dar, deși se deosebește de impostori este o mare atracție pentru mulți dintre acești fermieri, scopul real este de a demonstra industriei mai mari că este posibil să fii profitabil financiar respectând cu adevărat principiile regenerative.

„Avem responsabilitatea de a educa mai mult despre aceste programe”, spune Troon’s Camp. „Nu vom schimba lumea cu 100 de acri ai noștri, dar le putem arăta altora că este fezabil pentru o afacere de succes.”