Mai sună adevărată observația lui Ralph Waldo Emerson că „nu este destinația, este călătoria” în epoca modernă? voiaj ? Pentru cei care merg la cer pentru muncă și joacă, călătoria către destinație a devenit cu siguranță mai puțin o ciocârlă. În timp ce volumul călătoriilor aeriene a reluat cu o răzbunare după pandemic — Asociația Internațională de Transport Aerian spune asta 4,35 miliarde de oameni sunt de așteptat să zboare anul acesta, doar puțin mai departe de 4,54 miliarde de oameni care a zburat în 2019 — companiile aeriene par să se lupte să țină pasul cu cererea.

Potrivit Departamentului Transporturilor, între 2,69% și 2,71% din zboruri au fost anulate în 2022, cea mai mare rată dintr-un deceniu, cu excepția anului 2020. Întârzierile sunt, de asemenea, la un deceniu ridicat, cu 21,4% din zborurile din 2022 aterizează cu întârziere , conform FlightAware.

Din fericire, în timp ce anulările și întârzierile ucidente sunt în creștere, la fel este și arta de a turna un cocktail , pahar de vin si stein de bere pe aeroporturile din întreaga lume. Împământat și simțit dezamăgit? Am vorbit cu experți în băuturi despre adăparea lor preferată de aeroport.

Airbräu Brauhaus pe Aeroportul Internațional din München

Germania

Lăsați pe seama Deutschland-ului să prezinte prima fabrică de bere din lume situată într-un aeroport. Fondată în 1999, Airbrew arată ca o operațiune clasică în stil bavarez, cu accesorii de fabricare a berii din cupru, dar la scară mică. Stați la bar, luați o masă sau stați afară, la mica grădină de bere, care oferă o atmosferă caldă și beri delicioase făcute conform strictului Decret de puritate din 1516 al Germaniei, plus mâncare proaspătă, din surse locale.

„Știi că un restaurant de la aeroport este grozav când oamenii își rezervă înainte”, spune Mandy Naglich, cicerone avansată și autoare a cărții. Cum să gustați: un ghid pentru descoperirea aromei și pentru a savura viața . „Asigură-te că rezervi un butoi de petrecere, făcut din bere preparată la fața locului de la una dintre singurele fabrici de bere de aeroport din lume, pentru un ultim „prost”.

Încercați Fliegerquell, o bere semi-uscată luminoasă cu hamei tradițional german. Asortați-l cu o selecție de brânzeturi bavareze (inclusiv Romadur, Bavaria Blu și Obazda delicios de picant), cioț de porc la grătar servit cu găluște de cartofi și salată de varză sau o salată de cârnați elvețieni cu brânză Emmental, murături, covrigei și pâine de casă. Dacă aveți mult timp la dispoziție, puteți rezerva un tur.

One Flew South pe Aeroportul Internațional Hartsfield-Jackson Atlanta

Atlanta, Georgia

După ce ați străbătut coada la securitate, este posibil să nu aveți chef să intrați într-o altă coadă. Dar dacă există o linie la One Flew South — și există adesea — fă-ți o favoare și intră în ea. Locația nominalizată la premiul James Beard Foundation reușește să ofere sushi proaspăt imaginativ, ospitalitate personală și caldă și unele dintre cele mai bune cocktail-uri din țară. Pentru Fawn Weaver, CEO al Uncle Nearest Premium Whisky, este, spune ea, „de la îndemână” barul ei preferat de aeroport din lume.

„Singurul aeroport la care mă bucur de o escală este în Atlanta, deoarece merg direct la Concourse E pentru a obține un cocktail artizanal incredibil și bucăți delicioase care să-l însoțească”, spune Weaver. Ea gravitează spre cocktailul Golden Ticket, care îmbină bourbon cu parfum de vanilie cu lichior de ghimbir. De asemenea, oferite: Red Eye Martini, îmbogățit cu infuzie rece, lichior de espresso și vodcă, și Fly By Night, un elixir cu ierburi de whisky, amaro, cynar și conserve de smochine.

Portermill în Aeroportul Internațional Des Moines

Des Moines, IA

Cu peste 9.700 de fabrici de bere în afaceri în SUA, este mai ușor și mai greu ca niciodată să găsești o bere locală grozavă care să-ți vorbească. Este grozav că există atât de multe opțiuni, dar cum poți sorta efectiv aceste alegeri?

Călătorii către Iowa va putea dezbate această enigma la Portermill în Aeroportul Internațional Des Moines, care se concentrează pe berea făcută din Iowa și pe gustările clasice din Iowa.

Ați putea dori, de asemenea: 8 Bucket-List Drinks Spots din întreaga lume

„Între cele aproape 20 de robinete și lista lungă de beri locale conservate, plus mâncare excelentă, acest loc este o bijuterie absolută care prezintă tot ce este mai bun din cultura artizanală locală”, spune Naglich. „S-ar putea să nu vină în minte Iowa când luăm în considerare statele cu scene de bere artizanală încinse, dar ar trebui! Există atât de multe beri interesante aici, care depășesc cu mult lumina standard lagers și IPA-uri oferit în majoritatea locațiilor aeroportului.”

Ea sfătuiește să apelați personalului cu cunoștințe pentru recomandări specifice. Sau, luați un zbor pentru a combina cu preparate americane, cum ar fi caș de brânză gouda Frisian Farms sau sandvișul Iowan, care conține straturi de muschi de porc marinat cu lapte, șuncă glazurată de arțar, Cheddar alb și Dijonnaise.

Book & Bourbon Southern Kitchen pe Aeroportul Internațional Louisville Muhammad Ali

Louisville, Kentucky

Dacă te identifici ca a spiritele pasionat și aterizați în Louisville, sunt șanse să vă cunoașteți cum să vă descurcați cu o cupa de bourbon. Înseamnă, desigur, că ar trebui să-ți transferi bagajele de mână Book & Bourbon Southern Kitchen .

„Acesta nu este doar un bar și nu doar un restaurant”, spune Michael Moeller, fondatorul companiei Louisville Ale Trail . „Este un toast pentru moștenirea profundă și bogată de bourbon din Kentucky. Book & Bourbon oferă zeci de bourbonuri de clasă mondială, de origine, inclusiv câteva etichete rare. Acest lucru a făcut din aceasta o destinație pentru pasionații de bourbon și turiști, și nu doar un punct de tranzit.”

Ați putea dori, de asemenea: Straight, No Chaser: Cei mai buni Bourbons pentru sorbire

Vizitatorii pot alege dintre 85 de bourbonuri fabricate local, inclusiv mai multe rarități și selecții cheie de la Pappy Van Winkle, Angel’s Envy Cask Strength, George T. Stagg și multe altele. Neofiții și experții deopotrivă vor aprecia personalul experimentat și clasicii sudici care ies din bucătărie. Gândiți-vă la roșii verzi prăjite Benedict, la sandvișuri cu pui prăjit și la pui afumat.

Când vine vorba de feluri de mâncare, Moeller recomandă Kentucky Hot Brown, o felie groasă de pâine prăjită acoperită cu curcan, roșii, slănină și un sos de brânză care creează dependență. „Captează cu adevărat esența confortului sudic”, spune el.

Bar Rage pe Aeroportul Internațional din Tokyo

Japonia

Aeroportul Haneda este unul dintre cele mai aglomerate aeroporturi din lume, cu o listă impresionantă – chiar dacă oarecum copleșitoare – de lucruri de făcut, de văzut și de încercat.

Zona comercială Edo Koji este modelată după o stradă obișnuită din Japonia din secolul al XVII-lea. Vizitatorii pot răsfoi produse tradiționale japoneze și pot încerca mâncăruri clasice. Cât despre opțiunile de băut? Mergeți la Terminalul 3 și intrați în Bar Rage , care este condus de unul dintre cei mai importanți mixologi ai țării, Tomoyuki Kitazoe.

Ați putea dori, de asemenea: Cele mai bune baruri de vinuri din Tokyo

Kitazoe a devenit faimă pe o creastă de cocktail-uri creative, de sezon, făcute din fructe organice proaspete și siropuri făcute manual cu ierburi și fructe, iar ofertele de la Bar Rage nu fac excepție. Așteptați-vă la băuturi artistice, cum ar fi o margarita cu vârf de pepene și Manhattan cu infuzie de pepene, garnisite simplu și servite în pahare delicate.

„Acest loc este excelent pentru o gustare, bere artizanală grozavă și whisky japonez”, spune Timo Torner, barman și fondatorul contului viral de socializare. Societatea de Cocktail . „Selecția de whisky este incredibilă, mai ales având în vedere că este un bar de aeroport. Și acoperă toate intervalele de preț. Comanda mea preferată este un pahar de whisky Hibiki cu un sandviș cu cotlet cu susan și creveți.”

Lumea este plată pe aeroportul Singapore Changi

Singapore

Lumea este plată este „un cocktail bar uluitor care depășește toate așteptările, în special în domeniul cocktailurilor impecabil realizate”, spune Torner. „Beu cocktailuri la aeroporturi de pe fiecare continent, iar World Is Flat este cel mai bun. Dar există o problemă: trebuie să te aventurezi dincolo de securitate și să pășești într-un complex adiacent de la sol.”

Este, spune Torner, „merită din plin”.

Luați un Singapore Sling impecabil la draft sau explorați gama aromată de martini, fiecare dintre care „vă transportă într-o regiune diferită a lumii”. Băutul preferat al lui Torner este Martini, presupun, care folosește ca bază „un spirit de cereale aromat cu sâmburi de prune și flori de gălbenele”.

Bar central și bucătărie în aeroportul din Zurich

Elveţia

S-ar putea să nu se aștepte să găsească mâncare pan-asiatică excelentă într-un aeroport din Elveţia , dar Bar central și bucătărie oferă tocmai asta. Cadrul de lux, încăpător, chiar în centrul de retail al aerului Airside Center al aeroportului, este perfect pentru o masă lungă cu mai multe feluri, centrată pe bucătăria pan-asiatică. Cei cu mai puțin timp pot lua și un cocktail rapid și pot mânca la bar.

Ați putea dori, de asemenea: Faceți cunoștință cu Petite Arvine, „Diva” strugurilor elvețieni

„Îmi place foarte mult selecția de ginuri de la bar”, spune Torner, observând sticlele care salută Elveția, Germania , Austria , Spania și Franţa . „Comanda mea preferată este un bol de poke cu somon și un gin tonic cu Clouds Gin nr. 9, aromat cu lavandă, ienupăr, boabe de tonka, cafea, frunze de portocal și castan.”

Programul de vin la pahar este, de asemenea, exemplar și deosebit de avantajos (un DOC Lugana poate fi luat la 9 USD, iar un flaut de Bollinger Special Cuvée costă doar 19 USD). Cocktailurile creative merită și ele citite (încercați Horse’s Neck, cu bourbon, ginger ale și Angostura bitter). Nu dormiți cu sucuri nealcoolice, proaspăt stoarse (încercați Sucul Exotic, un amestec de ananas, pepeni, mango și fructul pasiunii).

Bucătăria olandeză de pe aeroportul Schiphol Amsterdam

Olanda

Bucătăria olandeză este situat imediat după securitate, astfel încât nici măcar nu va trebui să mergeți departe. Acest loc prietenos cu Instagram are cabine și mese simplificate, făcute pentru a evoca ceainice și cești de ceai albastru Delft, cu aranjamente sculpturale de lalele supradimensionate și seturi de furculițe uriașe în mijlocul meselor.

„Ei excelează la partea mai dulce a lucrurilor aici”, spune Naglich. „Meniul este axat pe clătite, cu crepe grozave, bacon și cafea. Barul este oarecum separat, dar dacă îți dorești crepele cu un martini, ei sunt fericiți.”

Ați putea dori, de asemenea: Explorați farmecele și canalele din Amsterdamul vibrant

Mâncarea și băuturile — la fel de reconfortante și de arătatoare — sunt folie perfectă pentru distracția uluitoare. Sărbătorește cu crochete, clătite pufoase, vafe pe grătar perfect, hering și multe altele. Dimineața devreme necesită martini espresso, dar jenever și lichiorurile cu fructe nu pot fi ratate. Personalul amabil este rapid cu recomandări dacă sunteți în căutarea ajutorului pentru navigarea în meniu.

Naglich recomandă un martini Genever, care are o senzație de gură vâscoasă și o aromă netedă, de lungă durată, asociat cu crochete olandeze.

Nu poți controla ritmul călătoriei tale, dar poți controla ceea ce sorbi pe parcurs. Iată să sperăm că data viitoare când zborul tău va fi blocat, vei putea să meargă către unul dintre aceste locuri.